炸油馍怎么发面才松软
蒯依蓓2093油儿馍的制作方法 怎样使油儿馍膨松,口感好 -
宰慧风13224405850 ______ 和面 一、先把温水倒进盆里,然后,放入碱面、白矾、碘盐用水化开,最后倒入面粉,用力抄匀,然后,盖上盖子醒发30分钟.二、摔面,用手把面抄起来,用力摔四五下,然后继续醒发,直到和好的面光滑如镜,就可以下油锅里开始炸.三...
蒯依蓓2093怎样发面饼吃起来才里外都软和!????????
宰慧风13224405850 ______ 做发面饼第一步就是和面.先备好面粉200克,白糖5克,盐1克,酵母2克,水120克.中筋或低筋面粉或全麦面粉,六十度左右的温水,发酵粉溶入温水中,将所有原料混在一起,和成较软的面团.置于温暖处发酵四十至五十分钟. 发酵结束后,取出面团,案板上撒干面粉,擀成薄饼,饼的大小随意. 开始大火把锅烧热,然后放饼,不放油直接放入锅内烙,然后调成微火.可以加盖锅盖,也可以不加,个人认为盖锅盖烙出的饼更松软.约两三分钟后,会看到饼已鼓起了大泡,翻面.再继续烙两三分钟.可以再翻两次面,饼就可以出锅了.
蒯依蓓2093油饼面怎么做又软又好吃 -
宰慧风13224405850 ______ 炸油饼的做法其实很简单,一般会有和面、发面、炸制的一些步骤.在和面时可根据个人口味适当的放入一些糖、鸡蛋、牛奶,进而起到口味更好的目的.和面是最关键的步骤之一,面的硬度应该适宜,用发酵粉发面.面处理好以后还应该多揉面使其筋道.炸制油温可控制在7成热,要是温度过高会造成油饼炸糊的现在影响口感.在炸制到油饼表面金黄时就可以出锅了
蒯依蓓2093油馍头面怎么和面 -
宰慧风13224405850 ______ 油馍头有些地方称为小油条,是一道北方传统小吃,主要是通过面粉发酵,发酵好的面团放入锅中油炸而成的一道美食,具有表皮酥脆,内部松软的特点,配上豆浆或者胡辣汤,是一道非常适合早餐的组合. 下面详细介绍下油馍头的做法: ...
蒯依蓓2093油饼怎么活面又软又筋道 -
宰慧风13224405850 ______ 有个秘诀是加热水,水温高些40以上;在面里打上一个鸡蛋,又软又有劲. 活面的温水里加少许盐,这样做出的面又软又筋道
蒯依蓓2093油馍头的做法 -
宰慧风13224405850 ______ 1、盛半碗凉白开水,放上适量的盐和鸡精,搅动使它们溶入水中. 2、把馒头切成3到4mm左右的片(不宜太薄,以防浸入水中时粉烂;也不宜太厚,炸出来不够酥脆). 3、把适量豆油倒入平底锅中,不需太多,以没馒头片为宜,也可以更少一些,不过就要翻动得勤了,把油烧热. 4、把馒头片在制好的水中稍微浸一下(别太久,这样既省油而且炸出来的馒头片也不腻),放入已烧热的油里,这时可以把火关小一点,以防炸糊了,适时地翻动一下馒头片. 5、看到馒头片变黄,立即夹出. 稍凉一会,即可食用.
蒯依蓓2093谁知道河南油馍的制作方法
宰慧风13224405850 ______ 首先就是和面,用凉水,不停的柔,软硬适中的时候就可以了. 接下来就是切成小块的面团,根据的的锅的大小了. 然后用擀面杖,用细的那种,先擀成烧瓶状的模样,然后均匀的向四周擀,擀成比较薄,准确的厚度我也说不出来,大概比包包子的皮稍厚点吧. 等锅烧热添油,涂抹均匀,将馍摊在上面,盖盖子. 等个几分钟,反过来,还可以再加一次油,那样更好吃. 就这了,希望能帮上你
蒯依蓓2093面要怎么发才好吃,才松软 -
宰慧风13224405850 ______ 松软的面用以下方法发的1把所有材料准备好2清水加热至38度左右,加入酵母,搅拌均匀3把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中4用筷子用筷子搅拌,使水和面充分融合5水面融合后用手把面和至三光(即手光、盆光、面光).然后将和好的面团滚圆,盖上保鲜膜6静止发酵约45分钟左右(仅限于夏天,冬天要适当增长发酵时间),面团会发至2倍左右
蒯依蓓2093油馍头怎么炸? -
宰慧风13224405850 ______ 油炸馒头其实很简单,选用小点的蒸熟后的馒头(大馒头就要在中间切开一个5毫米深的口),稍放冷后(不冒气就可以了)备用.锅里倒入一斤多点大豆油,烧至约160度的油温时(手放在油上面一公分的高度有点烫的感觉),即放入馒头(一次四五个吧,看馒头的大小)炸制.炸的时候要稍加翻动,以使受热均匀,待馒头炸成周身淡淡的金黄时即可捞出沥油.
蒯依蓓2093炸油馍杠面怎么做 -
宰慧风13224405850 ______ 主料 面 三四碗 辅料 酵母 盐 三勺 鸡蛋 三四个 步骤 1.和面到进酵母拌下,再到入盐水搅拌面然后把搅好的鸡蛋倒进去开始揉面面干时还要加水的,把面揉好就等着面发到两倍大时就能用了,如果是冬天就要用温水揉面了 2.面发好就在案板上抹上油就不要再用面米了,把面盘好的面切下一块擀成这样切成条. 3.把两个方块对桑叠到一起用手指按两下如图 4.两手捏着两头往两个方向转几下就能下锅锅炸了,往锅里放时靠锅边放不然油会溅出来就不好了 5.也能拍成饼或拍成薄饼用刀在上面切两下如图所示就不多说了 6.炸完了.我拍的不怎么好了