清蒸鱼的各种花刀
春天草长莺飞，春风和煦，万物开始复苏并不断成长，对于人而言也是如此，正所谓“一年之计在于春”，春季也是养生的季节，春天打好了基础，一年四季才能够更加从容的应对。
尤其是对于中老年而言，身体硬朗往往是健康的标准，上了年纪的人往往很容易缺钙，春季很适合养骨，适合补充钙质。
别只知道喝牛奶补钙，建议中老年：多吃5样，腿脚有劲，抵抗力强，别不舍得花钱，人生苦短，辛苦了大半辈子，该吃就吃，该喝就喝，身体硬朗比啥都强。
一、黄豆焖猪蹄
黄豆，猪蹄这两种食材营养都很丰富，都含有丰富的蛋白质，钙等营养素，与其喝牛奶补钙，不如多吃黄豆焖猪蹄这道菜。
黄豆焖猪蹄也是日常生活中大家最常吃的菜品之一，深受大家的喜爱，中老年人往往牙口不是特别好，做这道菜时要炖久一点，将猪蹄彻底炖烂，这样吃起来才更方便。
猪蹄最好选用猪手，也就是猪的脚指头部位，这个部位的猪蹄营养更丰富，价格往往也会更高一点，该吃就吃，也要对自己好点。
二、酿豆腐
豆腐是最常见的食材之一，菜市场一块钱就能够买到2块豆腐，价格实惠的豆腐很多人却不爱吃，觉得它上不了档次。
但其实这是一种偏见，别看豆腐实惠，但其实营养价值很丰富，钙，蛋白质等含量很充足，对于中老年而言，软嫩香甜的豆腐是最适合吃的一道菜。
将豆腐买回来清洗干净，然后在豆腐的中间挖一个洞，将提前腌制好的猪肉塞进豆腐中，然后将豆腐放入锅中，小火生煎至两面金黄色。
最后放入生抽，蚝油，少许水淀粉进行勾芡，大火收汁即可出锅，这样做出来的豆腐，焦香美味，让人吃一口后停不下来。
三、虾皮
虾皮钙质也很丰富，美味的虾皮紫菜汤是我82岁奶奶日常生活中最喜欢吃的汤菜。
小时候家门口有有条小河，奶奶经常带着我去河里面抓河虾，然后将这些河虾晒干变成虾皮储存起来，想吃的时候便将虾皮拿出来和紫菜一起打汤，味道特别鲜美。
奶奶喜欢将虾皮紫菜汤浇在米饭上一起吃，做成汤泡饭，每次都能够吃下两大碗米饭，可惜如今家门口的小河里，河虾不见了踪影。
四、鱼类
鱼的钙质也很丰富，清蒸鱼，红烧鱼，烤鱼等各种鱼都深受大家的喜爱，不管是男女老幼都很爱吃。
将新鲜的鲈鱼清洗干净，然后改花刀，放入少许食用盐，料酒，生抽，生姜丝等食材进行腌制入味。
然后将腌制好的鲈鱼放入锅中，锅里水上汽后蒸10分钟即可，喜欢吃辣的话不妨多放点辣椒进去，蒸的时间不要太久，不然的话蒸老了很影响口感。
五、黑木耳
黑木耳也是一道平平无奇的食材，很多人看到黑木耳都是一脸嫌弃，但其实黑木耳不仅富含铁元素，而且钙元素也很丰富，被称为“素中之王”，经常食用对人体大有裨益。
黑木耳的做法很多，这里给大家推荐黑木耳炒肉，这是一道几乎白搭的菜肴，不管是吃面食，还是吃米饭都很适合。
将黑木耳泡发，莴笋切成片，先在锅里将猪肉炒香，然后再将莴笋放入锅中爆炒片刻，加入黑木耳，放入生抽，蚝油等进行调味，爱吃辣的话还可以加入少许小米椒一起爆炒。
这样炒出来的黑木耳清脆，肉片滑嫩，咸香美味，很适合下饭。
一年之计在于春，别只知道喝牛奶补钙，建议中老年：多吃5样，不仅解馋，而且营养丰富，腿脚有劲，抵抗力强，身体倍儿棒，别不舍得花钱，身体健康才是最重要的。
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