不止是鸡蛋有各式各样的做法，鸡肉也可以做出芳香四溢的百变滋味。鸡肉有的朋友喜欢拿去炒菜，但吃多了总容易失去新鲜感，做成这样的小饼，可以让鸡肉好吃翻倍，而且不加一滴油，清爽无负担。它可以说是油炸食品的替代者，但它又无需油炸，煎一煎就能吃，算是饼中的治愈系了。

搭配也是多样化，内馅可以自由替换，难易程度只到初级，上手很简单。有肉有蔬菜，营养全面又快手，趁热吃非常香。放到番茄酱里面滚一滚，口感更酸甜更丰富。

料超多，色泽金黄诱人，肉饼掰开一看，馅料都填满了。外表煎得焦黄，别看它好像很酥脆，肉馅其实很松软，宝宝咀嚼起来也没有压力。

-低卡鸡肉饼-

鸡胸肉/一块 （约250g~300g）、胡萝卜/半根 （约50g）、西兰花/约100g、玉米粒/约50g、洋葱/一小块 （约30g）、盐 /1勺、玉米淀粉/ 3勺、生抽/ 2勺

熟练耗时：35分钟

工具：不粘锅、料理机

图文步骤

1.胡萝卜提前切片，和西兰花焯水约1分钟，捞出切成小碎丁。（Tips:蔬菜提前焯水口感会比较软，吃起来水份也会比较多）

2.鸡胸肉切小块，放入搅拌机中，加入洋葱碎，打成细腻的鸡肉泥。（Tips:洋葱可以去腥，如果没有的话也可以用生姜丝替代）

3.把处理好的胡萝卜、西兰花碎、玉米粒，一起加入鸡肉泥中；加入盐、生抽、玉米淀粉，一起混合搅拌均匀后腌制30分钟。

4.平底锅刷入薄油（油可以多一些），戴上一次性手套，取适量肉泥，整理成厚饼状。（Tips:饼胚可以做圆润一些，拍照的时候可以在表面刷一层熟油，看起来会更有食欲）

5.放入锅里，中小火煎到两面金黄上色后就可以出锅了。

吃不完的饼可以放入冰箱冷冻保存3-5天，不怕吃剩了。

小饿小困的时候来一个鸡肉饼，补充蛋白质，拿个面包片夹一夹，秒变汉堡，做早餐或者做配菜都很不错。

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姬弘桑4079饭店炒菜一般油温多少啊? -
卫罡厘17135869965 ______ 一般大厨都不会去管油温是多少度.蒜末呈金黄色时,就是适合烧菜的油温.油温低炒的菜不香,高则有苦味.烹饪是门艺术,不是科学.

姬弘桑4079油温几成热 炒菜吃的对身体好? -
卫罡厘17135869965 ______ 当油温高达200℃以上时,其中的甘油就会分解,产生出一种叫“丙烯醛”的气体.由于“丙烯醛”的生成,还会使油产生大量的过氧化物,是一种致癌的有害物质.因此,炒菜时应将油烧到八成热为宜.做菜的时候试油温最好用一根木制的筷子,观察筷子周围气泡的变化来估计油温.1、有很大的气泡慢慢的向外~温度则在50~60左右~ 肉炒青菜~在这个温度炒(肉)是最合适不过了~2、气泡变细由筷子底部向上~温度则在60~80左右~ 油炸或炒单青菜3、气泡变细变多并迅速向外~80~120左右

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姬弘桑4079做饭炒菜油热七成是什么状态 -
卫罡厘17135869965 ______ 有灼热感此时得油是5.6成热;当油冒小烟时是7.8成热;冒大烟就是开了 一般烧到冒烟算十成热 假如用了1分钟那么半分钟的时候就是5成热 40秒就7成了我的经验一般说5成热的油姜片放下去略有冒泡7 8成热则冒大泡 这时是炒菜的最佳时机最好不要把油烧到冒烟 望采纳

姬弘桑4079油烧沸腾了油温是好多呀?? -
卫罡厘17135869965 ______ 你好! 这要看油被加热到什么样的油温啦.通常,炒菜的油温适合在70-80度,油炸食品最多达到150度的油温,油温再高就会伴随其它物质的生成或者分解啦. 通常油温在250℃以上,油中的物质会发生氧化、水解、聚合、裂解等反应,并随沸腾的油挥发出来. 烹调油中还含有多种致突变性物质.菜油、豆油含不饱和脂肪酸较多,具有致突变性;猪油中含量少,就不会突变性. 炒菜油热在180℃以下产生的污染物会比较少. 谢谢!!

姬弘桑4079炒菜时油的温度多少最好? -
卫罡厘17135869965 ______ 炒菜时油的温度最好在80度左右下菜最佳,油温过高会破坏蔬菜中的营养素.

姬弘桑4079食谱书上指的炒菜时油加热至几分热,这个几分热到底怎么判断? -
卫罡厘17135869965 ______ 油烧热的温度是300度,四分热时已经超出100度了,这是判断的标准

姬弘桑4079炒菜时油温怎么判断 -
卫罡厘17135869965 ______ 锅里的油加热后,把要炸的食物放入油中,待其沉入锅底,再浮上油面时,这时的油温大约是160℃.如果做拔丝菜,如拔丝山药、拔丝白薯、拔丝土豆,用这种油温的油炸比较合适.这时锅下的火力应控制住,以能保持油温即可. 油加热以...

姬弘桑4079油的最高温度是多少?
卫罡厘17135869965 ______ 油的燃点是295度,一般炸菜时油温达到七八成热就行了,也就是210度倒240度,而炒菜则在160到180度左右!!

姬弘桑4079炒菜时油烧到几成熟最好 -
卫罡厘17135869965 ______ 7-9成之间 小于7成炒的菜没有香味 不好吃 而且油腻, 大于9成会产生对人体危害的物质,易致癌.