爆炒里脊肉正宗做法

猪里脊肉是我们饮食中常见的一种肉类，营养丰富、口感嫩滑。那么，要怎样做好吃的猪里脊肉呢？下面分享三种做法，看你喜欢哪一种？

第一种——烤里脊肉

首先，要注意火候。猪里脊肉很容易过熟，煎炒时要控制好火候，避免煮得过老。其次，腌制是关键。可以用盐、孜然等调味品腌制，时间不要过长，以免口感变硬。最后，可以尝试烤制。将腌制好的猪里脊肉放入预热好的烤箱中，烤至金黄即可。烤制出来的猪里脊肉口感嫩滑，且不会像煎炒出现过熟或焦黑的情况。

第二种——炒里脊肉

首先，我们需要准备好一些调味料，例如盐、白胡椒粉、酱油、料酒等以及一些辅料，如姜片、蒜末、青葱等。将猪里脊肉提前放入冰箱中冷冻，这样能够使猪里脊肉更加鲜美。接下来，我们可以取出猪里脊肉，将其切成薄片，放入碗中，加入少量盐、白胡椒粉、酱油、料酒进行腌制。腌制的时间不宜过长，一般20分钟左右即可。

然后，我们可以将锅置于火上，将姜片、蒜末、青葱爆香，加入腌制好的猪里脊肉快速煎炒，直至熟透。把煎好的猪里脊肉装盘装饰，淋上一点儿熟油，撒上葱花即可。这样制作出来的猪里脊肉，鲜嫩多汁，口感极佳，绝对让你食欲大开。

第三种——糖醋里脊

主料：猪肉里脊肉250克。

辅料：葱、姜、适量。

调料：白糖、醋、盐、料酒、生抽、淀粉、清水适量。

做法步骤：

1.里脊肉切成条状，码上盐、料酒、生抽腌制十分钟；

2.用淀粉拍匀里脊肉，入油锅中稍炸一下，至表面呈金黄色；

3.葱姜蒜切末，红椒、绿椒切块备用；

4.锅中倒入清水，加入白糖、醋烧开，再加入切好的调料炒香；

5.炒香的调料倒入炸好的里脊肉上，翻炒均匀、撒上芝麻出锅即可。

糖醋里脊做法并不复杂，关键在于掌握好调料的比例和炸肉的时间，让里脊肉外酥里嫩，配合酸甜可口的调味汁，这道菜就大功告成了。试着动手做一下，让糖醋里脊成为你的私家菜吧！

第四种——鱼香肉丝

具体做法：准备好需要的材料：里脊肉、胡萝卜、青椒、木耳，葱姜蒜和辣椒等，还需要适量的盐、生抽、料酒、淀粉等。

接下来，将里脊肉切成细丝，用料酒和淀粉腌制一下。胡萝卜、青椒、木耳也要切成丝备用。

然后，在锅中放适量的油，放入葱姜蒜和辣椒爆炒出香味，再依次加入胡萝卜、青椒、木耳和肉丝翻炒。翻炒过程中，加入适量的盐、生抽和少量的糖，搅拌均匀，炒熟即可。

鱼香肉丝的味道清香可口，肉丝软烂爽口，细节处的调味更是令人回味无穷。

这几种里脊肉做法，在家中的小伙伴们可以尝试着自己动手做哦！

桂庙侄3542怎样做滑炒里脊丝
洪岚养17879457734 ______ 材料 猪里脊肉,水煮竹笋,香菜,花生油,料酒,香油,淀粉,盐,白胡椒粉,鸡精 做法1.买回里脊肉后,用清水处理干净,切成细丝,用淀粉、料酒煨上10分钟,备用; 2.笋片冲洗下,切丝(我切的不够细),香菜洗净备用; 3.起锅,倒入少量花生油(一点点就可以),滴几滴料酒,加水,放入笋丝,煮开; 4.放入煨好的里脊丝,适量盐、白胡椒粉、,如果汤的黏度不够,可以用淀粉做个勾芡; 5.关火,撒鸡精,淋香油,放入香菜即可.

桂庙侄3542葱爆肉的做法,葱爆肉怎么做好吃,葱爆肉的家常 -
洪岚养17879457734 ______ 主料 猪里脊肉1块 葱白2段 调料 色拉油 适量 食盐 适量 酱油 适量 味精 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 1汤匙 生抽 1汤匙 香油 适量 香菜 1根 白糖 适量 用料小秘诀 起锅前加入家乐热炒鲜露 快炒后,阵阵鲜香,扑鼻而来 葱爆肉的做法 1.猪里脊肉,切...

