油炸干猪皮如何泡发的

阎贸殃5093油炸过的干肉皮怎么发泡才不会缩小 -
曾红肿13298008068 ______ 先把油发干肉皮放入盆中到入冷水让干肉皮吸水放开,吃法有很多种可炒着吃也可炖着吃,也可烧汤喝.

阎贸殃5093猪皮在油中怎么让他发起来 -
曾红肿13298008068 ______ 发猪皮(干):5成油温(油锅微开,油温140度左右)放入猪皮,小火加热至七成(230度左右)出锅,将油温升至8成(250度左右)下锅重油速捞起.这样猪皮发得透,、口感也好.

阎贸殃5093请问炸肉皮怎么发? -
曾红肿13298008068 ______ 先将生肉皮去除油膘,晒到九成半干,然后放在60℃左右的的油锅中去“捂”. “捂”是一 个关键,温度不能过高,要用文火,一般以油不冒烟为度.“捂”的时候可适当翻动肉皮, 大约“捂”3小时,到肉皮卷缩,表面出现一粒粒小白泡时,即可捞出冷却,此即称“捂”肉 皮,“捂”肉皮可以存放,随时待氽. 氽肉皮油温要高,约100℃,等油冒烟,即可逐块下锅,肉皮胀发后即成油氽肉皮.油氽肉皮用水温泡,就是水发肉皮,注意不要泡得过烂,做菜时要用水漂洗一下.

阎贸殃5093炸好的皮肚怎样泡发 -
曾红肿13298008068 ______ 先把猪皮里面的油,刮干净,然后过油炸干,等吃的时候,再用水泡发.这样就可以啦.如果可以的话,可以加点作料的

阎贸殃5093如何泡发响皮 - ---即炸猪皮,怎么能把怪味去除干净?谢谢 -
曾红肿13298008068 ______ 先泡发好,用刀片好,用食用碱浸泡搓洗,然后用清水冲洗,在做时,用水抄一下,加点醋可有效去除碱味,最后炒就行了

阎贸殃5093请教如何能将猪肉皮炸酥炸泡 -
曾红肿13298008068 ______ 1.生猪皮清洗干净后放入清水锅里,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色.2.捞出煮好的猪皮,晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂.3.把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条,用线穿起来挂到通风阴凉处晾干.4.一般凉7天左右,猪皮即可干燥.5.猪皮晾干到用手能掰断的程度.6.锅里倒入植物油,油七成热时放入猪皮干,小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可.7.把炸好的猪皮捞出控净油,备用.8.炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右,猪皮即可变软膨胀且富有弹性.9.泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可.

阎贸殃5093超市买的油炸猪皮怎样发? -
曾红肿13298008068 ______ 呵呵,可以烧肉皮,蹄筋,鱿鱼.看你喜欢吃什么啦 做法比较简单,一学都会了 你买的肉皮是炸好没有洗没有泡的吧... 先把肉皮泡开,吸收水分膨胀了再用面粉,碱面,在水里给油份洗干净,洗到上面一点也没有油,透亮 然后片成大片,蹄筋或鱿鱼改刀过开水锅汆烫一下.葱段姜片,锅里下底油,先炒一点生面粉,等面粉充分的和油溶合,但不要炒变色,把片好的肉皮,蹄筋之类的下进去,放少许的高汤,不要高汤里的油啊.或者开水也可以,汤或水不用加太多,滚开,把肉皮之类的烧软后,放料酒,或白酒,少许的白糖几粒,盐,尝好基本味,出锅前来点味精,香油翻匀....盛盘即可 如果你嫌炒面粉麻烦,直接下肉皮炒几下,加汤,烧软后出锅前勾水淀粉,点香油就行了.

阎贸殃5093水发猪皮做法
曾红肿13298008068 ______ 所需食材:猪皮、葱、生姜、料酒、食用油、盐、食用盐制作步骤:第一步:锅中加入适量清水,把清洗干净的猪皮放入锅,再加入葱、姜、料酒去腥煮开后再煮10分钟左...

阎贸殃5093油炸泡猪皮怎么做好吃
曾红肿13298008068 ______ 1、将买回了的猪皮猪毛去除洗干净,放入锅中大火烧开后小火慢煮至猪皮变厚变色.2、变厚变色之后捞出煮好的猪皮,晾干表面的水分后用刀刮掉肉皮里层的油脂.3、再把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条,用线穿起来挂到通风阴凉处晾干.一般凉7天左右,猪皮即可干燥,猪皮晾干到用手能掰断的程度.4、锅里倒入植物油,油七成热时,把早已处理好的猪皮干放进去炸,小火炸制猪皮蓬松颜色变黄捞出备用.5、把所有炸好的猪皮再放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右,猪皮即可变软膨胀且富有弹性.6、将泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制都可以.

阎贸殃5093猪肉皮炸过了怎磨泡发 -
曾红肿13298008068 ______ 直接用六七十度的水去发就行了.可能需要一段时间,发好后要刮去上面的油脂,下面就可以做菜了,愿有个好胃口.