炒干蚕豆的家常做法
鲜蚕豆含丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、钙、叶酸、锌、锰、磷脂等营养物质，其所丰富的胆石碱有增强记忆力的作用，所以脑力工作者可适当食用蚕豆。这道肉末蚕豆加胡萝卜同炒，有助于将胡萝卜素转化成维生素A，对皮肤和眼睛都极有好处。淋了淀粉浆，肉末和滋味更好地附着在豆子上，超级赞。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 猪肉馅 200克
- 鲜蚕豆 1盘
- 胡萝卜 1根
- 油 10克
- 葱花 1撮
- 盐 2克
- 酱油 15克
- 料酒 15克
- 淀粉 10克
- 水 适量
1、备料：蚕豆剥壳、胡萝卜刮皮，洗净
2、胡萝卜切薄片，大小与蚕豆相似，大葱切粗丝
3、蚕豆入开水锅焯煮2分钟，捞出，无需过凉水
4、温锅温油，肉馅和葱花入锅煸炒变色，淋料酒去腥
5、胡萝卜片入锅炒1分钟
6、淋酱油
7、蚕豆入锅，加盐同炒
8、淋入淀粉浆，变黏稠、透明，出锅
9、鲜糯浓香
小贴士1.\t蚕豆中的嘌呤含量较高，焯煮可去掉大部分，还能减少入锅后的烹制时间，保持翠绿的颜色；\r\n2.\t淋淀粉浆可使味道附着在食材表面，还起到粘合作用；\r\n3.\t鲜蚕豆的外壳是能食用的，只是烹制后的颜色不鲜艳，但富含矿物质和粗纤维，如果不计较色彩，可带壳烹制。
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辕昌洋4726干蚕豆的做法 -
尹苛放18443406544 ______ 我来帮你. 你先用温火把干蚕豆炒熟.熟的程度你可以自己判断. 炒好后直接加水烧开. 蚕豆煮烂后控水加盐.适量熟油拌匀. 根据个人喜好加入大蒜等作料. 配上稀粥.烧饼.极佳.
辕昌洋4726清炒蚕豆的做法 -
尹苛放18443406544 ______ 原料:鲜蚕豆500克 调味料:食用油40克,碎葱少许,糖、盐、味精各1小匙 做法: 1、将油烧至八分热,放一些碎葱,然后将蚕豆下锅翻炒.炒时火头要大,使蚕豆充分受热. 2、加水焖煮,一般来说,水量需与蚕豆持平.为保持蚕豆的青绿,嫩蚕豆焖的时间不必太长,蚕豆起黑线后,可多加些水,盖锅时间也需长一些. 3、当蚕豆表皮裂开后加盐,用盐量比炒蔬菜略多些.蚕豆烧熟后会有一些苦涩,所以需加入一些糖,再加入适量味精,盛盘即可.
辕昌洋4726做法,蒜沫炒蚕豆怎么做好吃,蒜沫炒蚕豆的家常做法 -
尹苛放18443406544 ______ 蒜味炒蚕豆的做法1.蚕豆洗净沥干水份.2.锅里有热,放下姜末,蒜末爆香.3.放下蚕豆煸炒.4.待蚕豆皮稍微有些转色,加盐,糖,料酒,煸匀,煮至蚕豆熟.5.放些鸡精,葱花,煸匀即可.
辕昌洋4726生的干蚕豆怎么做好吃 -
尹苛放18443406544 ______ 生的干蚕豆 材料 蚕豆若干,盐、五香粉适量.做法1、蚕豆洗干净,剥去老皮.2、加五香粉和盐,加水和蚕豆持平.3、煮3分钟即可.
