熟食凉拌猪头肉的做法
对于大部分消费者来说,大型商超内的食品,往往拥有着更高等级的“舌尖上的安全”。然而,近期山东商报·速豹新闻网记者发现,部分商超的食品安全问题层出不穷,变质、过期等问题屡见不鲜。
为一探究竟,记者走访商超,发现超市自制熟食,竟在食品生产日期及保质期方面“有所疏漏”。花高价购买超市的自制熟食,却无法按需得知真正的生产日期及保质期,标签背后,究竟谁来守护消费者的好“食”光?
熟食标签上生产日期竟“隐形”
熟食一直是大型商超内的热卖品之一,它以“色香味”俱全的特色,成为无数家庭餐桌上的加餐。开封即食的特点,也要求了它们必须保证着新鲜、安全的品质。3月中旬,记者走进济南市家家悦和平里店的熟食区,各类熟食被打包好,依次放在冰柜中冷藏。记者随手拿起一盒腊八蒜,发现标签上只有品名、称重日期、保质日期、单价、净含量几类规格可供填写,而超市也一一将几处空白填好,却唯独在“保质日期”处留下空白。标签上还另附着“配料表、储藏条件等详见商品外包装或合格证书”这样一句话,然而整个包装只有一个透明的塑料盒,丝毫未见其他说明的踪影。记者针对腊八蒜的保存时长问题,咨询了超市的工作人员,工作人员向记者表示腌制类食物可以放置很久。
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记者又来到另一冷藏柜旁,此柜中的产品则多是以餐桌上常出现的肉食为主。无骨鸡爪、麻辣鸭锁骨、卤鹌鹑蛋等食品,都是年轻人的“心头爱”。与腊八蒜相同的是,此类对生产日期、保质期等要求较高的肉食,标签上依旧没有保质日期等列出,只有一个称重日期供消费者参考。“我们很信任超市对食品的保存及更新,但是作为消费者,我们在购买此类熟食的时候也希望能得知它的生产日期和保质期,这样即使购买回家储藏,也吃得安心。”针对超市的此类标签,一位消费者这样表示。“如果不仔细看,很容易就把食品的称重日期当成是生产日期了。”
4月初,记者再次走进家家悦和平里店,部分自制熟食标签依旧与3月时的景象相同,未见生产日期与保质期,只有称重日期孤单地显示在标签上。
针对以上问题,记者致电了家家悦顾客服务专线,针对记者反馈的情况,相关负责人表示:“产品的生产日期以及保质期都在合格证上,而合格证都会保存在超市柜台以及产品展柜附近的公示栏上。”然而,在4月初的走访中,记者并未发现熟食附近公示栏的存在。在致电家家悦的第二天,记者再次走访家家悦和平里店,发现部分商品标签上新增了写有保质期的纸条。
自制产品成食品安全“高发区”
近期,黑猫投诉平台上,一些过期、变质等食品安全问题逐渐显露出来。记者梳理发现,2023年11月4日,有消费者在黑猫投诉平台反馈,家家悦济南阳光100店大量出售合格证过期食品,重新打印日期进行销售。截至目前,此投诉依旧处于未完成状态。无独有偶,2023年8月,有消费者同样投诉了家家悦人工智能大厦店、国华广场店销售过期面包、料酒等产品的问题。
食品质量问题,也直接关系到消费者的安全及健康。记者在黑猫投诉平台上发现,1月13日,有消费者在济南融创茂家家悦购买凉拌菜,“其中豆腐泡、腐竹一股酸馊味,晚上出现腹痛腹泻的症状”,消费者这样写道。目前,此投诉依旧显示“处理中”。2023年,一位消费者也曾投诉9月12日在济南美莲广场家家悦超市购买清炒时蔬,吃到钢丝球,要求超市依法进行赔偿。同是9月,一消费者在家家悦幸福mall店购买了猪头肉,并进行了投诉。“猪头肉有质量问题,有硬毛,以至于扎到牙齿里去医院治疗。吃了猪头肉拉了一晚上肚子。”该消费者表示。时隔数月,黑猫投诉平台上,此事件同样显示“商家处理中”。
除济南市的家家悦超市接连被投诉外,记者看到,济宁市、威海市、日照市等地的家家悦超市均在被投诉的名单之内,涉及问题均为食品过期、变质等。
对于黑猫投诉平台上出现的大量投诉处理不及时的情况,家家悦负责人向记者表示,了解平台的情况,但在处理上确实有所不足,下一步会加强对这方面的管理。如果消费者在食用完家家悦的产品后有不适的症状,家家悦会第一时间进行相关的鉴定,如若权威机构证明是家家悦的产品导致的不适,家家悦会负责到底。
标签关键信息缺少或侵犯知情权
针对此类标签不规范问题,记者发现,山东省曾做出相关规范。山东省市场监督管理局在去年11月公开发布了《山东省食品安全条例》,第二章第二节第二十四条显示:销售散装食品的,应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。标明的生产日期应当与出厂标注的生产日期一致;拆零销售的食品,原包装应当保存至食品销售完毕。
记者了解到,标签对关键信息的缺少,例如生产日期、产品中的原料品类等信息,可能会侵犯消费者的知情权,若此时未标注的原料使消费者产生过敏等不良反应,还可能会侵犯消费者的身体健康权。
对此,记者咨询了上海段和段(济南)律师事务所律师马思程,他向记者表示,如果消费者因购买了没有保质日期标签的熟食而出现健康问题,可以保存相关证据,如购买熟食的发票、食品包装、剩余食品等。如果出现身体不适症状,应及时就医,并保存好病历、化验单、处方等医疗记录。同时,可以与商家进行投诉协商解决,向商家提出赔偿要求,包括医疗费用、赔偿损失等。无果的情况下可以向食品药品监督管理部门、市场监管部门等监管部门投诉举报商家的违法行为。如果协商、投诉等方式无法解决问题,可以向法院提起诉讼,要求商家承担相应的法律责任。
新零售产业冲击传统商超
在家家悦等传统商超为消费者服务的同时,一批新零售商超也随着消费者不断转变的消费观而逐渐涌现出来。例如盒马鲜生等新零售商超的出现,给予消费者全新的消费体验,由此对比下来,传统商超的魅力便稍显暗淡。
济南市新零售商超目前以盒马鲜生为主。记者走访济南市部分盒马鲜生线下店,例如进口产品、烘焙产品等种类比较繁多,而对于记者关心的标签生产日期问题,盒马鲜生则一一列清了消费者想要知道的储藏条件,例如制作日期、保质期、配料表、保存条件等,熟食的必备要素完整地呈现在消费者眼前。
细节上照顾到了消费者的心之所向,新零售商超也不断扩大供应链。记者了解到,今年2月,盒马在上海宣布分别与玛氏、百事、王小卤达成战略合作。达成合作后,供应商将围绕差异化、场景化、新奇特等方面为盒马研发定制新品,同时还将围绕独家专供、新品首发等展开更进一步的密切合作。
新零售商超的一系列新动作更使得传统商超要勇于“破局”,记者了解到,零售电商行业专家、百联咨询创始人庄帅表示,当前传统零售变革有两个方面,一是与电商平台结合形成即时零售模式,提升线上销售,许多传统超市都在线上获得了增量。二是新业态的拓展,包括社区店、仓储会员店,但该方向尚在探索阶段。
来源:山东商报
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