热剩饭剩菜怎么热最好

柯大夫，你好。我们是个大家庭，过年菜做得多，难免会有些剩饭剩菜。

平时我们都会把剩菜剩饭完全晾凉才放冰箱，但是我最近看到一个说法，说剩菜剩饭要趁热放进冰箱，不然容易长细菌。我想知道这是真的吗？

家医柯大夫：

事实上，吃完饭后，最好尽快（2小时内）将剩饭剩菜密封好，然后放进冰箱。因为，饭菜从锅里盛出来，再到吃完饭，温度就已经降了不少，如果继续放在室温下保存，金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌等细菌会大量繁殖。这样的饭菜，即便放进冰箱，再拿出来吃，也很可能会引起腹泻、恶心、呕吐等不适。

图源/壹图网

而将热的剩菜放进冰箱，可以通过快速降温，来抑制细菌的生长、繁殖，防止饭菜变质。但需要提醒的是，冰箱不是“保险箱”。剩菜剩饭放入冰箱后，表面还是会有一些细菌生长繁殖。所以，从冰箱里拿出来的剩饭菜，一定要热透后再吃。

（养生每日推送）

彭黎钟1722微波炉如何热剩米饭剩菜
伍郊定19251615969 ______ 直接放在陶瓷或玻璃容器里热热熟肉时光长了会暴最好用菜叶子盖上点.肉和油跟保鲜膜接触不好.

彭黎钟1722怎样热剩饭?
伍郊定19251615969 ______ 用微波炉来热或 放在锅子里面蒸

彭黎钟1722电饭锅里的米饭怎么热最方便 -
伍郊定19251615969 ______ 1、剩饭先盛起来,然后加水在电饭煲里,再放个小的铁架,能够支撑盆子的就行,这样就能热了.像蒸东西那样差不多的做法.2、在剩饭上洒上适量开水把饭弄松散,盖上饭煲盖,按煮饭键,自动跳保温就好了.

彭黎钟1722剩菜怎样加热才不损害健康? -
伍郊定19251615969 ______ 在经过了铺张浪费的时代,勤俭意识越来越深入了人心.人们上饭店吃饭再也不是点了一大桌子菜剩下一大半,却不好意思拿回家,生怕别人笑话,现如今,打包这一良好的习惯越来越流行啦,可是大家有没有想到打包的食品回去后如何更好的...

彭黎钟1722隔天的米饭该怎么热? -
伍郊定19251615969 ______ 可以蛋炒饭.用电饭煲加热的话要加白开水,不要直接用自来水.

彭黎钟1722剩饭剩菜的科学处理方法
伍郊定19251615969 ______ 日常生活中,家中出现剩饭是很平常的事.通常的处理方法就是加热了再吃,或者做成泡饭、炒饭等.然而,米饭重复加热,其中的维生素越来越少.重新加热次数最好不要超过1次,加热后尽快吃掉.泡饭不利于胃肠道的吸收,而且经过二次...

彭黎钟1722怎么用电饭锅热剩饭啊? -
伍郊定19251615969 ______ 热水冷水都可以 把饭弄蓬松 加热水呢快一点 冷水就慢一点 看你自己吧

彭黎钟1722剩米饭怎么加热 -
伍郊定19251615969 ______ 微波炉 加热 放到笼屉里 蒸 加上一点水 做粥 加点葱花放点油 做成炒饭

彭黎钟1722剩饭剩菜怎么吃最健康? -
伍郊定19251615969 ______ 节俭是美德,有时候有剩菜剩饭时,最建康得方法无非就是要把剩菜剩饭彻抵加热才吃.另外值得注意得就是隔夜得蔬菜就千万不要吃了,因为蔬菜隔夜再抄,会挥发出有害的致癌物质.所以最好不要吃剩＂蔬菜＂.

彭黎钟1722剩菜剩饭有哪些科学的处理方法? -
伍郊定19251615969 ______ 剩菜可分为两大类:蔬菜,以及肉和豆制品.日常生活中,大家要做到“宁剩荤菜,不剩蔬菜”. 一、蔬菜 蔬菜储藏中容易产生亚硝酸盐,其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反复加热后损失极其严重.并且,蔬菜再热之后,几乎...