牛羊屠宰设备流水线
记者 刘震 通讯员 胶宣
每天可屠宰300头牛、2000只羊和50只骆驼，产品全部供给世界杯餐厅，胶州制造的屠宰设备闪亮卡塔尔世界杯，中国元素再次冲上世界杯热搜。
在卡塔尔世界杯餐厅的中央厨房中，一头头绵羊悬挂在屠宰线上，缓慢地向前移动，工人们井然有序地对羊进行宰杀放血、去头蹄、开膛等操作，随后一只只处理好的羊通过一套全自动化流水线进行分割。“此次我们为卡塔尔世界杯餐厅提供的是牛、羊和骆驼的屠宰线，我们的屠宰设备可以根据畜禽酮体大小的不同，自动规划分割路径，屠宰分割的既快又好。”青岛建华食品机械制造有限公司党支部书记郭嘉昊告诉记者，设备每天可屠宰300头牛、2000只羊和50只骆驼，产品全部供给世界杯餐厅。
青岛建华食品机械制造有限公司是一家专业生产猪、牛、羊、家禽屠宰、分割生产线和各类屠宰设备的综合性民营企业，也是国内首家对畜禽胴体自主分割进行研究的企业。截至目前，已拥有各类专利126项；同时参与制订国家标准2项，行业标准16项，并先后参与“十二五”“十三五”国家重点研发计划。目前，公司已为龙大、波尼亚、海底捞、双汇、雨润等国内超3000家肉类食品公司提供了屠宰生产线解决方案，销售网络覆盖全球60多个国家，业已成长为全球第三大屠宰设备供应商和国内屠宰行业龙头企业。
据介绍，能得到这笔订单源于卡塔尔当地要建造一座大型屠宰场，为世界杯提供肉食，经过卡塔尔方筛选，青岛建华制造的屠宰设备顺利“胜出”。“因为这个项目比较大，工期很紧，卡塔尔方要求也很严格，公司成立了专门的项目组，从设备的原材料采购开始进行全程跟踪，设定时间节点进行生产制造。我们还选派了20余位技术骨干，远赴卡塔尔进行设备的安装、调试以及培训。”郭嘉昊告诉记者，屠宰设备凭借先进的技术和可靠的质量受到了客户的一致好评，并登上了卡塔尔当地报刊。
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乐欧饲17063123981 ______ 我国目前的牛肉屠宰处于一种传统手工生产和半机械化生产 状态.这直接影响了牛肉的色泽、嫩度、口味、营养及卫生安 全.据统计,在全国2 500个较大的屠宰点中,只有15个现代 化程度较高.屠宰工艺是提高我国牛肉质量的关键环节.现在发达国家牛肉主要是以冷鲜肉的形式销售,要求屠宰加工必须在现 代化的工厂中进行,牛肉的销售必须有必要的冷藏设备,这种加工和销售方式能够确保牛肉的色泽和风味.随着生活水平的提 高,人们会逐步认识到冷鲜肉在卫生和营养方面的优越性,购买的方向也将会从目前加工程度较低的鲜肉市场转向加工程度较高的冷鲜肉市场.因此,因地制宜地推进我国肉牛屠宰和销售的现代化建设将是我国肉牛业发展的必经之路.