清蒸蒜蓉大虾最正确的方法
#文章首发挑战赛#
人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的,如果有,那就再吃两顿”,虽然说得有点夸张,但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼,美食就是人们最好的慰藉,味蕾上的满足能够让人精神愉悦,暂时忘掉一些烦恼,所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了,足以可见美食对人们的重要性。大虾的营养价值非常高,富含蛋白质、钙、维生素A、维生素B族以及维生素D等营养成分,对身体有诸多益处,特别适合孩子食用。大虾的做法繁多,其中水煮虾和清蒸虾注重原汁原味,而蒜蓉虾和油焖虾则追求独特的口感和味道。今天给大家分享一道美味的油焖大虾。这道菜色泽红亮诱人,香味四溢,鲜美无比。当你品尝这道菜时,可能会忍不住舔手指,保证你会爱上它的美味。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c6fa764754398950.jpg)
食材:鲜虾
调料:油、大葱、小葱、姜、料酒、黄酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、味精、白胡椒粉、十三香、白糖、生粉
制作步骤:
1.准备两斤大虾,放进大盆中,然后加入没过虾的清水。接着用剪刀剪掉虾须、虾脚和触角,然后把虾转过来,在虾头中间斜着剪掉,这样虾胃和虾脑就露出来了,只要用手指轻轻一挤,整个虾脑就慢慢的流出来,接着往外一拉,虾线整个也出来了。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013a30c53a445c209f.jpg)
2.把所有的虾都处理好后,重新更换清水,把虾清洗干净,然后捞出来放入菜篮中控水,接着用剪刀把虾背剪开,方便后面烹饪入味。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c0f1114281c96abe.jpg)
3.把开背后的大虾放入一个大碗中,加入姜丝、葱段、适量白胡椒粉,下手抓拌均匀腌制20 分钟。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a7d0938dbfc1bf9a.jpg)
4.一块去皮生姜切成姜丝;一根大葱切成葱段;一把小葱切成长段。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019d3005964fe09dcd.jpg)
5.准备一个小碗,加入三勺料酒、两勺生抽、一汤匙蚝油、适量盐、鸡精、味精、白胡椒粉、一勺十三香、一勺白糖、小半勺生粉,最后加入半碗清水,用勺子搅拌均匀。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017592bdf8b17ddc5e.jpg)
6.起锅烧热,加入一勺底油,油热以后把虾倒进锅中先煎一下,虾下锅后用勺子摊平整,开大火煎,把虾煎至两面通红,然后下入大葱段,翻动均匀,把大葱里面的香味彻底煎出来,接着再加入姜丝、小葱段,从锅边淋入一勺黄酒,翻动均匀。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0144bfba45d33300f1.jpg)
7.把调好的料汁倒进锅中,用勺子推动均匀,盖上锅盖,大火烧开后转中火,慢烧5分钟左右,让虾充分入味儿。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013fd291a1ece57b6c.jpg)
8.时间到后打开锅盖,开大火收汁,把锅中的汤汁收至浓稠,撒上适量的葱花点缀一下,就可以关火出锅了。
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01365a9a0f779b8353.jpg)
我们做的油焖大虾,色泽诱人,让人一看就食欲大增。闻起来也是香气扑鼻,特别美味。虾的外皮酥脆,内里鲜嫩多汁,好吃到让人舔手指。喜欢的朋友可以收藏起来,有空给家人做一下。如果喜欢这道油焖大虾,您愿意为它点个赞吗?感谢关注,每天分享不一样的家常美食。
","gnid":"9507594e80f5525bf","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"563","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c6fa764754398950.jpg","width":"1000"},{"desc":"","height":"563","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013a30c53a445c209f.jpg","width":"1000"},{"desc":"","height":562,"title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