淮南牛肉汤培训哪个好
自2012年以来，淮南白蓝集团研发了袋装、桶装的淮南牛肉汤、麻辣烫等20多种方便食品，将地方特色小吃转化成速食方便产品，借助电商平台，实现产销两旺。（资料图片）
热气腾腾的淮南牛肉汤。（资料图片）特约摄影 陈 彬 摄
“各位老铁，你们现在看到的就是淮南牛肉汤预制菜，零下30℃急冻锁鲜，保证了500克牛肉汤原汁原味，280克的切片熟牛肉和配菜，放进锅里，5分钟即可食用……”3月15日，在安徽淮记食品有限公司的直播间里，主播正在抖音上推销淮南牛肉汤。
“陈家岗、毕家岗，淮南一路十八岗，穿大街、走小巷，岗岗飘香牛肉汤！”这一首脍炙人口的民谣，传扬着淮南牛肉汤的美名。从遍布大江南北的牛肉汤实体店，到牛肉汤方便食品、预制菜热销市场，淮南牛肉汤产业正在经历从量变到质变的过程，打造出了一张独特的城市名片。
实体店，品尝记忆味道
走在淮南街头，星罗棋布的淮南牛肉汤实体店让当地市民品尝着记忆的味道。一大锅漂着牛油的牛肉汤，满满一勺粉丝、千张和豆饼，铺上薄薄的牛肉，在热气腾腾的骨汤里翻滚，几分钟后装碗，撒上香菜和葱花，顿时喷香扑鼻，食客大快朵颐。
“2022年，淮南牛肉汤全产业链产值约为235亿元。”淮南市农业农村局负责人岳锐告诉记者，当地有1600余家淮南牛肉汤餐饮门店，年营业额22亿元，带动肉牛养殖、粉丝、千张、豆饼配料和物流运输产值13亿元，带动就业人员15000人。
针对地方名牌产品培育，淮南市优化发展环境，提供政策、资金扶持，打好淮南牛肉汤产业化这张“牌”。为将这一品牌美食做大做强，“淮南牛肉汤”注册了集体商标，成立了淮南牛肉汤协会和商会，建立了培训基地，制定了技术规范地方标准，正在申报国家地理标志保护产品。
在北京潘家园古玩市场一侧，徽知味（北京）餐饮管理公司推出的“辣一碗”淮南牛肉汤，深受食客欢迎。在京创业的淮南企业家朱家康先后注册了两个淮南牛肉汤商标，旗下5家直营店、80多家加盟店辐射到天津、河北、山东等地。在上海、在苏州、在广州……如今，越来越多的淮南牛肉汤店走出淮南、走出安徽，通过示范店、加盟店模式树立品牌。目前，全国已有淮南牛肉汤门店3万余家，产业规模200亿元，就业人数达30万。
方便装，打造新兴产业
在淮南市大通区大通创业园，记者走进淮南道和食品有限责任公司，流水线上生产的牛肉汤方便装正在打包装箱。这一批800件淮南牛肉汤将发往芜湖市场。
企业负责人陈正东向记者介绍，该公司共有16个品种的淮南牛肉汤方便装产品，2022年产值1260万元，畅销苏、浙、沪、豫、鲁等地。
随着淮南牛肉汤走向全国，调料和方便食品也纷纷面世，一个新兴的牛肉汤产业正悄然崛起。
在淮南西商农商城里，淮南牛肉汤技术推广交流厅是淮南厨英商贸有限公司的特色招牌，已为北上广地区千余人进行了牛肉汤制作的实操免费培训。该公司负责人王兰义告诉记者，除了进行技术指导，他们还为全国数千家淮南牛肉汤实体店提供香辛料配制、全套食材供应。
“我们将全面提升淮南牛肉汤原材料产量及品质，培育壮大产业规模，推动市场品牌开拓，提升科技创新水平，大力发展电子商务，争取把淮南牛肉汤打造成为淮南食品轻工业中的支柱产业。”淮南市相关负责人说，到2023年底，淮南牛肉汤全产业链力争实现销售收入300亿元。其中，牛肉汤预制菜10亿元，配套及衍生产业30亿元，实体门店销售收入260亿元。
预制菜，延伸产业链条
在田家庵区安成经济开发区的淮南牛肉汤产业园内，“淮记食品”12个直播间非常忙碌，每天9时至次日凌晨1时，主播会根据流量，不定时进行直播销售。企业负责人刘帆对记者说：“淮南牛肉汤预制菜热销北上广地区，2022年全国销售额超过1000万元。”
“淮记食品”淮南牛肉汤预制菜来自八公山区食品产业园。位于该产业园的安徽旭咚食品科技有限公司通过急冻技术，保障了牛肉汤原汁原味，预计2年内实现牛肉汤预制菜产值突破1亿元，4年内实现年产值3亿元以上。
围绕淮南牛肉汤产业，淮南市统筹引导，用工业化的理念谋划发展牛肉汤全产业链，进一步提升淮南牛肉汤产业的核心竞争力。安成经济开发区的“淮南牛肉汤产业园”，被省发改委批准为特色餐饮业（淮南牛肉汤）转型升级改革创新试点区。毛集实验区以白蓝集团为龙头，打造产业集聚区，已启动牛肉汤小镇建设。
“白蓝牌淮南牛肉汤预制菜备受市场青睐，特别是长三角地区盒马生鲜大型连锁超市的需求量最大。我们刚通过天猫专营店发送到北京市丰台区2000多件订单。”淮南白蓝企业集团有限公司总经理周静说，企业由原先的锅炉生产改为天然气生产，更生态、更环保，可以节约生产成本30%。
如今，在淮南牛肉汤食品生产企业中，生产牛肉汤方便食品的企业有10家，生产牛肉汤预制菜的企业有5家。2022年实现加工业产值约6亿元，产品销售到30多个国家和地区。（记者 柏松）
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钮天钞2951淮南牛肉汤培训去哪里 -
皇逸独19395665927 ______ 八公山孔集老李家牛肉汤,可以去看看,尝尝味道
钮天钞2951安徽合肥哪家淮南牛肉汤做的好?? 哪有教正宗淮南牛肉汤的?? 想学淮南牛肉汤不知道去哪里??
