牛肉串腌制又滑又嫩方法
宅家BBQ｜普罗旺斯澳洲牛肉串‼️\n冬日暖阳，不适合户外活动，在家自制BBQ吧，健康又美味的牛肉串，一口一口停不下来！\n\n秋冬是呼吸道传染病高发的季节，增强提抗力、补充高蛋白是这个时期最重要的食谱疗法。
By 归家小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 嫩牛肉 300克
- 香菇 8朵
- 普罗旺斯香料 适量
- 海盐黑胡椒碎 适量
- 太太乐宴会料酒 6ml
- 太太乐味极鲜酱油 10ml
- 太太乐鲍汁蚝油 10ml
- 白糖 1勺
- 橄榄油 10克
- 熟白芝麻 适量
1、将嫩牛肉切块，清洗一下，厨房纸巾吸去水分。
2、加入海盐黑胡椒碎、普罗旺斯香料、太太乐鲍汁蚝油、白糖。
3、再加入太太乐味极鲜酱油。
4、再加入太太乐宴会料酒。
5、加入适量橄榄油，抓拌均匀，腌制30分钟。
6、准备好香菇。
7、将香菇放入牛肉中拌匀，再腌制10分钟。
8、将食材串成串，烤盘刷油，放入肉串。预热烤箱200度预热10分钟。烤盘放入烤箱200度烤20分钟。
9、取出刷一层油白芝麻，继续烤5分钟，即可出炉了！
10、宅家BBQ，香气四溢的普罗旺斯香菇牛肉串上桌了！
11、健康又美味、口感细腻嫩滑，一口一口停不下来，一锅根本不够吃，爱了爱了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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张店杜2893怎么要腌制牛肉串不变色 -
石乳菲13170793311 ______ 水分流失才会造成变色.你用蛋清和生粉腌制就可以了,或是直接用生粉腌制,再加一点食用油.生粉和其它粉的区别在于,能更好的锁住肉的水分.这样做,看着新鲜,而且烤出来的牛肉串也更香,更嫩.
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石乳菲13170793311 ______ 用酱油、蚝油、料酒、糖腌制30分钟即可.具体做法如下,首先准备材料:鸡胸肉:200克、油:200克、面粉:100克、酱油:0.5勺、蚝油:0.5勺、料酒:1匙、糖:0.5勺. 1、鸡胸肉洗净切成条状,然后放入干净无水的容器,加酱油、蚝油、料酒、糖抓匀,腌制30分钟. 2、30分钟后把腌制好的鸡胸肉用竹签串起来. 3、面粉倒入容器里,然后加入适量的清水搅拌成糊状备用. 4、把串好的鸡肉放进面糊里,均匀的裹上面糊. 5、起锅倒油烧热,油温七成热时,放入鸡肉,炸至两面金黄色漂浮上来即可出锅. 6、准备一个干净无水的容器,把炸好的串串香盛出即可享用.
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石乳菲13170793311 ______ 用各种调料腌制才能把牛肉腌的嫩滑 主料:牛肉750克 调料:孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量 做法步骤: 1、首先将牛肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀 2、再加入15ml生抽 3、加点白胡椒粉 4、再加入5克孜然粉 5、表面用一些玉米油封住腌制20分钟
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石乳菲13170793311 ______ 烹制方法: 1、将牛肉中加盐、香油、葱段腌制10分钟,用牙签将牛肉与葱段分别交叉串起; 2、蒜末中加白糖、胡椒粉、盐、醋、香油、酱油、少许水,调匀后撒少许芝麻; 3、坐平底锅,烧热后将肉串两面煎成金黄,撒上芝麻即成,食用时蘸调好的汁即可. 特点:肉质鲜嫩,口感独特.
张店杜2893如何腌制出又嫩又滑的牛肉?
石乳菲13170793311 ______ 牛肉 食盐适量 鸡精适量 味精 适量 胡椒粉适量 鸡蛋一个 淀粉 适量 清油少许 温水适量首先把牛肉切成自己想要的形状(顶刀切片,顺刀切丝).然后冲去血水,控干把控干水的牛肉倒入盆中,顺着一个方向用手揉转,把里面的胶原蛋白揉出来,使牛肉发粘即可.然后加入食盐、鸡精、味精、胡椒粉搅拌均匀.然后加入少许温水继续揉转,看到牛肉饱满状态即可.然后加入鸡蛋搅拌均匀,放入淀粉搅拌均匀,最后把清油撒到表面.(防止水分挥发)这样腌制出来的牛肉,无论你想做什么美食,绝对又滑又嫩.
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石乳菲13170793311 ______ 牛肉腌制方法:1、第一步,准备牛肉.把牛肉洗净,切成片状.放盆里备用.2、第二步,放料.在切好的牛肉盆里放入部分调料.放两勺料酒,去腥.放三勺酱油.放上一勺耗油,提鲜.3、第三步,加水.加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩.再放少量盐,一小点儿就行,因为前面已经放过酱油了.4、第四步,打全鸡蛋.在上面的基础上,打一个鸡蛋,整个打进去就行.放两捏淀粉.5、第五步,搅拌.把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味.6、第六步,腌制.把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时.这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂,吃起来很美味.
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石乳菲13170793311 ______ 湖南特色牛肉粉制作全程 牛肉粉配方(以20斤牛肉为标准) 山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花...