海参的正确泡发方法
泡发海参，最忌直接用水泡，正确做法和要点详解，新手一次就成功
冬季是进补的最佳时节，老人常说“冬天进补，开春打虎”，在寒冷的冬天，多给身体补充营养，才能增强免疫力，驱寒暖身。冬补要吃什么？很多人都推荐吃海参。
海参，相当于“海里的人参”，营养价值非常高，富含蛋白质、矿物质、胆固醇很低，是天然滋补佳品。中老年人经常吃海参，可以提高免疫力，延缓衰老，健脑益智，对身体非常好，所以不少人都会给父母买一些干海参吃。
不过，别只会送海参，还要学会泡发海参，不然等于零。很多人以为泡海参很简单，就是放进水里泡就行了，结果泡出来的海参非常小，还不好吃。
正常情况下，泡发的海参应该是干海参的3倍左右，如果达不到这个标准，要么是买到了劣质海参，要么就是泡发的方法不对。以后别再直接用水泡海参了，今天就教大家正确方法。
学会正确的方法，把海参泡好后放进冰箱里冷冻保存，随吃随取特别方便。
【泡发干海参的正确方法】
准备干海参、纯净水。
1、准备一个大碗或小盆，提前洗干净，保证没有油，因为海参遇到油会自动溶解。用清水把海参冲洗一下，洗掉表面的浮灰，沥干水分备用。
2、把洗干净的干海参放入大碗中，倒入一些纯净水，没过海参5厘米以上。泡发海参，用什么水很重要！最好就是用纯净水，泡发效果比较好，而且水量一定要多，海参吸收了足够的水分，才能膨胀很多倍。
3、用保鲜膜把大碗包起来，放在冰箱里浸泡36个小时。海参需要在低温下泡发，才能快速膨胀，温度不能过高，会让海参变质，所以要放在冰箱里。
4、36小时后，海参已经变大了一倍，有干海参的2倍了。这时候还没泡好，还要继续泡，不过要先对海参处理一下。用剪刀从海参上的小孔竖着剪开，去掉海参的沙嘴，就是海参的牙齿。然后把海参肚子里的白筋剪断，剪成3段即可，这样海参才能发得更大。
5、锅里加入适量纯净水，大火烧开后放入处理好的海参，小火煮半个小时，等到用筷子能够轻松扎穿后就关火，不要打开锅盖，放在锅里浸泡至水凉透。
6、准备一盆纯净水，放入一些冰块，放入煮好的海参，包上保鲜膜再放入冰箱里浸泡36个小时，海参就变得有原来的3倍大了。
7、泡好的海参沥干水分，用保鲜膜包起来，放进冰箱里冷冻即可，放几个月都没问题。吃的时候只需要把海参拿出来，解冻后就可以直接烹饪，可以炒着吃，也可以煮粥。
【技巧总结】
泡海参要用纯净水，牢记“1煮2泡”，浸泡要低温。全程不要沾到油，不然海参容易溶解。记得8小时换一次水。
下面给大家分享一道好吃的【海参蒸蛋】
准备海参、鸡蛋、温水、酱油、香油、胡椒粉、香葱。
1、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀，再加入1.5倍的温水搅拌均匀，用滤网过滤一下，倒入碗中备用。泡好的海参切成小段，放入鸡蛋液中。
2、蒸锅加水烧开，放入海参鸡蛋液，开水蒸10分钟就关火，焖2分钟后取出，淋上生抽、香油，撒上葱花即可。
给父母送海参，不会泡发等于零，分享海参详细泡发过程，要学学。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
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屈堂肢2718海参如何泡发?
苗琦婷17824472594 ______ 1、先使用热水将海参泡24小时,再倒到没水的容器中,去掉海参表面的泥沙和脏东西.2、用清水将洗净的海参剖开.3、再取出海参的内脏以及肠杂.4、然后换上新水...
