特级初榨橄榄油能直接喝吗？
许多广告都将橄榄油描述成“zui适合人体营养”，并且有利于心脑健康，推荐直接饮用。的确，橄榄油是对人体有一些好处，但是所有的橄榄油都适合直接喝吗？
答i案当然是否定的。一般来讲，品质好的橄榄油才能用来食用，差一点的就只能用去生产化妆品、肥皂等等，zui差的就是传统油灯的燃料。
就算是用来食用的橄榄油也被分成了三六九等，不是所有的橄榄油都是可以直接喝的。
首先必须得明确橄榄油的概念：橄榄油是指以油橄榄鲜果为原料，排除用溶剂浸提或重酯化过程获得的油。
国际橄榄油理事会将可食用的橄榄油分为初榨（原生）橄榄油（Virgin Olive Oil）和精炼橄榄油（Refined Olive Oil）两大类五个级别。
初榨橄榄油是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取、经过过滤等处理后得到的油汁，加工过程中完全不经化学处理。也就是说，初榨橄榄油相当于鲜榨果汁。
特级初榨橄榄油炒菜对健康有危害吗？
因为相信橄榄油有益于人体健康，许多中国家庭把橄榄油当成了日常烹饪用油，但是橄榄油真的适合中餐的“爆炒”吗？
许多人反对用橄榄油炒菜是因为初榨橄榄油的烟点低：特i级初榨橄榄油的烟点一般是160摄氏度左右，而中餐炒菜的温度常常需要200摄氏度以上，油温过高可能会产生有害物质或者反式脂肪酸。对于这一说法，国外有些科学网站也做过实验，并没有发现橄榄油温度过高后会产生明显的有害物质。而反式脂肪酸则需要长时间反复加热才会产生。
所以，用特i级初榨橄榄油是可以炒菜的，不会对健康有什么危害。但是还是不建议用特i级初榨橄榄油来炒菜。
特级初榨橄榄油只是相对比较好的食用油
说了那么多，橄榄油到底对健康有多大好处，相对于其他食用油，橄榄油确实有它的特别之处：
1、丰富的营养素和植物化学物质，如具有抗i氧化作用的酚类化合物（如绿原酸 、木酚素）等；
2、高含量的油酸（55%-83%），油酸是一种单不饱和脂肪酸，会有利于减少冠i心病的发生风险；
3、特有的风味。
至于其他的广告宣传，比如橄榄油“不含胆固醇”，事实上所有的植物食用油都不可能含有胆固醇，只有动物油才有，这种隐藏信息的宣传就是耍流i氓。
相比于其他食用油，橄榄油确实有一些自己独i特的优势，但是这些优势并不能将橄榄油神话。而橄榄油之所有受到追捧并且十分紧俏，跟近些年“地中海饮食”所主打的健康营销概念不无关系，同时全世界能种植油橄榄树和产橄榄油的国家也不多，在这种营销下，产量有限的橄榄油自然变得紧俏。
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宣刮廖1711初轧橄榄油炒菜好么?听说有害?玉米油怎么样? -
莫强竖15784695599 ______ 初榨橄榄油是不适合煮菜用的,因为其发烟点很低,在一百度左右就会发生化学反应产生不良物质,例如致癌物,所以营养师和生产商都不健议煮食用,适合生吃,凉伴.凯撒沙拉也是以橄榄油和醋为主要调味料. 健康角度来说,橄榄油主要脂肪酸是单元不饱和脂肪,可以降低人体的胆固醇,但不能增加有益的胆固醇.芥花籽油也是以单元不饱和脂肪为主跟橄榄油的性能比很接近,无特殊气味,发烟点高,适合煮莱用,现在也推出橄榄油和芥花籽油的调和油来抄莱食用油.最不健康的是反式脂肪酸油品,就是植物牛油类产品! 个我觉得橄榄油气味不太讨好国人,想抄莱香一点就用花生油吧!凉伴就用麻油. 玉米油也炒不出香味,可以和花生油掺在一起用好些.
