清蒸鱼的各种花刀
春天草长莺飞,春风和煦,万物开始复苏并不断成长,对于人而言也是如此,正所谓“一年之计在于春”,春季也是养生的季节,春天打好了基础,一年四季才能够更加从容的应对。
尤其是对于中老年而言,身体硬朗往往是健康的标准,上了年纪的人往往很容易缺钙,春季很适合养骨,适合补充钙质。
别只知道喝牛奶补钙,建议中老年:多吃5样,腿脚有劲,抵抗力强,别不舍得花钱,人生苦短,辛苦了大半辈子,该吃就吃,该喝就喝,身体硬朗比啥都强。
一、黄豆焖猪蹄
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黄豆,猪蹄这两种食材营养都很丰富,都含有丰富的蛋白质,钙等营养素,与其喝牛奶补钙,不如多吃黄豆焖猪蹄这道菜。
黄豆焖猪蹄也是日常生活中大家最常吃的菜品之一,深受大家的喜爱,中老年人往往牙口不是特别好,做这道菜时要炖久一点,将猪蹄彻底炖烂,这样吃起来才更方便。
猪蹄最好选用猪手,也就是猪的脚指头部位,这个部位的猪蹄营养更丰富,价格往往也会更高一点,该吃就吃,也要对自己好点。
二、酿豆腐
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01258f0b7a81a455a2.png?size=1200x729)
豆腐是最常见的食材之一,菜市场一块钱就能够买到2块豆腐,价格实惠的豆腐很多人却不爱吃,觉得它上不了档次。
但其实这是一种偏见,别看豆腐实惠,但其实营养价值很丰富,钙,蛋白质等含量很充足,对于中老年而言,软嫩香甜的豆腐是最适合吃的一道菜。
将豆腐买回来清洗干净,然后在豆腐的中间挖一个洞,将提前腌制好的猪肉塞进豆腐中,然后将豆腐放入锅中,小火生煎至两面金黄色。
最后放入生抽,蚝油,少许水淀粉进行勾芡,大火收汁即可出锅,这样做出来的豆腐,焦香美味,让人吃一口后停不下来。
三、虾皮
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虾皮钙质也很丰富,美味的虾皮紫菜汤是我82岁奶奶日常生活中最喜欢吃的汤菜。
小时候家门口有有条小河,奶奶经常带着我去河里面抓河虾,然后将这些河虾晒干变成虾皮储存起来,想吃的时候便将虾皮拿出来和紫菜一起打汤,味道特别鲜美。
奶奶喜欢将虾皮紫菜汤浇在米饭上一起吃,做成汤泡饭,每次都能够吃下两大碗米饭,可惜如今家门口的小河里,河虾不见了踪影。
四、鱼类
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鱼的钙质也很丰富,清蒸鱼,红烧鱼,烤鱼等各种鱼都深受大家的喜爱,不管是男女老幼都很爱吃。
将新鲜的鲈鱼清洗干净,然后改花刀,放入少许食用盐,料酒,生抽,生姜丝等食材进行腌制入味。
然后将腌制好的鲈鱼放入锅中,锅里水上汽后蒸10分钟即可,喜欢吃辣的话不妨多放点辣椒进去,蒸的时间不要太久,不然的话蒸老了很影响口感。
五、黑木耳
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黑木耳也是一道平平无奇的食材,很多人看到黑木耳都是一脸嫌弃,但其实黑木耳不仅富含铁元素,而且钙元素也很丰富,被称为“素中之王”,经常食用对人体大有裨益。
黑木耳的做法很多,这里给大家推荐黑木耳炒肉,这是一道几乎白搭的菜肴,不管是吃面食,还是吃米饭都很适合。
将黑木耳泡发,莴笋切成片,先在锅里将猪肉炒香,然后再将莴笋放入锅中爆炒片刻,加入黑木耳,放入生抽,蚝油等进行调味,爱吃辣的话还可以加入少许小米椒一起爆炒。
这样炒出来的黑木耳清脆,肉片滑嫩,咸香美味,很适合下饭。
一年之计在于春,别只知道喝牛奶补钙,建议中老年:多吃5样,不仅解馋,而且营养丰富,腿脚有劲,抵抗力强,身体倍儿棒,别不舍得花钱,身体健康才是最重要的。
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