烀饼和面技巧
今天，我要为大家介绍一款让人一吃就爱上的红糖麻酱饼。它的制作方法非常简单，无需繁琐的揉面步骤，轻松几步就能完成。这款红糖麻酱饼的独特之处在于它的香甜与麻酱的浓郁完美结合，每一口都充满了惊喜。无论是作为早餐还是下午茶点，它都能带给你满满的幸福感。让我们一起来学习这款简单又美味的红糖麻酱饼的做法，感受它带来的美味与快乐吧！
准备食材：
普通面粉、酵母粉、无铝泡打粉、温水、芝麻酱、红糖、食用油
具体做法：
1.我们可以在晚上把面发好，这样早上起来做非常的快速，300克面粉，三克酵母，两克无铝泡打粉，220毫升左右的温水搅成一个柔软的面团，然后发酵至两倍大，如果室内温度高的话，就放冰箱冷藏发酵。
2.早起把发好的面整理成长条形，然后用擀面杖把它擀成长方形的大薄片，倒入芝麻酱，这个量的多少，按个人喜好把它摊均匀就可以，然后撒上红糖，糖的量也是按照个人喜好，把面皮卷起来。
3.接下来我们像这样上下捏住两端，旋转着把面剂掐断，这样能够使上下面皮起到一个闭合的作用。
4.然后把面剂按扁，盖上保鲜膜二次醒发至2倍大，大约15到20分钟就可以。
5.电饼铛或者是平底锅开小火，油温微热下入饼坯，盖上盖子小火焖一分钟左右，如果电饼铛比较浅的话，建议用筷子隔一下，不要压到饼，这样影响饼的启发。
6.一分钟之后我们开盖翻面，再盖上盖子焖一分钟左右，这个时候的饼基本就熟了，然后我们就开盖反复烙制，直至表皮金黄酥脆就可以出锅。
7.这样做出来的红糖麻酱饼，外皮焦酥，内里松软，麻酱的香味伴着红糖的香甜，真的非常好吃，喜欢就赶紧动手试试吧。
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