屈堂肢2718怎样泡发海参 -
苗琦婷17824472594 ______ NO.1 清洗 用自来水冲洗几遍,把海参洗干净 NO.2 回软 使用0-2度冷纯净水在干净未曾沾油盐等容器泡2-3天,换4-6次水,以海参泡软为止.(夏季温度过高时一定放在冰箱冷藏室内回软) NO.3 去沙嘴 剪去海参的沙嘴,头部过滤藻类的位置,...
屈堂肢2718怎样正确的发海参 -
苗琦婷17824472594 ______ 一、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可. 二、冷水发泡法,将海参浸入清水内,约3天即泡发;...
屈堂肢2718怎样泡发海参.
苗琦婷17824472594 ______ 1快速发用暖水瓶装满开水 将洗净的干海参放入其中 盖上盖子 10多个小时后即可取出 顺肚开口 取出内脏 洗净后再放在冷水中泡5至6小时 如果有些硬 在重复一次 但是时间不要太长 5至6小时 2大量发用大桶盛水海参在火上烧沸 闭火 盖上桶盖 14小时后 取出海参剖腹取出内脏 换清水烧开 盖上桶盖 12小时后 在看发的怎么样了 如果没好 在反复上次 注意事项:泡发时不要有油 浸泡时不可放其他物品 一定要放进冰箱内冷藏 不可冻冰
屈堂肢2718野生海参怎么泡发最好 -
苗琦婷17824472594 ______ 第一步:将买回家的干海参,放到一个无水无油的盆内,加入适量的纯净水,轻轻地搓洗,将海参表面的浮灰,清洗干净. 第二步:将海参放到盆内,加入适量的纯净水,水要没过海参10厘米高,然后将盆放到冰箱保鲜层(冰箱温度设在3-5度...
屈堂肢2718海参的正确发法 -
苗琦婷17824472594 ______ 1.干海参发2113制期间忌油,准备的工具5261如下:不锈钢小盆一4102个,1653钢中锅一个,专不锈钢中盆一个,剪刀一属把,纯净水,保鲜膜.2.泡:取10只以上干海参放置于不锈钢盆里,加入适量的纯净水,放入(0-4℃)的冰箱保鲜层里...
屈堂肢2718海参怎么泡? -
苗琦婷17824472594 ______ 海参泡发的方法是:先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏,换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可食用. 切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率;
屈堂肢2718如何泡发干海参并清洗干净? -
苗琦婷17824472594 ______ 海参的发制全过程可以概括为泡---煮(蒸)----泡(冰)三阶段 1、先把干海参放在不锈钢器皿中加入凉水浸泡48小时,其间要换4-6次水(容器大点,放水多一些好,特别是盐参要勤换水,把盐脱尽,海参可以涨发得更好),换水时要把手洗干...
屈堂肢2718海参如何泡发比较好? -
苗琦婷17824472594 ______ 1.先把干海参放入清水里泡24小时,将其泡软. 2.再用剪刀剪开海参肠子,洗净.技术好的可以直接把海参的肠子从口腔中拉出来,海参内腔里有一层膜也应该拔掉,技术差的话,剖开腹部,清除肠肚及里皮,用温水洗净. 3.拿来大的热水瓶,放入海参加开水,闷6~7个小时,保温胀发,直到海参柔软光滑,手捏有韧性即为发好.(泡海参的水不要被油脂污染) 4.将海单珐厕貉丿股搽瘫敞凯参取出,放入干净的玻璃大碗,并加入大量纯净水. 5.放入冰箱内,每天换水2~3次,两天后可使用. 泡发海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率,甚至会使海参溶化,腐烂变质.发好的海参不能再冷冻,这样做会影响质量,故一次不宜发得太多.
屈堂肢2718如何泡发海参? -
苗琦婷17824472594 ______ 海参是美味珍肴,能发好是关键.发得好,吃起来肉细滑、柔软而有弹性,味道鲜美;发得不好,则影响质量和味道. 海参泡发的方法是:先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏,换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可食用. 泡发海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率;甚至会使海参溶化,腐烂变质.发好的海参不能再冷冻,这样做会影响质量,故一次不宜发得太多.