炸里脊面糊的做法

作者：美食家庭季

导读：东北菜量究竟有多大？8个人点10个菜，怕吃不饱，结账时却尴尬了

最近一段时间，哈尔滨突然爆火了，南方的很多“小土豆”、“砂糖橘”都开始奔赴东北，体验一把冰天雪地的快乐！毫不夸张地讲，如果你没去过东北，那么你就不知道真正的冬天是什么样子的！

东北地区爆火的原因除了冰天雪地的独特魅力之外，与当地的风土人情也是密不可分的，东北人以热情豪爽著称，游客在这里才真正的体验到了宾至如归，东北朋友为了让大家玩得开心，可谓是使出了浑身解数，不知道冻梨怎么吃，直接摆成果盘，游客排队时怕冻着，志愿者直接送上姜糖水，种种做法，让本地人都吃醋了！

在华夏大地众多的美食当中，东北菜无疑也是非常受欢迎的，东北菜以汉人移民的烹饪技法为本，结合丰富的东北物产，吸纳满蒙朝等民族和外国的一些饮食元素，自成一系。东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁，东北菜讲究吃得豪爽、吃得过瘾！东北菜量究竟有多大？8个人点10个菜，怕吃不饱，结账时却尴尬了！一起来看看都吃了啥！

第一道：桂花糖藕

桂花莲藕虽然说不是东北菜系，但是随着美食文化的交融，在东北菜馆也能吃到这道菜，香甜软糯的口感，深受小朋友的喜爱！不得不说，东北菜馆做的这道菜味道非常正宗，量也非常的足，售价也不贵！

第二道：沙拉大拌菜

沙拉大拌菜是我去东北菜馆最喜欢点的菜之一，这道菜选用了多种蔬菜，维生素含量非常高，配上秘制沙拉酱，味道美极了，清爽解腻，用来下酒也是非常不错的，！

第三道：熏酱拼盘

说起东北的特色菜，咱们就不得不提到哈尔滨红肠，红肠是一种原产于俄罗斯等国，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠，因颜色火红得名，味道醇厚、鲜美。中东铁路修建以后，红肠开始引入中国，成为了哈尔滨特产，深受大家喜爱！红肠加上其它卤味拼盘，满满的一份才36元，非常的实惠！

第四道：蛋黄焗小蘑菇

大家都知道东北的菌菇非常的出名，得天独厚的自然条件下，东北的蘑菇营养丰富，口味独特。小蘑菇裹上蛋液、面糊，放在锅里炸至外酥里嫩，再撒上少许的肉松，甭提多美味了，让你吃完还想吃，分量很足，性价比非常高。

第五道：大丰收

大家都知道，东北菜当中乱炖是非常出名的，乱炖就是把各种食材放在一起，炖上足够的火候，让菜品的味道彼此交融，风味特色！大丰收里边有红烧肉、排骨、玉米、豆角、土豆、南瓜，荤素搭配，香而不腻！

第六道：干锅茶树菇

茶树菇是很多人都喜欢吃的一种菌类，最常见的做法莫过于干锅茶树菇了，放上少许的五花肉煸出油脂，然后放上大蒜、大葱、辣椒、大料煸出香味，最后放上茶树菇和蒜苔，酒精炉慢慢加热，吃起来香辣过瘾，嚼劲十足！

第七道：铁板豆腐

铁板豆腐也是我去东北菜馆经常点的一道菜，嫩豆腐外面裹上一层蛋液，炸至金黄，然后放在铁板上加热，风味独特，入口即化，不得不说分量也是很足。

第八道：锅包肉

锅包肉是去东北菜馆每一桌的必点菜，锅包肉用猪里脊肉和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时汁并着以香菜点缀。外观红白相间，肉质外焦里嫩，微酸微甜，除了东北以外的东北餐馆，要想看看是否正宗，点一份锅包肉就知道了。

第九道：酸菜鱼

酸菜鱼是很多餐馆都有的菜品之一，但是东北餐馆的酸菜鱼与众不同的地方就是量大，用料实在，满满的一盆都是鱼肉，不像其它餐馆只有上边一层鱼片，下边都是豆芽，不得不说东北菜馆就是实在！

第十道：老家疙瘩汤

疙瘩汤是北方地区常见的一道美食，通常作为主食来食用，尤其适合晚餐，非常容易消化，而且老少皆宜，平常在其它餐馆都是一小碗，东北餐馆直接上了一大盘，8个人愣是没喝完！

我们8个人点了10个菜，一直担心不够吃，但是最后发现完全是瞎操心，菜量太大，根本吃不完，最后打包了好多！10个菜想着怎么也得五六百块钱，最后结账的时候发现连400块钱都不到，这也太实惠了！虽然说这些菜不一定是东北的特色菜，但是风格完全是东北特有的，菜量大、用料实在，味道也不错！大家觉得划算不？

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