泡菜泡几天吃最安全
泡菜脆嫩爽口赢得不少人喜爱,浙江杭州31岁的章女士(化名)却不得不远离这一口,因为她一吃就就出现奇特症状,难受不已。
\n医生追根溯源发现,病根是其体内一种酶不足,因此建议她以后尽量别吃泡菜,以免重蹈覆辙。
\n一吃泡菜她眼前的事物就变形
\n章女士以前有头痛的病史,几年才发作一次。意想不到的是,她最近头痛发作突然频繁、剧烈,还出现其他一些奇怪症状。“回想起来,似乎与近来上馆子吃饭有点关系。”
\n2个月前,章女士所居住小区附近开了一家韩国料理店,便和家人兴致勃勃去尝鲜,期间吃了不少泡菜。吃完很过瘾,但两个多小时后,章女士感到从未有的难受:眼前的事物会变形,比如明明一根笔直的杆子此刻在她眼里魔幻般变弯了,然后是剧烈头痛、恶心、呕吐,与此同时还有看到亮光、听到吵闹声音会特别烦躁与不安。拉好窗帘,在昏暗的房间睡上一觉,一些症状才会好转。“当时也是丈二和尚摸不到头脑,猜想,会不会近段工作太疲劳之故?”
\n但之后,章女士又两次品尝泡菜,均出现了这样情况。因为有呕吐,也曾怀疑泡菜是否有问题,但每次都是和丈夫孩子一起光顾,他们均没什么反应。“这也不是,那也不是,到底什么地方出问题了呢?”刘女士由此胡思乱想,吃饭不香。
\n在浙江省人民医院神经内科头痛门诊,主任助理、副主任医师林高平接诊了章女士,经过详细的病史询问和体格检查,并完善了头颅磁共振和脑电图检查,排除其他疾病后认为,章女士所患是有先兆的偏头痛(看东西不清楚,后面再出现头痛),视物变形也属于视觉先兆,吃泡菜是偏头痛的诱发因素。林高平主任嘱咐章女士,明智做法是以后尽量不要吃泡菜,并开了预防头痛的药。
\n为何偏偏是我吃泡菜易出现头痛呢?林高平主任耐心向章女士作了解释,泡菜中含有大量的酪胺,酪胺的分解代谢需要单胺氧化酶参与。有的人身上单胺氧化酶较少,酪胺就会在体内堆积,促进去甲肾上腺素释放。去甲肾上腺素有很强的血管收缩作用,导致后枕部血管收缩,出现脑功能障碍,引起视物变形和头痛。章女士食后出现严重不适就属于这种情况。
\n预防偏头痛,可以试试这些办法
\n该院神经内科主任耿昱教授介绍,偏头痛包括有先兆的偏头痛和无先兆的偏头痛,我国1/7的偏头痛病人可有先兆症状。目前偏头痛是第二大常见的神经系统失能性疾病,常合并焦虑抑郁、睡眠障碍等疾病,也可能增加罹患认知功能障碍和心脑血管疾病的风险。
\n我国既往数据显示,偏头痛的诊断和治疗仍存在较大不足,病人就诊率仅为52.9%,医师正确诊断率仅为13.8%,且普遍存在预防性治疗不足、镇痛药物使用过度等情况。
\n偏头痛发作前常常存在诱因,最常见的是劳累、睡眠不足,饮食(如泡菜、咖啡、酒精、巧克力)和环境因素(如冷、热、日晒、风吹等)。
\n耿昱教授表示,对偏头痛的发作病因有了一定了解后,在日常生活中就可以做好预防:
\n一:保持健康的饮食习惯,少饮酒,少吃烟熏油炸以及烧烤类的食物,此外,像章女士这样一旦被认为体内单胺氧化酶较少者,对富含酪胺等食物,如泡菜等,尽量少吃或不吃为宜;
\n二:保持良好的情绪状态,生活中应注意学会调节自己的情绪状态;
\n三:保证充足的睡眠,避免过度疲劳,不要在深夜玩手机、刷视频,养成良好的睡眠习惯;
\n四:保持有规律的锻炼,以提高身体的抵抗力,运动则需量力而行,循序渐进。
\n一旦出现明显偏头痛,应上医院明确病因,对症施治。
\n(南宁晚报)
","gnid":"9e401bc4950316c91","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"590","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018709ac521ca9a7d1.jpg","width":"1030"}]}],"original":0,"pat":"qgc,art_src_1,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1681780052000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/84c5cf2ae2e6f0cee92f1a06157132e2","redirect":0,"rptid":"122cd74a89197f2e","rss_ext":[],"s":"t","src":"北青网","tag":[{"clk":"khealth_1:神经内科","k":"神经内科","u":""}],"title":"一吃泡菜就头痛,眼前东西变成“奇形怪状”,原来是因为→
耿飘享4125泡咸菜多久可以吃 -
沙苏泡13340624169 ______ 是担心泡菜中含有亚硝酸盐致癌吧!泡菜时间的延长,亚硝酸盐的含量逐渐下降,至第6天时达到最低水平.但并不是泡得越久的菜就越安全.如果到了第10天还不吃,又不采取合理的保藏方法,随着时间的延长,亚硝酸盐的含量又会逐渐升高.同时泡菜的色、香、味也会发生变化.吃泡菜最好在腌渍了6-10天之时.如果超过10天,应该及时停止腌渍,并冷藏起来.泡菜的器皿一定要干净,不能沾油,以免霉菌滋生.