辕昌洋4726蚕豆怎么做才比较好吃? -
尹苛放18443406544 ______ 1.老蚕豆浸泡三四天2.壳剥去一半或全剥掉3.放半个小时左右等水沥干4.下小半锅油加热5.油七八层熟时放入蚕豆开始煎炸,过程中用漏勺频繁地翻蚕豆,直到蚕豆成透明状浮出油面即可捞出沥油了6.等蚕豆有点凉了洒上椒盐即可上桌了 注:炸的时间不要太长,透明浮在油面即可捞出,有的量可根据蚕豆的多少增减,只要保证每次锅里的油满过蚕豆就行,如果炸得多想保存的话就等出锅的蚕豆沥完油,冷却以后再洒入椒盐,然后真空保存,下次吃的时候同样味好哦!呵呵,试试吧!我家夏天经常做的,我老爸拿它做下酒菜的,饿的时候也可以随手抓来吃!确实美味哦!
辕昌洋4726爆炒蚕豆怎么做? -
尹苛放18443406544 ______ 主料:蚕豆500克,调料:植物油15克,白砂糖5克,盐3克,大葱5克 做法:1.将蚕豆去皮洗净;2.炒锅注油烧热,放入蚕豆炒至裂开,加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可.
辕昌洋4726干锅洋葱爆蚕豆怎么做 -
尹苛放18443406544 ______ 方法:1.蚕豆洗净沥水,撒少许盐,拌匀,碗底垫上八角,上蒸锅蒸熟.2.洋葱切丝,葱切葱花,锅中放油,多一点,小火略炒.3.不带油盛出,铺在煲里.4.锅中再稍稍加些油,将蒸好的蚕豆入锅小火煎至表面金黄,豆豆有点开口,煎的时候可以再加些盐.5.连油倒入煲内,铺在洋葱上面,盖上盖子,煲上3-5分钟.6.听到有吱吱的响声的时候,开盖,撒上葱花,再盖上锅盖焖上3-5秒中即可,喜欢胡椒粉的还可以再稍稍放些胡椒粉.
辕昌洋4726炒蚕豆怎么做? -
尹苛放18443406544 ______ 炒蚕豆 材料: 主料:蚕豆400克,冬菜25克,冬笋50克, 调料:酱油5克,味精3克,料酒10克,玉米淀粉5克,盐3克,花生油50克,姜2克,白砂糖3克,香油10克 做法: 1.将鲜蚕豆剥去皮; 2.冬笋洗净,切丁; 3.冬菜、姜均切末; 4.将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内,兑成调味汁,待用; 5.锅上火,注油烧热,下姜末炝锅,煸炒出香味,下冬菜、蚕豆、冬笋丁; 6.煸炒片刻后,下入兑好的调味汁,添适量高汤,用湿淀粉勾芡,淋入香油,炒匀,即可出锅装盘. 冬菜营养分析: 冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用.
辕昌洋4726做法,鸡肉炒蚕豆怎么做好吃,鸡肉炒蚕豆的家常做法 -
尹苛放18443406544 ______ 主料鸡胸肉200克 蚕豆100克 青椒50克 辅料葱10克 姜5克 盐6克 生抽10毫升 胡椒粉3克 花生油10毫升 步骤1.鸡胸肉洗净切薄片.2.加入生抽、胡椒粉、2克盐拌匀腌制10分钟.3.葱姜切丝.4.青椒去蒂洗净切片.5.热锅凉油,放入葱姜煸香.6.倒入鸡肉炒至颜色变白.7.倒入蚕豆,再加适量水煮开,再煮5分钟至熟透.8.倒入青椒炒至断生.9.加入剩下的盐拌匀调味即可.10.装盘食用!
辕昌洋4726如何炒蚕豆 -
尹苛放18443406544 ______ 用干辣椒,蒜末炝锅,放上肉,然后在肉8分熟的时候下蚕豆,炒到豆子变色,肉熟了,即可. 注意:豆子不要炒老了,不要加水. 很好吃,可以吃一大碗饭,呵呵~ 怪味蚕豆 主料: 蚕豆 600克 配料: 调料: 姜 5克 大蒜 5克 盐 8克 味精 2克 ...