猪头肉为什么压不住
春天新鲜的蔬菜拌在一起，简简单单复刻饭店的大拌菜。
By 蜜蜂食坊
用料- 猪头肉 100克
- 生菜 50克
- 胡萝卜 30克
- 黄瓜 30克
- 小番茄 5个
- 生抽 1勺
- 醋 1勺
- 白沙糖 3克
- 美极鲜味汁 5滴
- 柠檬 1片
- 香油 3滴
- 洋葱 20克
1、生菜掰两段，猪头肉切片，胡萝卜、黄瓜用削皮刀削片，小番茄切两半，柠檬切片，洋葱切块
2、所有食材放入盆中，加入生抽、醋、糖、美极鲜味汁、香油
3、拌匀装盘，酸甜适中的猪头肉大拌菜，简单好吃，易做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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林皇翠2274猪头肉怎么才能压成饼 -
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林皇翠2274煮猪头肉怎样不掉秤 -
麻姣琪17547634587 ______ 你再用冷水过一次就好了 一般的猪肉,切成小块,冷水冷肉慢火煮,温度90,不能开锅.肉烂不掉秤, 但猪头肉,千万记住,一定要冷水冷肉同时下锅,再老的肉,也能煮烂,少折称,因为是同时升温,肉内水和肉外水以及肉纤维同时受热,纤维不急缩,肉内水渗不出肉外,达到内外平衡,入盐入味容易.后期开锅无妨.秘勿外传. 还有氮气煮法,氮气无毒,方法同上,肉内水加氮气,使纤维不缩反而膨胀,储水更多,嫩的关键是保水,有口感.
林皇翠2274为什么猪头肉肥而不腻? -
麻姣琪17547634587 ______ 猪头肉跟猪爪一样,肉脂含量高,但不是真正的肥膘,所以,肥而不腻
林皇翠2274猪头肉怎么做比较好吃? -
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林皇翠2274卤猪头肉高压锅压多久
麻姣琪17547634587 ______ 高压锅卤肉只需用高压锅压20分钟即可:先将牛肉清水浸泡30分钟,以便析出牛肉中的血水,有时间多泡几小时多换几次水更好.将牛肉放入高压锅中,加入辅料等,并加清水至盖过牛肉表面即可,大火烧开到排气状态并改小火维持排气压20分钟.自然下气后,取出锅中的牛肉放入大碗,在卤汤中浸泡一晚即可入味,做完立刻切片吃也可以.卤汤需要滤除其中的配料残渣,并加入0.5-1倍的水可以做牛肉面高汤,加水多少视个人口味而定.
林皇翠2274猪头肉怎么酱啊,才是最好吃的
麻姣琪17547634587 ______ 主料: 猪头一个(约2500克). 调料: 精盐30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、酱油40克、甜面酱50克. 制作方法: 猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,再放入水中浸泡,...
林皇翠2274为什么猪头肉吃起来有嚼劲 而且还脆里面是不是放什 -
麻姣琪17547634587 ______ 主要是有脆骨也就是软骨
林皇翠2274您好!煮半成熟的需要煮多长时间,为什么我煮出来的肉会发红,总感觉没熟似的!谢谢! -
麻姣琪17547634587 ______ 可能时间不够或肉大缘故.一般半熟半小时够.肉大就切两块
林皇翠2274卤猪头肉家常做法,正宗卤猪头肉怎么做 -
麻姣琪17547634587 ______ 卤猪头肉的做法 材料 猪头半个5斤,葱3段,姜3大片,八角2颗,干辣椒2颗,冰糖15粒左右,花椒15粒左右,桂皮1段,山楂3颗,老抽、海鲜酱油各2大匙,豆瓣酱5大匙 做法 1.把猪头冷水下锅,锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出...
林皇翠2274白切咸猪头肉的做法,白切咸猪头肉怎么做好吃 -
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