牛肉面的做法视频教程

蒙郊卿3471生椒牛肉面的做法
酆虎竿15030299957 ______ 原 料: 鲜面150克、牛肉末100克、二荆条青椒2根、小米椒4个、小葱、香菜、蒜3瓣、老姜1小块、高度白酒10克、酱油、辣椒油、味精、芝麻酱、花生末. 编辑本段 操 作: 1、先做面料.蒜和老姜剁烂,青椒和小米椒也剁细,葱和香菜切小段.2、牛肉末中加入蒜和老姜,再加入2小勺的酱油和白酒,拌均匀,腌上20分钟. 3、锅中放油,倒入腌好的牛肉末. 4、半炒半炸至牛肉变酥脆,加入适量的盐(也可不加),盛起来待用. 5、取两面碗,放入适量酱油、辣椒油、味精,各加入一汤匙的下面前的沸水. 6、面煮至断生,捞起来放入碗中,加入芝麻酱、牛肉末、花生末、香菜、青椒和小米椒、小葱.

蒙郊卿3471牛肉面最最正宗的做法? -
酆虎竿15030299957 ______ 牛 肉 面 做 法 千 变 万 化 , 露 一 手 牛 肉 面 是 他 家 的 祖 传 秘 方 , 他 平 时 在 露 一 手 牛 肉 面 博 客 教 大 家 怎 么 做 最 好 吃 的 红 烧 牛 肉 面 , 没 啥 正 宗 的 , 好 吃 的 就 是 正 宗 的 .

蒙郊卿3471一般的牛肉拉面怎么做?
酆虎竿15030299957 ______ 做法: 1、和面,最好加一点盐. 2、醒面.擀成面饼,两面抹油.然后扣在容器下.每隔几分钟重复一次,一般要重复10遍左右,一直到你把面饼拉一下它不会缩回去, 3、切牛肉.最好带筋的肉,出油.切成正方体小块. 4、煮汤.最好用...

蒙郊卿3471红烧牛肉面的制作方法?
酆虎竿15030299957 ______ 原料配方 面条500克 牛肋条肉(或筋头)250克 姜(拍碎)50克 葱(挽结)12克 料酒5克糖色5克 花椒5克 酱油100克 精盐5克 麻油5克 味精3克,葱花12克,香料包(八角、山柰、茴香、荜蔻)25克 制作方法 1.制面卤:牛肉切成1.5厘米见方的块.锅置中火上,加适量鲜汤烧沸,下牛肉,撇去浮沫,加精盐、料酒、葱、姜、花椒、香料包、糖色烧制.烧至牛肉成熟变软,去掉姜、葱、香料包、花椒即成面卤. 2.定底味:将酱油、葱花、麻油、味精分放入各个碗肉. 3.煮面:锅内加清水烧沸,将面条抖散放入,煮熟后捞入定好底味的碗内,再舀上面卤即成. 产品特点 味道鲜美适口,醇香浓厚.

蒙郊卿3471原汁牛肉面怎么做 -
酆虎竿15030299957 ______ 牛肉面的做法(含牛肉做法): 1)准备一块纱布,将花椒、茴香、八角、大料包好.葱切段、姜切片、水发木耳. 2)先将肉切成条状,然后切块.锅内加凉水,放入肉块.烧开后撇去浮沫. 3)将牛肉、葱、姜和准备好的料包放入压力锅,锅内加水. 4)炖一个小时.(高压锅的话先大火烧开转小火也是一个小时) 5)炖好的牛肉和汤中加入适量盐和鸡精调味 6)泡好的木耳洗净焯水.香菜切段.将香菜和木耳放入碗中(木耳依个人喜好,可加可不加) 7)加入牛肉和牛肉汤. 8)接着煮面条,面条煮好后捞到牛肉汤的碗中. 9)根据个人口味可以加入油泼辣子.一碗香喷喷的牛肉面就做好了.

蒙郊卿3471四川麻辣的牛肉面的做法 -
酆虎竿15030299957 ______ 麻辣牛肉面的做法 主料 牛肉 250g 面条 150g 辅料 油 适量 盐 适量 辣椒 适量 姜 适量 香菜 适量 味精 适量 老抽 适量 步骤 1.烧开水下入面条. 2.加盐将面条煮熟. 3.过冷水,沥干,捞进碗里. 4.牛肉切片,姜切丝,香菜,辣椒适量. 5.烧油入进姜,辣椒炒香. 6.倒进牛肉炒匀. 7.调入生抽炒匀. 8.放清水和盐烧开. 9.调入麻辣鲜. 10.煮入味. 11.放进香葱和味精. 12.出锅. 13.倒在煮好面条的碗里即可.

蒙郊卿3471武汉新农牛肉面的做法,谢谢各位指教一下 -
酆虎竿15030299957 ______ 主料 牛肉 200g 辅料 面粉 适量 鼠尾草籽 适量 老汤 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 辣椒 适量 步骤 1.鸡蛋中加入少许盐,搅拌均匀. 2.加入面粉. 加入鼠尾草籽. 3.将其搅拌均匀,成为絮状. 4.电动面条机开启,一档,将面团慢慢放入,压成面片. 将小面片依次放入,反复压成大的面片. 5.将其压成规整的面片. 压成边缘规整的面片后,转3档,压薄片一次,再转5档,出薄片一次. 6.出条. 7.卤牛肉切大块. 8.将卤牛肉的老汤舀出来一部分,加入锅内,添加足量的清水,煮成牛肉面汤底. 9.汤底烧开,将面条放入,煮熟. 10.根据口味,加入少许盐调味,出锅即可. 嗜辣的,可以放入少许红辣椒调味.

蒙郊卿3471兰州清汤牛肉面的详细做法 -
酆虎竿15030299957 ______ 原料 牛腿一块、黄芪、生姜、茯苓、枸杞、葱段、萝卜,面条. 编辑本段做法 1、牛腿放凉水锅里用中火烧沸片刻,煮出血水后倒出洗净. 2、取用大锅放入牛腿,加满水,下原料2(我放在茶叶滤袋里面了.滤袋一欧元一百个,经济实惠,...

蒙郊卿3471牛肉板面制做方法
酆虎竿15030299957 ______ 板面的成分及做法 汤 用老汤加水煮牛肉、牛肉肝加入传统佐料,熬制而成.完成后的牛肉面汤必须清澈见底,有牛肉的鲜味. 面 用蓬灰面、过滤水和制而成,蓬灰面中含有大量的碱份,从而增强面的筋度.拉制牛肉面的手法非常独特,由于生...

蒙郊卿3471大块牛肉面的正确煮法 -
酆虎竿15030299957 ______ 食材明细 面粉200g 牛肉1000g 鸡毛菜200g 香菜30g 葱30g 姜10g 大蒜20g 鸡蛋40g 生抽15g 老抽15g 盐5g 玉米油20g 花椒2g 大料3g 香叶1g 小茴香2g 料酒15g 白糖10g 清水40g 咸鲜口味 其他工艺 数小时耗时 简单难度 大块儿牛肉面的做法步...