By 李小貓

用料

• 牛肉 500g
• 土豆 2个
• 西红柿 2个
• 葱、姜 适量
• 八角、香叶、干辣椒 2个
• 桂皮 1小块
• 生抽、耗油、料酒 适量

做法步骤

1、牛肉切成大块备用。

2、土豆给分成块备用。（分的好吃，也可以切）

3、西红柿切块备用。

4、牛肉冷水下锅，加料酒、葱、姜，开锅3—5分钟捞出，温水清洗。

5、香料。

6、锅中热油，先把西红柿下入一半，翻炒出沙，再把香料下锅炒出香味。

7、把牛肉放入锅中，翻炒一会，把水分炒一炒。放料酒、生抽、耗油，把味道炒至融合。

8、加入开水，一次性加够水，炖40分钟。

9、把料渣挑出来，放入土豆，调料放盐、鸡精，继续炖20分钟。

10、放入剩下的西红柿，炖5分钟，大火收汁。

11、西红柿土豆炖牛肉出锅。

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