018347439750a9bcd5.jpg","width":1000},{"desc":"","height":"563","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a7d0938dbfc1bf9a.jpg","width":"1000"},{"desc":"","height":"562","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019d3005964fe09dcd.jpg","width":"1000"},{"desc":"","height":"562","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017592bdf8b17ddc5e.jpg","width":"1000"},{"desc":"","height":"562","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0144bfba45d33300f1.jpg","width":"1000"},{"desc":"","height":563,"title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012ab4380f9978de2e.jpg","width":1000},{"desc":"","height":"562","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01365a9a0f779b8353.jpg","width":"1000"}]}],"original":0,"pat":"qgc,art_src_3,otherc,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1702604400000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/ae1c91ba5cc0d8a37a988e64eb8112c2","redirect":0,"rptid":"6c914a75441484c6","rss_ext":[],"s":"t","src":"猪猪之家","tag":[{"clk":"kfood_1:诱人","k":"诱人","u":""},{"clk":"kfood_1:十三香","k":"十三香","u":""},{"clk":"kfood_1:大葱","k":"大葱","u":""},{"clk":"kfood_1:大虾","k":"大虾","u":""},{"clk":"kfood_1:姜丝","k":"姜丝","u":""},{"clk":"kfood_1:黄酒","k":"黄酒","u":""}],"title":"好吃到舔手指的油焖大虾,做法原来如此简单,学会了赶紧露一手
习莎炊1443蒜蓉蒸基围虾的做法,蒜蓉蒸基围虾怎么做好吃 -
吉皆孔13646924523 ______ 主料 基围虾400g 植物油适量 料酒适量 盐适量 胡椒粉适量 葱末适量 蒜末适量 蒸鱼豉油适量 蒜蓉蒸基围虾的做法步骤 蒜蓉蒸基围虾的做法图解11. 虾清洗后剪去虾须,挑去沙线,用盐,胡椒粉和料酒拌均匀后腌制十分钟 蒜蓉蒸基围虾的做法图...
习莎炊1443蒜茸开边蒸大虾怎么做? -
吉皆孔13646924523 ______ 蒜茸开边蒸大虾 材料:大虾250克,蒜茸,精盐,味精,盐 做法:1.洗净对半切开.2.将虾肠冲净摆碟,撒上切好的蒜茸,精盐、味精,淋上盐, 入锅猛火蒸五分钟就好.3.好了.
习莎炊1443蒜香大明虾怎么做好吃,清蒸蒜香大明虾的家常做法 -
吉皆孔13646924523 ______ 蒜蓉蒸大虾的做法 1.姜蒜切成末,红彩椒切成丁,小葱切成葱花备用 2.处理虾:虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,若吃到嘴里有泥腥味,影响食欲,所以应去掉.去掉虾线后,用刀顺着虾背至尾部切开,不要切断,然后用料酒,盐,少许姜末去腥味 3.把切好的姜,蒜,彩椒末放一碗里,然后加生抽(我用的是六月鲜)盐,少许白糖(提鲜),香油拌匀后,填在切开的虾背里,然后上锅蒸五分钟,出锅完成
习莎炊1443清蒸大虾的做法 -
吉皆孔13646924523 ______ 食材 主料 青虾8只 大蒜30g 辅料 油 适量 蚝油 适量 生抽 适量 步骤1.主辅料: 冰鲜青虾,大蒜.2.用剪刀剪去虾须、虾爪、虾箭(虾头上的一根硬刺).3.用刀将虾背部片开,从虾头下边开始,到虾尾之前结束.4.剔除黑色的虾线,做成这样就可以.5.依次做完,摆入盘中备用.6.把大蒜切粒.7.热锅凉油,放入三分之二的蒜粒.小火将其炒至微微发黄,关火.8.冷却后,放入剩余的三分之一蒜粒.9.加蚝油、生抽.将其充分搅拌均匀.10.然后把拌好的料汁,浇在备用的虾上.11.锅中加水,烧开后放入虾盘.旺火蒸制5分钟.12.出锅后,稍作点缀,即可食用.小贴士1、蒜蓉料汁里一定用熟蒜和生蒜搭配.2、水开后才可以放虾.
