炸东西最好是什么油
炸东西剩下的老油该怎么办？教你一招，快速回清，和新油一样清澈。炸完食物的油还有很多，泼掉又可惜，毕竟家里没有矿，留着炒菜总有一股味道，炒出来的菜也不好吃。炸东西剩下的油该怎么办？今天教你一招，跟新油一样清澈明亮，而且味道还特别香。
准备食材：
老油、大葱、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、淀粉、清水
具体做法：
1.先切一点大葱的葱白，再切一点姜片。
2.再准备一个盘子，放入八角、花椒、桂皮和香叶。
3.然后再准备一个碗，碗中加入三勺淀粉，再加入适量的清水，用勺子给它搅拌均匀，搅拌成水淀粉，水淀粉不能太稀也不能太稠。
4.往锅里放一个密一点的漏勺，把一些残渣漏掉不要。
5.油温四五成热倒入一半的水淀粉，非常重要的一点，锅里的油不能一次加的太多，如果太多的话就会溢锅，那样的话就非常危险，所以要记住少加一些油，水分蒸发之后淀粉就会被炸至定型，这样就能吸附掉油里面的杂质，定型之后再炸十几秒捞出，看一下，已经吸附了很多脏东西。
6.接着我们倒入另一半的水淀粉，分两次倒入，可以把油里面的杂质彻底的吸附干净，可以看一下这一次已经没有上次脏了。
7.关火之后下入葱姜，因为这时候油温比较高，所以要关火下入，防止把葱姜炸糊，油的余温就可以把葱姜炸香，炸成金黄色。
8.葱姜微变色之后，下入刚才盘子里准备的大料，现在油温已经降低，我们再开小火，把它们的香味全部炸出来，然后关火把残渣捞出弃之。
9.我们看一下，用这个方法油已经变得非常的清澈明亮，方法非常的简单又实用，喜欢的朋友不妨自己在家试试。
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苗明郭584炸东西应该用什么油? -
羿王帘18618436762 ______ 是油就可以、、、只要不是香油就可以.
苗明郭584市面上的油类品种那么多,最适合用来炸东西的是哪种? -
羿王帘18618436762 ______ 适合煎炸的油有:花生油、棕榈油、猪油、椰子油.从氧化速度方面考虑,由于油脂的所含的脂肪酸不同,氧化速度差别比较大.饱和脂肪稳定性最高,最不容易氧化,用于煎炸食物油脂的饱和程度越高越不容易氧化,产生的脂质过氧化物越少...
苗明郭584请问炸东西是用色拉油还是调和油好? -
羿王帘18618436762 ______ 您好,油炸食品用色拉油及调和油都可以,但是色拉油影响色泽,还是以调和油最好.色拉油及调和油都是优质植物油,但是饮食讲究色香味俱全,色拉油油炸食物发白,调和油可以令食物颜色微黄微红.色拉油主要用作炒菜、凉拌食品的较多,比如凉拌菜、面包、糕点等,如果炸东西的话,是最好不用色拉油的.因为色拉油无论在色、香上不如调和油,关键是色拉油在长时间高温的情况下容易破坏其营养物质,对人体是不太好的,所以建议您使用调和油或大豆油即可,祝您生活愉快!
苗明郭584炸东西要用什么油好啊 -
羿王帘18618436762 ______ 花生油~会很香,营养价值也高~但是花生油的成本很高哦~
苗明郭584炸面点用什么油好吃
羿王帘18618436762 ______ 用煎炸调和油,如棉籽油、菜籽油、猪油等合适.起酥油最好,不用常换,不容易黑,但这种油含反式脂肪酸巨多,良心受谴责.自用的话,用葵花籽油,菜油,这种味道...
苗明郭584油炸食品用什么油最好,哪种食用油适合炸东西 -
羿王帘18618436762 ______ 1.花生油. 2.因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定,油炸最不易变性或分解,形成有害物质. 3.所以花生油炸东西最健康. 4.棕榈油. 5.棕榈油饱和脂肪酸很多,不容易变质,适合用来油炸食物. 6.猪油. 7.中国的点心用猪油起酥才是正道. 8.尤其是大饼,猪油和葱、面粉分外的搭. 9.猪油能有效增加香味,炸出来的东西色泽金黄口感酥脆,不易变质. 10.椰子油. 11.椰子油是从椰子白色果肉中提取而来,几乎含有百分之五十的月桂酸,这是一种健康的饱和脂肪酸. 12.在室温下会变成固体,由于其烟点高,因此是理想的烹饪食用油.
苗明郭584用什么油,炸东西最好呢? -
羿王帘18618436762 ______ 厨师一般都是用植物调和油
苗明郭584炸食物用什么油好的最新相关信息 -
羿王帘18618436762 ______ 一般是用食物油,菜花油,花生油,芝麻油这些都挺香的,还有茶油,不懂你们那有没有,富含高营养,但是一般为了身体健康,不建议吃油炸食品
苗明郭584炸食物用哪种油较好 -
羿王帘18618436762 ______ 橄榄油
苗明郭584用来油炸食品 油炸食品用什么油最好 -
羿王帘18618436762 ______ 一般花生油就好,但是油炸的油不要用第二次,不要反复用