油焖大虾教程视频
油焖大虾对我来说是姑姑的味道,每年过年回家,姑姑都会做给我们吃。希望姑姑长命百岁!
By Gemmin
用料- 大虾 15只
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 大半勺
- 蒜 4瓣
- 姜 少许
- 食盐 少许
- 番茄酱 2勺
- 啤酒 150ml
1、大虾洗净,挑虾线,我习惯开背挑虾线,因为不会别的方法
2、调一个酱汁,两勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,大半勺糖,一丢丢盐。这里老抽忘了拍照。调好搅匀备用
3、切蒜末,姜丝,备用
4、开中小火,爆香蒜末姜丝,加两勺番茄酱,冒泡后放入大虾
5、炒到大虾两面焦黄,稍微按一下虾头,出点虾油
6、倒入调好的酱汁,加大概150毫升的啤酒或者清水都可以。加盖闷煮5分钟。
7、酱汁粘稠就可以出锅摆盘啦!
小贴士1.啤酒可以换成清水。不影响。\n2.盐可放可不放,不放也不会淡,口重的加点盐。\n3.老样子,上桌前先偷吃一个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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终左胁1791怎样做油焖大虾
樊转闻17897844398 ______ 原料: 明虾500克,蒜子25克,去籽子弹头泡椒25克. 调料:盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香葱15克、鸡粉2克. 制作方法: (1)明虾洗净,去须,背部开刀去沙线. (2)锅内下色...
终左胁1791如何烧油闷大虾?
樊转闻17897844398 ______ 原料:鲜对虾750克,葱段15克,姜片10克,清汤100克,味精5克,熟猪油25克,白糖50克,精盐3克,料酒4克,香油2克. 做法: (1) 将对虾用清水洗净,剪去虾须,虾腿和尾尖由头部开一个小口,取出沙包,再将对虾由背部剖开,挑出沙线. (2) 沙锅内加熟猪油,中火烧至六成熟时,将葱段,姜片下锅炒至焦黄出香味后,倒入对虾煸炒几下,加入料酒 鸡汤 精盐 白糖,用勺子轻轻将虾脑压挤,用旺火烧开后改用小火煨.汤汁变浓后捡出葱 姜,加入味精,淋上香油即可.
终左胁1791油焖大虾的做法? -
樊转闻17897844398 ______ 油焖大虾是一道历史悠久的名菜,男女老少都喜欢吃,且十分营养,那这道菜该如何做呢?一起来看看吧.食材青虾 500g葱 适量白糖 适量姜 适量 方法/步骤用干净的剪刀剪去虾枪、虾须、沙线.请点击输入图片描述加少许料酒腌制去腥,葱姜切小段备用.请点击输入图片描述3 锅热放入比平时炒菜略多一点的花生油,油热放入腌制好的大虾.请点击输入图片描述4 待虾的一面变红放入葱姜丝,翻面.请点击输入图片描述5 倒入由白糖、白醋、生抽、盐调好的汁,焖2-3分钟左右,看汤汁收的差不多,完成.请点击输入图片描述
终左胁1791油焖大虾怎么做
樊转闻17897844398 ______ 先放上油,当油7成热的时候倒虾,然后炒熟,产起在盘子里.再倒点油放上辣油,蒜,姜,葱,翻炒,最后倒在虾身上
终左胁1791油焖大虾怎么做? 请详细
樊转闻17897844398 ______ 主料:鲜海虾450克 辅料:白糖40克、番茄酱30克. 调料:精盐1克、鸡粉0.5茶匙、鲜汤或白开水0.7手勺、植物油50克、姜3片. 做法1、将鲜海虾剪去虾须,挑出虾线,抠出头部的沙袋洗净控净水分待用; 2、锅坐火烧热,注入植物油晃匀...
终左胁1791怎样做油焖大虾
樊转闻17897844398 ______ 大虾250克.调料 食油50克,绍酒20克,白糖15克,味精2克,精盐2克,葱丝15克,姜丝15克,蒜片15克,青蒜段和番茄酱各少许. 油焖大虾制作方法 1.将大虾带壳洗净,剪去小腿和长须,再用竹签在虾背上挑出沙线,并取出虾头的沙包. 2.将炒锅置于小火加热,倒人食油烧至四成热时勾芡,码盘将汁打明油蒙在大虾上即刻…
终左胁1791怎样做油焖大虾 -
樊转闻17897844398 ______ 油焖大虾材料:海虾1斤,姜丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量做法、:1、去除虾线.沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线.将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥...
终左胁1791油焖大虾怎么做才正宗? -
樊转闻17897844398 ______ 【菜名】 油焖大虾 【所属菜系】 京菜【特点】 色泽鲜亮,虾肉鲜嫩,甜咸适口.【原料】对虾750克,大油100克,葱、姜丝各25克,白糖75克,料酒15克,盐2克,米醋5克,高汤、味精各适量.【制作过程】(1)将虾去净须脚、沙包腺洗净.(2)炒勺上火加油烧至5成热,放入虾煎至两面发硬,到出.炒勺回火加油烧热放葱、姜丝煸炒出香味,放煎好的虾再稍煎至色红,放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、大油烧开,移至微火煸炒约3分钟,中火收汁后出勺码齐,余汁淋在虾上即可. ...
终左胁1791油闷大虾怎么做
樊转闻17897844398 ______ 油闷大虾的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 油闷大虾的制作材料: 主料:大虾一盘 辅料:大葱半根,姜一块,料酒,盐,白糖,醋,水一碗 教您油闷大虾怎么做,如何做油闷大虾才好吃 1、大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙...
终左胁1791潜江油焖大虾做法 -
樊转闻17897844398 ______ 鲜大虾5只(约420克),盐7克,白糖40克,料酒15毫升,味精2克,姜丝5克,葱油60克,高汤150克. 1、将大虾带壳洗净,剪去虾须及小腿、虾枪,用竹签挑去沙包和虾线. 2、汤勺上火,入葱油烧热,下姜丝煸炒几下,再放入大虾,用手勺轻压虾头,使虾脑流出成红油,不断颠翻,待大虾呈金红色时,烹入料酒,加高汤、盐、味精、糖调好味,汤沸时加盖,移小火焖10分钟. 3、大虾焖透,把勺中汤汁控入碗中.汤勺回火上,淋上葱油颠翻几下,见虾汁收干时,大虾出勺码在盘中.汤勺再上火,把碗中虾汤的浮油撇入勺中,收干水后浇在大虾上即成.