烧烤牛肉腌制又滑又嫩方法
作者：值友1391400043
空气炸锅的使用真的非常方便。只需要将食材放入锅中，设定好温度和时间，就可以等待美食的诞生。而且，空气炸锅的工作原理是通过高速热风对食物进行烘烤，所以不需要添加过多的油脂，这对于追求健康饮食的我们来说，无疑是一个巨大的优点。
制作方法。首先，将新鲜的牛肉切成小块，然后用料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉等调料腌制30分钟。接着，将腌制好的牛肉粒放入空气炸锅中，设定好温度和时间，等待美食的诞生。最后，撒上孜然粉和辣椒粉，就可以享用了。
口感鲜嫩，而且没有传统烧烤的那种油腻感。每一口都充满了孜然的香气，让人回味无穷。而且，由于使用的是空气炸锅，所以整个烹饪过程几乎没有油烟，让你在享受美食的同时，也能保持厨房的清洁。
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能庙鸿17281227148 ______ 牛肉腌制方法: 首先,在切牛肉时要注意,不可纵纹切,要横纹切,也就是尽量不要按照肉块原有的纹路切,要切断牛肉本身的肌筋位因为这部分最容易造成“先天性”不爽滑. 另外,切好后,把牛肉放在一个容器内,放少许油,少许嫩肉粉(生粉也可),少许生抽,老抽,少许胡椒粉、酒调味,淹制三十分钟左右备用. 再有,注意在炒牛肉时要大火快炒,不可在锅内太长时间,这样,可避免因太长时间致使牛肉变老,用姜片+蒜起锅,增强香味.(象我们去吃西餐时,牛肉七八分熟就可以.) 猪肉腌制方法: 这就简单咯~~就放盐就可以咯~
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能庙鸿17281227148 ______ 选牛肋条肉.牛肉洗净切片,切好的牛肉加入姜丝、白糖、生抽、料酒、黑胡椒和淀粉,直接下手抓均,腌上20分钟左右即可.烤牛肉的做法,准备材料:牛肉(牛肋条肉):300克、金针菇:100克、洋葱:50克、黑木耳:10克、香菜:1克、姜:1克、糖:1克、黑胡椒:1克、料酒:1克、盐:1克、生抽:2克、淀粉:2克.1、牛肉买洗净切片.2、切好的牛肉加入姜丝、白糖、生抽、料酒、黑胡椒和淀粉,直接下手抓均,腌上20分钟左右.3、木耳提前泡发洗净,金针菇去除根部洗净,洋葱洗净切粒放入烤碗中.4、将腌好的牛肉铺在菜的上面,再淋入食用油.5、表面盖上一层锡纸,放入预热好的烤箱220度15分钟即可.
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能庙鸿17281227148 ______ 用生啤腌制能稍微嫩一点,其它啤酒不行!用啤酒腌制是为了啤酒花的那股味道.真正要腌制出嫩的牛肉来,要像牛排店一样,买到一种嫩肉粉,用那种粉腌制出来的肉就很嫩.如果那种嫩肉粉不好买,还可以用新鲜木瓜肉捣成泥,和其它调味料一起腌制牛肉(专业心得哦),保证嫩
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能庙鸿17281227148 ______ 牛肉要嫩,首先要腌制,把牛肉切块放料酒,盐,黑胡椒粉,用手捏,等牛肉涨干了,再放一调羹水,继续捏,一直到牛肉有光泽,加一点点淀粉,就完成腌制啦,然后炒也可以,烤也可以.
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能庙鸿17281227148 ______ 方法一:选材上要选里脊肉,里脊是牛身上最嫩的地方,没筋. 方法二:牛肉要逆着肉的纹路切,要选择与纹路垂直的地方切,也是让牛肉嫩的原因. 方法三:烤之前需要腌制,烤为前用刀背砸几下,再加调料喂,最后要加鸡蛋清,这是可使牛肉吃起来更嫩的关键. 方法四:烤牛肉的时候,注意火候的掌控,小火最佳.
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能庙鸿17281227148 ______ 烤牛肉怎么做好吃又嫩首先把牛肉切成片薄片抓上嫩肉粉蚝油料酒.精盐.圆葱苹果梨会加上烧烤料抓均为好,这样烤的牛肉又好吃,又嫩.
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能庙鸿17281227148 ______ 可以通过腌制使牛肉变的更嫩,有一种化学剂叫:苏打粉(又叫嫩肉粉),放一些进去腌制牛肉就会有嫩肉的效果.不过,不建议用这个方法.建议使用这个天然的方法:加入一点新鲜木瓜汁或者新鲜奇异果(猕猴桃)汁去腌制牛肉也能达嫩肉...
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