爆炒猪肝
作者：值友8674812382
大家好，今天我要与大家分享一道口感鲜嫩、营养丰富的川菜代表——「爆炒猪肝」。作为一道举世闻名的川菜，它以独特的口味和细腻的质地征服了无数人的味蕾。
首先，让我们来瞧瞧这道「爆炒猪肝」的外观。金黄色的猪肝片在锅里迅速翻炒，让人垂涎欲滴。炒至微微变色的猪肝片，外焦里嫩，保持了猪肝本身的鲜嫩口感。
火候掌握得恰到好处，既能保持猪肝的鲜嫩，又能增添一些嚼劲。配以葱姜蒜和红辣椒爆炒，独特的川味香气沁人心脾。吃上一口，辣而不燥，鲜爽回甘，让人回味无穷。
更何况，猪肝本身就是一种营养丰富的食材。它富含铁质、蛋白质和维生素A，有助于补血养颜，增强免疫力。对于贫血、体虚的人来说，「爆炒猪肝」更是一道营养滋补的佳肴。
除了口感和营养价值之外，「爆炒猪肝」还有一个很特别的地方——它代表了川菜的精髓。川菜以其麻辣、油而不腻的独特风味赢得了全球的美食家们的喜爱。而「爆炒猪肝」作为一道经典的川菜代表，体现了川菜讲究原料的鲜美和火候的精准。
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公园飞4888怎么炒猪肝才鲜嫩
盛逃韵17737362203 ______ 1、备好猪肝、葱姜蒜、辣椒、生肉粉、酱油、盐和味精.2、将猪肝直接处理后洗好了切片,将猪肝加生肉粉、酱油、盐和油搅拌腌制十分钟.3、将葱姜蒜切碎,备好锅加油烧热而来,将姜蒜直接爆香了,加猪肝开始翻炒.4、大火爆炒五六分钟加盐加味精调味即可出锅.
公园飞4888爆炒猪肝怎么炒才嫩
盛逃韵17737362203 ______ 1、材料:猪肝少许,洋葱、红椒、蒜姜、盐、料酒少许、醋、鸡精.2、猪肝洗干净,洋葱切好,红椒以及蒜切小块.3、猪肝要用料酒和盐、生粉适当拌匀下.4、用热油小火炒下猪肝,适当翻炒出锅待用.5、在热锅加入适量的食用油,将刚才的洋葱、蒜以及姜炒香.6、然后再次加入猪肝以及适量的盐、醋、鸡精调味即可出锅.
公园飞4888猪肝怎么炒才嫩
盛逃韵17737362203 ______ 1、食材:猪肝200g、食盐1勺、料酒2勺、淀粉3勺、白糖1勺、蒜适量.2、猪肝清水浸泡30分钟.3、猪肝切片后加盐、白糖、淀粉、料酒、蒜瓣、姜片.4、搅拌均匀腌制15分钟.5、猪肝焯水,变成粉红色时捞出.6、热锅下油,配菜翻炒均匀下猪肝.7、翻炒片刻加水淀粉,炒匀即可.
公园飞4888猪肝怎样炒才不腥又嫩
盛逃韵17737362203 ______ 1、炒猪肝的话猪肝不要切得太薄,大概切成2-3毫米厚比较合适,这样炒出来的猪肝有弹性,切得太薄受热反倒容易变硬.2、猪肝一定要反复浸泡、漂洗,这样才可以去除猪肝里的众多血液和黏液,猪肝应提前腌制,减少在锅内爆炒入味的时间,从而让猪肝更滑嫩.3、猪肝一定要热油下锅.热油下锅可以减少水分流失,让口感更鲜嫩.
公园飞4888家常猪肝怎么炒又嫩又好吃
盛逃韵17737362203 ______ 1、食材:猪肝400g、小米椒20g、野山椒20g、姜10g、蒜10g、蒜叶50g.2、给猪肝调味,猪肝中放入料酒、盐、胡椒粉、淀粉,搅拌均匀后加入食用油.3、炒制猪肝,起锅烧油,下入猪肝,滑散后,炒至八成熟即可捞出.4、加入辅料翻炒,将小米辣、野山椒、姜蒜下锅爆香,倒入猪肝、蒜叶后,翻炒均匀即可食用.
公园飞4888火爆猪肝如何做嫩而不腥
盛逃韵17737362203 ______ 1、猪肝在清洗干净后,放在冰箱冷冻室冻上两个小时,冻得成型后切成薄片.2、猪肝中加入适量的料酒、黑胡椒粉、大葱、姜片、蛋清、盐、蚝油、老抽和生粉抓匀,腌渍15分钟,腌好后扔掉大葱和姜片.3、洋葱清洗干净后,切成菱形片备用.4、锅中倒入适量的油,调入适量的盐、醋和白糖大火翻炒均匀盛起来备用.5、另起锅,锅中放入适量的油,加入腌好的猪肝,大火爆炒,炒到猪肝发白.6、最后把炒好的洋葱倒入锅中,加入些青蒜,大火翻炒均匀即可出锅装盘.
公园飞4888怎么样做爆炒猪肝? -
盛逃韵17737362203 ______ 我告诉下你我的做法哦,呵呵~~我是辣椒炒的哟! 1、猪肝洗净切好放调料腌下(姜丝、蒜蓉、生抽、少许盐、生粉)腌制8-10分钟 2、辣椒切斜口的 3、倒油,至8成热再倒猪肝下去,猪肝变色再捞起,放少许油炒辣椒,辣椒快熟再倒猪肝下去拌一下,再放从下去. 4、起锅,开吃.呵呵
公园飞4888炒猪肝的做法
盛逃韵17737362203 ______ 1、猪肝洗净,切成薄片2、青椒去籽切片,蒜苔切段,生姜切片.3、往猪肝里放入2g盐,5ml生抽,白胡椒3克g,料酒10ml,搅拌均匀.4、再加入生粉5克,充分搅拌均匀.5、锅中倒入300ml油,油温六成热时下入猪肝,表皮微白捞出.6、料酒15ml,生抽2ml,糖2g,醋2ml,生粉2g,清水20ml配成酱汁.7、锅中入底油,放入葱姜爆香,倒入蒜苔、青椒.8、放入调好的酱汁,再倒入猪肝.9、用适量的油提色,翻炒均匀即可出锅.
公园飞4888爆炒香辣猪肝
盛逃韵17737362203 ______ 1、原料:猪肝300克、洋葱半个、红辣椒10个、青辣椒2个,半成品竹笋一小袋、芹菜一小把、葱、姜、红油香辣酱1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡精.2、姜切丝,葱切葱花,青、红辣椒剪成小段,猪肝打花刀切小块,洋葱切小块,芹菜切块,竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐.3、锅中倒入清水,芹菜和猪肝分别焯水沥干备用.4、炒锅倒入适量的油,放入红油香辣酱,再加入葱姜爆香.5、放入焯过水的猪肝,翻炒几下,烹入料酒,淋上生抽.6、放入洋葱,青、红辣椒,竹笋和芹菜,再炒大约1分钟.7、出锅前放鸡精调味后,淋点香油翻炒均匀,即可出锅.
公园飞4888猪肝要怎么炒才好吃
盛逃韵17737362203 ______ 1、将猪肝切片后加入糖、盐、淀粉、料酒抓拌均匀.锅中坐水,加入盐和糖,倒入芹菜过水后捞出.2、锅里倒油,倒入葱姜爆香,倒入猪肝翻炒后出锅装盘.3、芹菜倒入锅中翻炒,加入盐、糖、酱油、红椒、猪肝、香油、鸡精翻炒均匀,炒猪肝就做好啦.