耿飘享4125四川泡菜泡几天可以吃 -
沙苏泡13340624169 ______ 看泡入的菜的粗细厚薄.一些叶菜,第二天就可吃.比较大厚的三天或一个星期.
耿飘享4125泡菜泡几天吃最安全 -
沙苏泡13340624169 ______ 泡菜的话,时间久点没问题.不过别超过二年.
耿飘享4125泡菜几天可以吃 -
沙苏泡13340624169 ______ 这要看你泡的什么菜了,要是白萝卜就能泡好久的,要是大白菜两天就可以吃了,我一般都泡的是白萝卜、芥菜、子姜、教头(要泡好几天才能吃的)、大红袍辣椒(也是两三天就可以吃了)、江豆(要嫩的哦老的泡了就不脆了)、大白菜(泡一天就要吃,久了就不好吃了而且还不要泡叶子)、嫩蒜、红萝卜、小尖椒(随时都可以泡,因为可以拿泡椒炒菜,很好吃的)......很多菜都是可以泡来吃. 我妈妈家的泡都两三年没有吃了(但是坛子的周围不能没有水哟,因为我妈妈家的有人帮忙放水,所以才是好的.)今年过年回家还是好好的,而且还好香呢.
耿飘享4125泡菜泡多久可以吃 -
沙苏泡13340624169 ______ 你好,一般都是三十天左右.因为泡菜腌制后会产生亚硝酸盐,大约二十天后亚硝酸盐会完全消失.希望能帮到你,谢谢采纳
耿飘享4125泡菜几天淹好 -
沙苏泡13340624169 ______ 第一次泡,夏天淹7到10天.老汤放新菜3到7天.当坛中大量冒气泡转为零星冒气泡时,泡菜就淹制到可以食用程度了.
耿飘享4125泡菜泡几天能吃 -
沙苏泡13340624169 ______ 你好,泡菜一个星期就可以吃了,这时吃的话泡菜很脆的,味道最好.
耿飘享4125泡菜几天吃最安全 黄曲霉素含量最低 -
沙苏泡13340624169 ______ 研制的咸菜最好都是七天之后再吃,亚硝酸盐(致癌物质)的量就很低了
耿飘享4125泡菜泡多久才能吃
沙苏泡13340624169 ______ 要看是泡什么菜,有一种“跳水白菜”就是只泡五、六个小时就能吃的,吃起来很脆很爽口,一般来说叶子类的菜泡上两天左右就能吃了,茎类的菜就要多泡点时间了,一般三---五天. 视环境温度而定,夏天3-5天,冬天1星期左右. 据营养师讲,一般地说泡菜在一周内不良物质是呈上升趋势.7天后逐步下降. 主要看你泡什么菜,泡菜水中的盐含量如何,最短的一天就可以吃,但口感不佳,一个星期左右的口感较好.
耿飘享4125泡菜要泡多长时间能吃 -
沙苏泡13340624169 ______ 泡完就可以吃,但时间长点会更好