牛里脊肉适合炒还是烧
By 吉言小厨
用料- 牛里脊 300-400g
- 油 5勺
- 黑胡椒 一勺
- 盐 适量
- 生抽 3勺
- 姜 8片
- 小葱 2根
- 料酒 2勺
- 蒜头 半头
- 香菜 3根
1、牛里脊肉横切成薄片，加入少许食盐、2勺料酒、2小勺生抽、1勺黑胡椒粉抓匀腌制10分钟，再加入2小勺淀粉抓匀后加入2小勺食用油再次抓均匀
2、锅中烧开水，放入牛肉焯烫至变色后捞出放在盘中备用。碗中放入1小勺辣椒粉、2勺蒜末 、1勺姜丝 、1勺小米辣椒 、1勺葱花、1勺熟芝麻，淋入1大勺热油拌匀，再加入再加入2小勺生抽，1勺香醋、少许的糖调均匀淋在牛肉上，撒上香菜拌均匀即可~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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