习莎炊1443蒜蓉淸蒸大龙虾做法窍门(蒜蓉淸蒸大龙虾)
吉皆孔13646924523 ______ 1、把龙虾翻过来,尾部有个小洞,用吸管或棍子插入,然后慢慢拔出来.肠子会被棍子拉出来,同时流出深色液体.这些都是龙虾体内的污垢,不清理会影响口感.2、至此,龙虾清理完毕,再准备其他食材.3、两只20多厘米长的龙虾,大概一个半个头的大蒜.将大蒜切成蒜末;锅里倒食用油,比平时多一倍,或者预估蒜末的量.油热了,倒入蒜末,小火熬到所有蒜末都变成棕色.4、炸好蒜油后,将蒜油倒入背面的缝中,入蒸笼蒸8-10分钟后即可.本文,蒜蓉淸蒸大龙虾做法窍门,蒜蓉淸蒸大龙虾到此就分享完毕,希望对大家有所帮助.
习莎炊1443清蒸大龙虾怎么做 -
吉皆孔13646924523 ______ 煮 将龙虾的小脚剪去,剪去前须和嘴巴还有腮(看你个人懒不懒了),然后抽去背筋. 蒜蓉蒸虾:这个类似于广东做法,方法也很简单,但是大多数南京人可能不会喜欢.处理好的虾,把背壳剪开来,一直剪到头的最前部位,蒜剁...
习莎炊1443蒜蓉蒸红虾的做法,蒜蓉蒸红虾怎么做好吃,蒜蓉 -
吉皆孔13646924523 ______ 食材 主料 红虾 350g 辅料 油 适量 大蒜 适量 蒸鱼豉油 适量 步骤 1.准备好红虾和大蒜 2.红虾从背部切开 3.挑出虾线 4.收拾好整齐码入盘中 5.大蒜擦成蓉 6.冷锅下油下蒜蓉炒香 7.炒至蒜蓉略黄加入蒸鱼豉油 8.炒匀 9.炒好的蒜蓉塞至虾背后放蒸锅蒸10分钟 10.取出表面撒上葱花点缀
习莎炊1443靓靓蒸虾的做法 -
吉皆孔13646924523 ______ 主料:虾2000g.配料:香油8ml,糖7g,胡椒4g,味精4g,生抽5ml,醋8ml,葱2根,姜4片.做法1、小龙虾去肠洗净.2、将葱、姜、胡椒、味精、香油、糖放入碗内准备调汁.3、在碗内再加入少许生抽和大量醋拌匀即可.4、将虾置于蒸锅内.5、水开之后蒸十分钟.6、关火焖一分钟即可.7、上桌享用即可.
习莎炊1443蒜蓉蒸龙虾怎么做 -
吉皆孔13646924523 ______ 主料 小龙虾500g 辅料 大蒜10颗 大葱3根 老姜1颗 料酒、盐、鸡精、油适量 步骤1.小龙虾去头,抽虾线,背壳剪开一道口(后来发现口子剪宽点,大约6mm就更好了)加盐、鸡精和料酒腌制30分钟,腌制过程就可以准备辅料.2.蒜蓉放到碗里,热油倒入.另外老姜切片、大葱切段备用3.龙虾摆盘,龙虾尾被剪开口子的地方淋上蒜蓉油.老姜片和大葱垫底.上锅蒸10分钟.求采纳,谢谢.
习莎炊1443蒸虾的做法 -
吉皆孔13646924523 ______ 清蒸虾的做法 原料:虾300克.盐水、色拉酱、芥末酱、米醋各适量;(A)葱5~6段,姜4~5片,绍酒、精盐各少许.做法:1、虾用盐水洗净,去泥肠,排放在盘中.2、加入调料(A),覆上微波薄膜,高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用.蒜蓉蒸 口味:清甜而甘香. 做法:大虾的虾头原封不动,将虾身切成两半,可以从虾背把壳剪开,这样使虾更易进味,但不要剥壳,摊开,洒上蒜蓉隔水蒸.