炼锅的正确方法

梁纪汤2216生活中用的铁锅怎么才能不让它生锈呢? -
米念莺18038675829 ______ 在铁锅还是新的时候一般是刚买回来的时候,用肥肉在铁锅里熬出油,然后用出油的肉把整个锅都涂抹一遍,里外都涂抹哦!!再用就不会生锈了!!这是老方法哦!我自己试过的不错!!

梁纪汤2216新买的不粘锅才炒了几次菜,就开始粘锅,我到底哪里错了? -
米念莺18038675829 ______ 新锅买回来是要用猪油来炼一遍的,这样才会不粘.出现粘锅的现象说明并没有炼锅.炼锅的方法是买一块猪肉皮,把锅烧热,用猪肉皮不停的蹭,直到把锅蹭到发亮就可以了.

梁纪汤2216有什么妙招可以使新锅不粘锅? -
米念莺18038675829 ______ 方法是:把新锅刷干净,上火烧热,加食油少许,转动锅子,使之均匀受火,随着锅的转动,锅内的油也在锅内流动一圈,继续加火,让周围的油起青烟,锅内加水半碗,烧开,用炊帚用力的刷锅,待水蒸发一半的时候,停火,把水倒掉,重新换水,刷锅干净. 以后再用就不会粘锅了.

梁纪汤2216怎么炒菜不黑 -
米念莺18038675829 ______ 我姥姥给我讲的有三种方法1 空锅放在火上烧红,然后放凉不红既可用钢丝球刷洗,效果不错,但是如果没烧好久去了锅的形和韧度2 把锅烧烫用猪皮下锅干炒,烧5分钟后加上水煮10分钟,煮好后在刷锅即可,(这里面有句不成名的俗话,“...

梁纪汤2216翻锅都有哪些技术? -
米念莺18038675829 ______ 翻锅的技术相当复杂,有着一整套连贯的动作步骤,有的厨师翻锅,就和杂技表演一样,把锅端起来往上一扬,花花绿绿的菜片菜条在空中划出一条优美的弧线,再依次落入锅中.这一套翻翻搅搅掂掂的“炒”功,是用西式平底锅所无法施展的...

梁纪汤2216刚买来五六天的铁锅炒耦为什么会变黑?而且洗锅的时候还有刺鼻的气味? -
米念莺18038675829 ______ 如果是生铁锅,使用前必须先“炼锅”.新铁锅,洗净,放在火上烧热.用一块猪肉皮的里面儿,趁热擦拭,一直看到油脂“渗进”铁里,晾凉.这口新生铁锅就练好了.使过几次,黑亮黑亮的.

梁纪汤2216新锅第一次怎么用? -
米念莺18038675829 ______ 一般都需要用油烧热过一遍锅,这样以后用起来就不易粘锅,而且去新锅的异味.你可以选择用油,也可以选择用一块肥肉(小块一些)来烧出油磨插锅内,十几分钟就可以啦.

梁纪汤2216怎么样让铁锅不容易生锈 -
米念莺18038675829 ______ 都太麻烦了..烧过菜后不要用洗涤精洗,直接用清水洗就不会生锈了...

梁纪汤2216新砂锅怎么使用才不会裂? -
米念莺18038675829 ______ 1.买砂锅时要用手指敲一下,要声音响亮的就好. 2 将砂锅表面涂一层油放到炉子上,用很小的微火烤干,然后放到阴凉处放凉 3 第一二次最好煮粥,以后再煲汤. 4 用砂锅做菜时表面一定不能滴到凉水,滴到就会裂 5 热的砂锅不能放到地砖,铁器,水上.最好放到竹的或者木的垫子上.

梁纪汤2216我家新买的锅无论怎么刷总是生锈用抹布擦抹布上面总是黑黑的吃了不会?
米念莺18038675829 ______ 可按如下方法再试试看. 第一步 磨 先找一块废旧砂轮带水打磨炒锅的内表面及锅的边缘,将铸锅时留下的毛剌、凸瘤磨掉.磨的过程中也将部分铁锈等除掉. 第二步 煮 用淘米水(以较浓为好)浸几小时(淘米水有弱酸性可帮助除锈),再把此淘米水浇煮,可起到填充铁锅毛细孔的作用,如愿意可再进行一次打磨,可更好地去除铁锈. 第三步 炼 向锅内倒入少许食用油,将锅加温(以温度高些好)使热油浸透锅壁.目的是让热油渗透到铁锅的毛细孔,起填充和防锈作用. 取出废油弃之,将锅擦净,至此新锅使用前的准备即告完成.