桂庙侄3542爆里脊丝怎么做
洪岚养17879457734 ______ 主料: 猪里脊肉 250克 辅料: 香菜 100克 调料: 大葱 2克 大蒜 3克 料酒 10克 盐 5克 味精 3克 醋 2克 鸡蛋清 20克 淀粉(豌豆) 20克 猪油(炼制) 70克 香油 4克 各适量 芫爆里脊丝的做法: 1.将葱洗净切成丝,蒜去皮切片;淀粉加水适量调...

桂庙侄3542盐爆里脊的做法,盐爆里脊怎么做 -
洪岚养17879457734 ______ 盐爆里脊的做法1.切里脊肉2.切丝3.取蛋清4.淀粉料酒盐蛋清腌制5.香菜切段6.里脊丝下锅7.滑炒里脊丝8.下香菜翻炒9.出锅装盘

桂庙侄3542小炒里脊肉丝怎么做好吃 -
洪岚养17879457734 ______ 食材明细 猪里脊400g 黑胡椒粉适量 洋葱1个 盐1小勺 料酒1汤勺 蚝油半汤勺 胡椒粒适量 芝麻适量 淀粉1汤勺 生抽1汤勺 北京适量 咸鲜口味 炒工艺 三刻钟耗时 高级难度 小炒里脊肉丝的做法步骤1 切成约半lm见方的细丝.洋葱切丝.洋葱放入里脊中.加入一勺料酒,一勺淀粉.一勺生抽.2 拌匀腌渍10分钟.3 炒锅热油炸香八角和胡椒粒,取出不要.倒入肉丝翻炒.4 炒至变色,加入盐和蚝油.5 一直炒到肉丝没有水分,出油,加点黑胡椒.炒匀.6 成盘,撒上熟芝麻即可.

桂庙侄3542小炒里脊的做法和技巧有哪些 -
洪岚养17879457734 ______ 小炒里脊 普通 廿分钟 中辣 炒 食材明细 主料 猪里脊适量 辅料 辣椒适量红椒适量 配料 葱适量姜适量酱油适量盐适量白糖适量料酒适量 小炒里脊的做法步骤1.点击查看大图 看看原料吧2.点击查看大图 猪里脊切片备用.3.点击查看大图 里脊片放入淀粉,料酒上浆.4.点击查看大图 辣椒切两半,红椒切长条,在油锅里煸一下.5.点击查看大图 浆好的肉片过油后捞出备用.6.点击查看大图 葱姜炝锅,放入料酒,酱油,白糖盐.7.点击查看大图 放入里脊片,辣椒,木耳味精煸炒.8.点击查看大图 炒匀炒熟即可.9.点击查看大图 看看成品吧

桂庙侄3542胡萝卜炒里脊肉 -
洪岚养17879457734 ______ 主料胡萝卜150g 猪里脊肉300g 辅料油适量盐适量生抽 适量 料酒 适量 淀粉 适量 鸡蛋液 适量 蚝油 适量 味精 适量 葱姜 适量 步骤 里脊肉炒胡萝卜的做法步骤11.猪里脊肉洗干净切成片.里脊肉炒胡萝卜的做法步骤22.加生抽、料酒、淀粉拌均匀...

桂庙侄3542清炒里脊丝的做法,清炒里脊丝怎么做好吃,清炒 -
洪岚养17879457734 ______ 主料 猪里脊肉200g 西红柿60g 青椒100g 辅料 油 适量 盐 适量 生姜汁 适量 绿豆芽 适量 鸡蛋 适量 淀粉 适量 白胡椒粉 适量 十三香 适量 鸡精 适量 酱油 适量 步骤1.猪里脊洗净备用.2.准备绿豆芽、西红柿、鸡蛋和青椒.3.将里脊肉切成细细的丝...

桂庙侄3542里脊肉怎么做好吃,里脊肉的吃法 -
洪岚养17879457734 ______ 原料:里脊肉、红椒、黄椒、洋葱、蛋清 调料:淀粉、面粉、盐、料酒、醋、白糖、酱油、葱、姜、蒜 做法1、里脊肉拍松,切成小块,加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀.2、三样配菜洗净后切片,这三样配菜可以先过一遍油;葱切小段,姜切...

桂庙侄3542青椒炒里脊肉片怎么做 -
洪岚养17879457734 ______ 食材 里脊250克 青椒2个 油适量 黄酒适量 姜1片 盐适量 制作时间:10分钟内 用餐人数:步骤1 里脊肉可以买半成品的,也可以自己买了回来腌制,我买的是半成品的2 青椒清洗干净,切成小段3 锅里放油,放入1-2片姜4 把里脊肉倒入进去,翻炒一下,等变色5 变色以后就把它装入盘子6 锅里继续倒入少许油7 油热以后把青椒倒入,翻炒8 青椒炒的差不多了,就倒入里脊肉9 加入少许黄酒,烧开就可以出锅了10 香喷喷的出锅咯