油麦菜与莴笋叶比较图

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油麦菜与莴笋叶比较图

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-30

油麦菜和莴笋叶都是生活中比较常见的蔬菜，由于它们外形相似，口感也相差不多，如果不仔细观察和品味，很多人都认为油麦菜是莴笋的叶片。但事实上，油麦菜和莴笋叶并不是同一种东西，那它们之间的区别是什么呢?小编整理了这4点，一起来了解一下吧。

1、品种区别

油麦菜和莴笋都是莴笋属植物，莴笋是原生态的植物品种，而油麦菜是叶用莴笋的一个变种。

2、外形区别

油麦菜的叶片会比较细长，表面比较光滑，颜色偏青;而莴笋的叶片比较宽大，颜色偏深。

3、口感区别

油麦菜口感会比较细腻脆爽一些，还带有一点甜味;而莴笋叶吃起来口感略微粗糙，带有苦涩味。

4、营养区别

油麦菜含有大量的膳食纤维、维生素及多种营养成分，具有润肠通便的功效;而莴笋叶中的胡萝卜素含量比较丰富，能缓解眼部疲劳。

以上就是油麦菜和莴笋叶的区别，希望大家在购买时要仔细分辨，不要买错哦。下面分享3道家常做法，喜欢的不妨试一试。

一、凉拌油麦菜

用料：

油麦菜，大蒜。

做法：

1、油麦菜摘好叶子，清洗干净，切成自己喜欢的大小。

2、锅中加水烧开，倒入一点盐和油可以保持油麦菜的翠绿色，把切好的油麦菜放进锅中焯一下水，时间不宜过长，变软后即可以捞出了。

3、大蒜去皮拍碎，小米辣切成圈，一起放入碗中，用热油爆香。

4、再往碗中倒入适量生抽、白糖、醋、麻酱，用筷子充分拌匀。

5、接着把调好的酱料浇在油麦菜上，用筷子拌匀。

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仲魏砌1134油麦菜是莴苣叶子吗? -
司砍钞13097734614 ______ 油麦菜是近几年风靡市场的一种绿叶菜,它是莴笋的一个变种,有尖叶和圆叶两种类型,叶色鲜艳嫩绿,茎叶均可食用,清炒后仍保持脆绿清香,也可做汤,颇受市场青睐.油麦菜栽培有以下三个特点:一是病虫为害轻,因而很少使用农药,是一种安全卫生蔬菜,二是对生长环境要求不严,生长期短,栽培容易,无论管棚或露地均可栽培, 油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜(不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬),属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“风尾”之称.

仲魏砌1134油麦菜跟莴苣叶子有什么区别?
司砍钞13097734614 ______ 油麦菜的叶尖是圆的,边缘比较光滑平整,色发白;莴苣叶尖是尖的,边缘不是很平整,色发绿.它们是同一属的植物.

仲魏砌1134莴笋和油麦菜,我国特产VS外来品种,你更爱谁 -
司砍钞13097734614 ______ 油麦菜和莴笋叶的品种区别油麦菜是和莴笋叶都是莴苣的一种,但是油麦菜属于叶用莴苣,而莴笋的叶则是茎用莴笋的叶子,这就是它们之间最大的区别.另外,莴笋叶子有多个不同的品种,像圆叶莴笋、尖叶笋以及紫叶笋等,但是...

仲魏砌1134窝苣和油麦菜的区别 -
司砍钞13097734614 ______ 从植物学上来说,窝苣(百姓常称:莴笋)属于莴苣中的茎用莴苣.油麦菜(莜麦菜)属于莴苣中的叶用莴苣. 虽然油麦菜长得有点象莴笋的“头”,但与莴笋“头”相比,它的叶细长平展,而莴笋“头”的叶子又细又短.莴笋“头”的叶子和油麦菜的口味也不相同,油麦菜的叶子鲜嫩而清香.

仲魏砌1134想知道油麦菜到底是不是莴苣、笋的嫩叶部分 -
司砍钞13097734614 ______ 近几年蔬菜市场上出现一个新面孔——油麦菜,油麦菜属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形它的长相有点象莴笋的“头”,叶细长平展,笋又细又短.从血缘关系看,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣...

仲魏砌1134让人傻傻分不清的几种蔬菜到底谁的营养更高一筹 -
司砍钞13097734614 ______ 大白菜、娃娃菜同属十字花科,大白菜纤维素含量高,维生素C及钙、磷、钾等比较丰富,更重要的是水分含量高达90%以上. 娃娃菜口感甘甜鲜嫩,但营养并没有比大白菜突出,但价格贵很多. 菜花是含类黄酮最多的食物之一,类黄酮有抗...

仲魏砌1134莴笋和油麦菜是不是一回事?买来的油麦菜,下面也有像莴笋一样的根,
司砍钞13097734614 ______ 油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种. 油麦菜叶片较长呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感...

仲魏砌1134油麦菜和莴苣叶的区别
司砍钞13097734614 ______ 油麦菜,是尖叶型叶用窝苣, 平时我们吃的莴笋,是茎用型莴笋. 简单来讲,2个都是莴笋

仲魏砌1134油麦菜是不是莴笋的叶子 -
司砍钞13097734614 ______ 是叶用莴笋的叶子(莴笋分为叶用莴笋和茎用莴笋),专门就是吃叶子的.

仲魏砌1134油麦菜和莴笋有什么区别和联系 -
司砍钞13097734614 ______ 油麦菜: 长相似莴苣笋,但叶子细长平展,肉质茎又细又短;它属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,与生菜相近,又叫牛俐生菜. 油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴苣.与莴苣相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙含...

（编辑：自媒体）