高血脂经常被人们称之为中老年人疾病的“隐形杀手”，一旦血脂过高还不注意控制，将会诱发一系列的并发症。

比如有高血压、冠心病、糖尿病、脑中风、心肌梗死等心血管疾病。

人体内的血脂主要由甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白等成分共同组成，每一个数值的高、低都对血脂的水平产生不小的影响。

尤其是胆固醇，胆固醇超标导致脂质物质在血管内不断沉积，从而血脂也不断升高，进而牵连各个器官损伤不断，是个恶性循环的过程。要想控制血脂，除了必要的药物控制，更要控制自己的饮食习惯，少油、少盐、少糖要牢记。日常也建议搭配一些健康食材辅助血脂的降低，有这样一种蔬菜，它被誉为“蔬菜皇后”。家家户户经常可以见到它的身影，不仅能做菜，也是很重要的调味辅菜，这就是洋葱。洋葱蛋白质丰富，脂肪含量也很低，具有特殊的辛烈气味，有研究中还发现洋葱中富含洋葱精油、二甲二硫化合物等物质。具有显著抑制体内血浆胆固醇的升高的作用，是公认的“血脂克星”、清道夫！尤其是中老年人，身体经常出现各类心脑血管疾病，常吃洋葱能有很好地净化血管，排出垃圾毒素，增强免疫力，抑制胆固醇的吸收，降解血脂，远离高血脂、糖尿病、高血压等疾病。日常很多人应该都是喜欢将洋葱拿来炒肉片，这样的做法确实是挺经典下饭。不过今天我们一起来解锁洋葱更低脂、软滑好消化的做法吧。搭配鸡蛋做成洋葱鸡蛋饼，做法也很简单，相信你会喜欢吃的。★★★ 洋葱鸡蛋饼 ★★★主要食材：洋葱1个，鸡蛋2个，玉米淀粉、番茄丁、萝卜丁、火腿丁酌情准备1、拿出平底不粘锅，起锅放入少量的食用油，倒入番茄丁、萝卜丁、火腿丁煸香后盛出备用。2、准备一个深口的大碗，把2个鸡蛋全部打入碗内搅散，接着少量多次地添加玉米淀粉搅拌。直到蛋液成糊状，将蛋糊从空中往下滴可以留下清晰的纹路，这个程度就很好。3、继续往蛋糊里添加煸香过的番茄丁、萝卜丁、火腿丁，放入食用盐调味，条件允许再放一把葱末搅拌会更香。4、洋葱洗净去掉最外层，让洋葱横躺在案板，拿菜刀切出一个大约2厘米厚度的小片，展开来就是一个小洋葱圈啦，切得太薄不利于放馅。5、锅内刷上一层食用油，洋葱圈挨个放到锅上，用勺子依次将洋葱圈填充饱满蛋糊，压平表层形成一个饼状即可等待翻面。6、注意火候，时不时地翻动洋葱饼的受热面，感觉到已经成型就翻面，直到把两面饼都煎香到自己喜欢吃的口感就可以出锅了。洋葱饼装盘后还可以搭配上自己的酱料蘸着吃，一口蛋香加上洋葱的香气，回味甘甜、软嫩。三种小菜丁的添加使口感独具层次，一不小心就吃掉了2个，家里人多的话可要记得多做一些，真怕你吃不够。小贴士：洋葱被切开的时候，含有的辛辣素很容易飘到眼睛当中，出现酸涩不适感。可以先将洋葱浸泡到凉水当中5分钟再切，能分解掉不少对眼睛产生刺激的物质。

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