宣刮廖1711请问用橄榄油炒菜到底好不好? -
莫强竖15784695599 ______ 呵呵,橄榄油有毒???除非是变质的! 橄榄油是可以高温炒菜的,不过用特级初榨橄榄油炒菜有点浪费,因为一加热后,有些营养物质就没了.所以用特级初榨橄榄油炒菜,是有诀窍的.比如用热锅冷油的方式,那么就可以尽可能的保留了其中的营养物质. 更多的橄榄油知识,你可以去卖油喽网站看看,那里有免费咨询的.
宣刮廖1711特级初榨橄榄油有说能炒菜有说不能炒莱到底能炒莱吃吗? -
莫强竖15784695599 ______ 当然可以了,不过就是有点浪费哦.因为特级初榨橄榄油的一些营养成分加热后会丧失,那样就不太值得了,当然,如果不差钱的,也一样可以用,因为只是部分丧失,不可能全部没有. 更多的健康油品问题,你可以去卖油喽网站看看,里面有免费咨询的.
宣刮廖1711网上对橄榄油认识的误区有哪些?
莫强竖15784695599 ______ 梭伦橄榄油提示您,有如下误区: 误区一:特级初榨橄榄油不能炒菜 其实特级初榨橄榄油和其它种类橄榄油一样,都可用来炒菜的,和其它类橄榄油比,其炒出的菜肴营养价值也是最高的.只不过,在炒菜过程中,很损失掉一部分营养成份,...
宣刮廖1711贝蒂斯特级初榨橄榄油用来炒菜好吗? -
莫强竖15784695599 ______ 一般中式烹饪所需的温度是170-180摄氏度,而特级初榨橄榄油的烟点在190-210度之间,所以说还是比较适合炒菜的,特别是炒蔬菜,不会破坏蔬菜的原味,也不会导致蔬菜变色.而且用橄榄油来烹制海鲜,味道浓郁芳香,没有腥味儿和油腻感,堪称色香味俱全.
宣刮廖1711橄榄油真的是越贵越好吗? -
莫强竖15784695599 ______ 并不是橄榄油越贵就越好,橄榄油的产地对于价格和质量的影响很大,也有可能是橄榄油进货价并没有那么高,但是商家为了赚取利润而故意哄抬价格.橄榄油一般分为特级初榨、初榨和普通初榨三级,从这级别的名字来看,价钱也是由高往低的.因为特级初榨橄榄油香味浓,味道好,所以价格也比较贵.但要知道的是如果拿特级初榨橄榄油来炒菜是属于浪费的行为.因为橄榄油炒菜会产生大量的油烟,其营养成分已经遭到了破坏,这时候的特级初榨橄榄油还不如用一般普通的橄榄油.用作美容的话,普通初榨橄榄油就足以应付了.所以在购买橄榄油时不需要
宣刮廖1711可以用橄榄油炒菜吗?
莫强竖15784695599 ______ 当然可以了 但是我食用一段时间的橄榄油后食欲有所下降 问过几个同时是用的朋友大家都有这样的感觉
宣刮廖1711橄榄油能炒菜吗 -
莫强竖15784695599 ______ 夏天经常用橄榄油拌蔬菜吃,既简单又好吃.
宣刮廖1711橄榄油可以用来炒菜吗? -
莫强竖15784695599 ______ 橄榄油以其独特理化指标与保健功能,正在逐步成为新世纪理想的食用油.在西方很多国家已普遍使用橄榄油,如果拿普通色拉油和橄榄油比较,色拉油呈透明黄色,闻起来有明显的油脂味,入锅后有少许青烟;橄榄油颜色黄中透绿,闻着有股...
宣刮廖1711橄榄油炒菜营养是否会损失 -
莫强竖15784695599 ______ 有专门高温用的橄榄油的,不过最好的特级初榨还是用在凉拌之类的(虽说炒菜也完全没问题,就是价格稍微贵一点点)