皇逸独19395665927 ______ 这个问题我刚好知道,我以前在阜阳有家叫蜀湘情缘的小吃培训机构,味道正宗,老师真是手把手的教我的,后来店面装修,运营给提了很多宝贵意见呢,现在店里的生意很不错,想学门真技术真是不容易啊,选择一家好的培训学校以后开店就有保障了!他们有官网:www.sxqy588.com 联系方式:0558-6688010
钮天钞2951我想学正宗的淮南牛肉汤有谁知道淮南那家牛肉汤店往外传授制做方法吗?声明本人不会在淮南开店因为老公... -
皇逸独19395665927 ______ 你可以到淮南的“程鼎记牛肉汤”那里看看,好像也是全国连锁的.他们在淮南做了几十年的牛肉汤了,味道相当地道的哦!
钮天钞2951淮南最好吃的牛肉汤是哪家?大家给个建议把,我要去学习做法,自己在上海开个牛肉汤,看能不能养家糊口! -
皇逸独19395665927 ______ 淮南牛肉汤很有名,但没有一个统一的配料方,各家都有各家的特色,味道各不相同.其实在淮南,大街小巷随便找一家牛肉汤的铺子品尝一下,都很好吃. 俺也是个牛肉汤爱好者,就自己几十年来所吃,推荐几个俺自己很满意的地方: 一、...
钮天钞2951淮南牛肉汤的正宗做法哪里有教的?
皇逸独19395665927 ______ 肯定是 秘香宫 啦,在全国几乎遍布都是他们的学员店,很多人在他们那边学过以后,自立门户,叫什么某某淮南牛肉汤,开了多家分店了.如果不是他们老板搞什么酒香不怕巷子深,现在淮南牛肉汤估计都被他给垄断了.
钮天钞2951牛肉汤到淮南可以学到正宗的吗 -
皇逸独19395665927 ______ 不用去淮南照样可以学到正宗的牛肉汤,学小吃创业选安徽新东方
钮天钞2951正宗的淮南牛肉汤怎么做,淮南牛肉汤加盟,开牛肉汤店注意什么? -
皇逸独19395665927 ______ 培训机构:济南汇丰园详细内容:淮南牛肉汤的香气之盛, 入口细嚼, 千般味道皆在汤里,经得住细细回味.汤上漂一层色泽滑亮的辣椒油, 还有细末状的辣椒丁, 味道更加浓烈酣畅.汤是极有讲究的, 佐料种类繁多......辣椒油等.在...
钮天钞2951学牛肉汤哪家好 专业牛肉培训班 正宗牛肉汤的做法 -
皇逸独19395665927 ______ 简单的很好做啊,材料牛肉,土豆,洋葱,胡萝卜,盐,味精.做法1.把牛肉,土豆,洋葱,胡萝卜切丁,放上适量的水,电炖锅开开炖即可. 2.差不多3个半小时.放上盐,味精即可.
钮天钞2951淮南牛肉汤哪家好吃,又便宜?
皇逸独19395665927 ______ 秘香宫,他们家味道绝对是数一数二的,不过遗憾的是他们不做实体店,只教别人做淮南牛肉汤,是专业淮南牛肉汤培训机构!如果自己想开店或者想学倒是一个非常好的选择.
钮天钞2951淮南哪家的牛肉汤好喝,我想连锁教我技术 -
皇逸独19395665927 ______ 明珠泳馆北100m和基地的那家基地牛肉汤都超好!怀念的味道...我在外地.