炸麻叶的正确方法
春天炸麻叶，先放油后放水，焦香酥脆的秘诀都在和面上，好吃到直掉渣。麻叶是我们的一个地方小吃，确切的叫法应该叫翻叶或翻页，是因为在做的过程中要从中间翻一下，所以叫翻叶，炸麻叶用的面粉也不相同，有用普通面粉的，有地瓜粉的，也有豆粉的，风味各不相同，今天我们就用面粉来做麻叶。
准备食材：
普通面粉、食用油、盐、黑芝麻、温水
具体做法：
1.准备400g的面粉，这次和面先倒油，这是35g的食用油，把油和面粉搅匀，放上4g的食盐调味，黑芝麻来一些，搅匀之后用140毫升的温水和面，揉成一个光滑的面团，封上保鲜膜饧上40分钟。
2.面团饧好了，咱们现在来擀饼皮，案板上撒些干面粉，咱们饧好的这个面不用急着揉，直接擀开就行了，擀得越薄炸出来的麻叶越焦。
3.表面再撒一层干粉，撒匀之后把饼皮叠起来，切成长条。
4.把每个长条都散开，然后摞在一起，切成长条之后，咱们再把它切成大约五指宽的小段。
5.拿一个长条出来，在中间划一刀，注意两边不要切断。
6.然后把一端塞到这个条条里面，稍微一扯就出来了。
7.油温六成热咱们开始炸麻叶，炸的时候多用筷子拨动几次，一直炸到两面金黄就可以出锅了。
8.麻叶炸好了，味道好香啊，关键做法也特别简单，平时这个麻叶只有过年才能炸上一些，大家平时也可以当作小零食来吃。
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云宏烟1211油炸麻叶制作方法 -
苍晏姣13689671058 ______ 【主料】 面粉500克,食油150克,饴糖150克. 【辅料】 碱适量,面肥50克.【制法】 1.和面:将温水170克(夏季水温低些,冬季高些),面肥50克,饴糖100克,倒入盆内,加入碱面;将饴糖、面肥澥开,倒入面粉350克和成面团,略饧备...
云宏烟1211炸麻叶怎样才能不起泡 -
苍晏姣13689671058 ______ 最好不要直接下锅炸,有淀粉是最好的,可以给麻叶稍微拍点淀粉,这样下锅不容易起泡,或者用温油先微微炸,等麻叶的水分散点后,再用大火热油炸,这样也不容易起泡,希望能够帮到你!
云宏烟1211酥脆香满口的麻叶怎么做 麻叶的做法 -
苍晏姣13689671058 ______ 酥脆的麻叶的做法 一碗面、一小勺子盐、一个鸭蛋、一小勺子麻辣鲜、黑芝麻 我用的是这个牌子的麻辣鲜. 把所有材料放到盆里用水揉成稍微硬点的面团,醒15分钟,然后用生粉把面团擀成薄面片. 擀成大薄面片,切成小方块. 锅里放油烧热些就可以(油温不用太热).把面片放锅里炸变金黄就炸好了.这就是酥脆的麻叶.
云宏烟1211炸麻叶怎么酥脆又香酥 -
苍晏姣13689671058 ______ 把面粉加入鸡蛋,黑芝麻,牛奶少许盐.和成光滑的面团,醒半个小时 把面团分成大小一样的小面团,用擀面杖擀成薄薄的大圆片 在折叠起来 用刀切成长条,在切成菱形,散开.热锅凉油,待油温升至七成热下入菱形 小火炸制金黄.捞出沥油.
云宏烟1211麻叶的功效及家常做法 麻叶怎么做 -
苍晏姣13689671058 ______ 食材明细 面粉适量 黑芝麻适量 盐少许 原味口味 炸工艺 数小时耗时 普通难度 健康自制麻叶的做法步骤1 面粉加入黑芝麻、少许盐,用清水活成硬面团,上面条面压成片.2 压好的面片3 把面皮切成长方形,对折4 对折处切几刀5 把一边从中间穿过来6 也可以把两片麻叶放在一起再从中间穿,这样出来的麻叶更漂亮.7 翻好的麻叶是这样的8 想炸的麻叶更酥脆,做好的麻叶生胚最好晾一段时间9 油七八成热时就可以放入麻叶炸了,炸时注意控制火的大小,油太热容易炸糊.10 炸到焦黄就可以出锅了,晾凉后,装入密封的袋子里,可以吃好长的时间.
云宏烟1211油炸麻叶制作方法各位知道的亲帮忙告诉声~<br/谢了br/>
苍晏姣13689671058 ______ 【主料】 面粉500克,食油150克,饴糖150克. 【辅料】 碱适量,面肥50克. 【制法】 1. 和面:将温水170克(夏季水温低些,冬季高些),面肥50克,饴糖100克,...
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苍晏姣13689671058 ______ 【主料】 面粉500克,食油150克,饴糖150克. 【辅料】 碱适量,面肥50克. 【制法】 1.和面:将温水170克(夏季水温低些,冬季高些),面肥50克,饴糖100克,倒入盆内,加入碱面;将饴糖、面肥澥开,倒入面粉350克和成面团,略饧...
云宏烟1211炸麻叶需要发酵吗
苍晏姣13689671058 ______ 炸麻叶是不需要发酵的,麻叶是用白面做的,而且是死面,不需要发酵的.如果有的人家物质相对丰富一点,还可以在面中放点白糖或蜂蜜进去,这样,炸出来的麻叶会有丝丝甜味.将和好的面团饧一会,然后擀开,将擀好的两片面皮放一起,切成比火柴盒略大一点的长方形面片,在面片中间竖着切三条缝,将面片一头从中间的缝中穿过去,一个漂亮的麻叶就做成了,只待油锅中一炸,便酥脆可口.
云宏烟1211油炸麻叶不含油的做法 -
苍晏姣13689671058 ______ 用料 主料 面粉1000克 辅料 鸡蛋3个 芝麻25克 水 适量 调料 食盐15克 炸麻叶的做法1.1000g面粉中加入黑芝麻25g,盐15g2.打入三个鸡蛋3.加入75g植物油4.慢慢加入水,把面团和成很硬的面团,盖上保鲜膜醒30分钟以上5.用擀面杖压成圆饼6....
云宏烟1211酥炸麻叶要怎么做好吃?酥炸麻叶要哪些材料?如何做酥炸麻叶 -
苍晏姣13689671058 ______ 酥炸麻叶详细制作步骤小时候盼着过年,盼好吃的,盼着新衣服穿.现如今,似乎这些都是再平常不过的了,对年的期盼也随之淡了很多.炸麻叶儿是俺们北方过年做得最多的小吃之一,现如今这类小吃虽然随处都可以买到,但却总是尝不到儿...