炖羊蝎子三放三不放
冬日必备美食
By 蛋儿1022
用料- 羊蝎子 2000g
- 生抽 4勺
- 老抽 2勺
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 八角 2个
- 桂皮 一小块
- 香芹根 适量
- 香菜根 适量
- 香葱根 适量
- 洋葱 小半个
- 香叶 2片
- 黄豆酱 1勺
- 酱豆腐 1块
- 耗油 1勺
- 姜 3片
- 香菜 适量
1、羊蝎子泡水且多次换水 我泡了一晚上
2、香菜根 香葱根 香芹根 洋葱 切好 备用
3、老抽 生抽 酱豆腐 蚝油 黄豆酱 搅拌均匀 备用\n\n备注：也可以分开 在炖的时候分开放 我是懒得分开 就放一起了
4、羊蝎子泡好后 冷水下锅 撇出浮沫 煮20-30分钟
5、锅里放油 放姜炒香
6、然后放香菜根 洋葱 香葱根 香芹根炒
7、再加入小茴香 桂皮 香叶 八角等炖肉材料
8、把调好的汁一起倒入 炒一下 \n\n备注：喜欢吃辣的可以放火锅牛油底料或郫县豆瓣酱
9、羊蝎子煮好后捞出 原汁留用
10、把炒好的汁料倒入锅中 废料扔走\n\n备注：我木有高压锅 用珐琅锅炖的 也可以把刚才炒料的锅直接用
11、把羊蝎子倒入锅中混色
12、倒入原汤 加上适量冰糖 松鲜鲜一起炖\n\n备注：我是爱用松鲜鲜提味
13、提味比较好 而且健康 不用放鸡精 但盐还是要放 不够咸
14、炖1-1.5小时 根据时间最后加适量盐再炖一会
15、快出锅时放点香菜
16、完成 爱吃蔬菜也可以单独放进去 或者当火锅涮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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暴斩杜906老城一锅羊蝎子制作配方是什么 -
容翔雷17697113458 ______ 羊蝎子的制作方法 用料:羊蝎子1000克、小米椒4个、葱姜各3片、老抽1汤勺、生抽1汤勺、料酒2汤勺、盐2茶匙、冰糖10颗、香辣火锅料适量、花椒1茶匙、茴香1茶匙、香叶2片、桂皮1片 1、把葱段、姜片、料酒和羊蝎子放锅里大火烧开去血沫,然后捞出控干备用. 2、热锅放油,然后在锅里放入香辣底料,润一下锅. 3、再放入羊蝎子、老抽、生抽和料酒炒拌均匀. 4、翻炒一会后,在锅里再放入适量的冰糖翻炒. 5、把花椒、茴香、香叶和桂皮混合倒在香料包中. 6、制作好香料包后,把它放在锅里煮,最后放入小米椒. 7、加足量热水,大火烧开后转小火盖盖,炖至大概2小时左右,待肉质软烂即可.
暴斩杜906羊蝎子要怎么做?
容翔雷17697113458 ______ 首先,要准备十斤羊的脊骨,二斤羊的腿骨,将羊的脊骨按着骨头节剁成块,再把羊腿骨剁折,然后一起放到锅里用热水烫一下,把羊的腥膻味和血污去掉.将用水烫完的羊腿骨摆在锅底,再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上,然后添水用猛火炖,...
暴斩杜906羊羯子的做法 -
容翔雷17697113458 ______ 红烧羊羯子 材料 主料:羊羯子 配料:葱,姜,干花椒,辣椒,调料包,冰糖,酱油,料酒,盐 做法1、羊羯子凉水下锅,大火烧开,煮五分钟.撇去浮沫,盛出洗净. 2、葱切段、姜切片备用. 3、锅入油,五成热,放入葱段、姜片、花椒煸香...
暴斩杜906怎样做羊蝎子好吃 -
容翔雷17697113458 ______ 1、羊蝎子斩成4-5厘米的段,加入清水没过表面,并加入5粒花椒、15ml料酒浸泡15分钟.汤锅中的水烧热,放入2小段葱、3片姜烧开,倒掉泡羊骨水不要,将羊肉放入开水中焯烫.待羊骨变色,水烧开后不要关火,捞出羊骨后再关火,用清水反复冲洗2-3次; 2、锅中加入油烧到3成热,放入干辣椒、花椒炒出香味,然后放入羊骨将水分炒干; 3、羊蝎子出香味后,淋入料酒、酱油,加入白糖炒匀,然后继续翻炒到变成红色,此时放入葱段、姜片炒香; 4、然后倒入开水没过表面,放入桂皮、良姜等香料,用大火烧开,如果还有浮沫要撇干净,之后加盖用中小火慢炖1个半小时,最后可以根据自己的口味加入盐、香菜等调味即可.
暴斩杜906白煮羊蝎子火锅的做法 -
容翔雷17697113458 ______ 羊蝎子就是羊大梁,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子.羊蝎子常可用来做清汤火锅,味道鲜美.羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质.易于吸收,有滋阴补肾,养颜壮阳功效. 1原料 羊蝎子2斤 香菜1根 葱1根 姜1小块 花椒 15克 ...
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容翔雷17697113458 ______ 香辣羊蝎子的做法 原料:羊脊椎骨500克、大葱2根、姜8片、酱油45ml、白糖10克、盐8克、桂皮1根、花椒15粒、干辣椒10个、料酒30ml、丁香3个、香叶4片、良姜1个、草寇2个 做法: 1.羊尾骨斩成4-5厘米的段,加入清水没过表面,并加...
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容翔雷17697113458 ______ 香辣羊蝎子 材料 羊脊椎骨500克,大葱2根,姜8片,酱油45ml,白糖10克,盐8克,桂皮1根,花椒15粒,干辣椒10个,料酒30ml,丁香3个,香叶4片,良姜1个,草寇2个 做法 1.羊尾骨斩成4-5厘米的段,加入清水没过表面,并加入5粒花椒、...
暴斩杜906羊蝎子怎么炖汤才浓 -
容翔雷17697113458 ______ 食材 羊脊骨500g羊腿骨500g 花椒适量八角2粒豆蔻1个小茴香适量孜然适量香叶1片葱姜适量桂皮1小块 步骤1 将羊蝎子和羊腿骨剁成块,加入清水烧开.2 把所有辅料用纱布包好.3 用勺子撇去血沫.4 放入料包,大火煮炖30分钟.5 加入盐转小火炖至1--1,30小时 .6 加入鸡精调味,撒上香菜即可.
暴斩杜906哪里培训正宗做羊蝎子火锅做法选择食味居 -
容翔雷17697113458 ______ 百度就有做法 主料 羊蝎子2斤 辅料葱1根姜1小块香菜1根干辣椒4个 调料食盐15克花椒15克桂皮1段料酒45毫升生抽45毫升老抽30毫升孜然15克白胡椒15克茴香10克草果1个香叶2片 羊蝎子火锅的做法1.把羊蝎子清净后,放入锅中,倒入可以没...