天气转暖，春光乍现。迎接烂漫的春天，怎么能少了绿色！刚好这几天，小鱼老师给kaoker分享了她做的斑斓蛋糕，清爽的斑斓绿轻轻地抚平住了换季的燥热。斑斓蛋糕也叫“绿蛋糕”，是新加坡特别的出名的一款蛋糕。用热带作物的斑斓叶作原料，做出的蛋糕带有植物的本草味，和青提碰撞出奇妙的风味，口感湿润且清爽！

By kaoker烘焙日记

用料

• 蛋糕所需材料
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 斑斓粉 10克
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 40克
• 糖 40克
• 装饰所需材料
• 淡奶油 300克
• 糖 20克
• 青提 适量

做法步骤

1、倒入玉米油、斑斓粉搅拌均匀，再加入牛奶，搅拌均匀（牛奶完全乳化，没有油珠）。

2、倒入过筛好的低筋面粉，用蛋抽画“Z”字形，混合成无干粉状态。

3、蛋清蛋黄分别倒入面糊和无水无油的盆里。蛋黄糊用手持打蛋器一字搅拌均匀。

4、打发蛋清，分三次加入细砂糖。打发至出现小尖角。

5、取少量蛋白霜放入蛋糕糊中，硅胶刮刀兜底翻拌或切拌均匀。（不用完全均匀）再把混合好的原味蛋糕糊倒回蛋白霜中，同样兜底翻拌均匀即可。

6、把混合好的蛋糕糊倒入垫了硅油纸的方形烤盘里（28x28cm），用硬质刮刀把蛋糕糊推平整，提起烤盘大力震几下。

7、直接放入免预热烤箱中层，上下管180℃烘烤20分钟左右至蛋糕膨胀，表面上色。

8、烘烤完毕，把烤盘取出，双手提起两边空出来的硅油纸，移到镂空的冷却架上冷却。

9、淡奶油中一次性加入细砂糖，电动打蛋器1档开始打发。

10、蛋糕均分为四份，抹上奶油。

11、一条一条卷起来。

12、取部分奶油进行抹面、装饰即可。

13、挤上小奶油。

14、保证一口沦陷！

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庾月冒3549没有打蛋器,怎么打发奶油? -
鞠羽左15587748558 ______ 没有电动打蛋器,又不想费力手动打,家里有手电钻的时候就幸福了,电钻在手天下我有

庾月冒3549请问没有电动打蛋器怎么打发奶油? -
鞠羽左15587748558 ______ 剧烈摇晃看看?打发奶油其实就是把空气打进奶油里面,如果家里有料理棒也可以,搅拌机的话可以试试 我是用料理棒,30秒就能打好

庾月冒3549没有打蛋器,怎么打发奶油?
鞠羽左15587748558 ______ - ...我的经验就是...拿自动打蛋器打最方便....植物和动物相比..是植物的好打发..拿4根筷子绑在一起.然后打...(听人说的,自己没试过..我喜欢在打的时候加奶粉..一般加15G...你试试吧...

庾月冒3549没有打蛋器怎么做奶油 -
鞠羽左15587748558 ______ 奶油的做法其实也很简单,你只要去沃尔玛或家乐福,买一盒叫雀巢淡奶油的奶油就可以了.直接拿回家用打蛋器打发,没有就去超市买,万家和天虹就有.20多块钱,也不贵.

庾月冒3549如何自制奶油
鞠羽左15587748558 ______ 材料:低粉一百八十克 糖一百五十克 奶油一百八十克 蛋四个 泡打粉四分之一匙 莱姆汁少许 柳橙汁五十公克 作法:1.奶油加糖打发加蛋打发拌入低粉 2.拌入莱姆汁及柳橙汁 3.装模(中空模或长型模)一百六十度烤五十分钟 奶油蛋糕- - 材料: ...

庾月冒3549没有电动打蛋器可以用沙冰机打发淡奶油吗?
鞠羽左15587748558 ______ 可以啊,我试过. 小太阳品牌的,特别好,用了一年多啦. 淘宝:粤西乐购

庾月冒3549蛋白不用打蛋器可以打出奶油状吗? -
鞠羽左15587748558 ______ 可以 但比较费事

庾月冒3549搅拌机可以代替打蛋器打发奶油吗 -
鞠羽左15587748558 ______ 你说的奶油是黄油 还是 淡奶油 呢 打蛋器与搅拌机不是一个性质 打发的过程是让东西裹入了空气 才会让此东西打发 但是搅拌机却不是这样的 所以我觉得不行呢 黄油 其实黄油的打发也不难 我没有电动打蛋器 我就有手动打蛋器打的 软化后 打一下就好啦 淡奶油呢 裱花什么的 就不需要用打蛋器了 用手动打蛋器稍微打一下 打出可以保持的纹路就行了呢 一下就好 很简单

庾月冒3549怎么打奶油? -
鞠羽左15587748558 ______ 教你怎样做奶油 方法一: 简单的说,需要如下材料和工具: 材料:糖,生鸡蛋的蛋白,heavy cream一盒(和牛奶放在一起, 属于冷藏品) 工具:电动搅拌机(必备) 步骤:混合蛋白和heavy cream,注意,因为heavy cream在温度低的条件下...

庾月冒3549没有电动打蛋器能做蛋糕吗?黄油能用植物油代替吗?动物奶油和植物奶油哪种更损害健康? -
鞠羽左15587748558 ______ 没有电动打蛋器可以做蛋糕,但是打鸡蛋会很费力 用黄油是因为黄油有奶香味,虽然可以用植物油代替,但味道会差挺多 植物奶油更损健康,因为都是人工合成的,它含有反式脂肪酸,打发的过程,反式脂肪酸会氢化成饱和脂肪.....总之对人体是不好的 动物奶油会好很多