猪皮太厚太硬是母猪吗

近期，霜降节气过后，北方多地迎来“暖秋”，山东部分地区最高气温达到了29℃，诡异的天气变化，忽冷忽热的气温，这也让不少生猪养殖户“吃不消”，毕竟，气温波动幅度较大，猪场疫病风险较高，10月中旬以来，山东以及河南多地猪场出现了小非抬头的现象，其中，母猪受损表现较为突出，中小标猪受到的影响偏弱，但是，由于市场情绪较为恐慌，华中以及华东地区，主流散户猪场呈现出栏踩踏的表现，尤其是，母猪淘汰积极性转强，市场病猪出栏节奏跌增！

然而，在猪肉消费领域，由于需求支撑受限，猪肉消费缺乏实质利好，生猪以及猪肉供应过剩的压力陡增，生猪价格大幅回落，国内猪价呈现“破7入6”的局面，这也加剧了猪肉降价的表现！

据机构分析，目前，猪肉降价迎“实锤”，从官方消息了解，在白条猪出厂方面，全国定点屠宰企业，白条猪出厂平均价在18.63元/公斤，相比前一日下降0.26元/公斤，相比9月末21.39元/公斤，白条猪出厂均价下降了2.76元/公斤，降幅达到了12.9%！

在全国农产品批发市场，从官方消息了解，国内猪肉批发均价在20.81元/公斤，单日下降2.7%，相比双节期间22.14元/公斤，月内猪肉批发均价下降了6.01%！

猪肉降价“实锤”，在北方主要消费城市，北京地区，在新发地市场，白条猪成交价降至7.5~9.5元/斤，前后臀尖猪肉价格7.5~9元/斤，五花肉价格在9.5~12元/斤，据部分网友反馈，当地农村集市普通带皮猪肉价格在8.5~11元/斤左右，猪肉价格普遍降入“个位数”，部分地区，甚至出现了8元/斤以下的猪肉……

此轮猪肉降价，一方面，消费利好承压，居民消费替代情绪偏强，叠加，饮食习惯的变化，猪肉采购欲望下降，另一方面，受生猪价格下行，北方多地猪场疫病风险较大，生猪出栏节奏加快，市场供应过剩的态势凸显！

不过，由于此次猪价下行，北方猪瘟现象较为明显，而在此次重点地区，河南以及山东多地，母猪折损更加的明显，从机构调研了解，山东地区，淘汰母猪相比月初增加了2~3成，河南地区淘汰母猪增加了4~6成，母猪淘汰加快，国内母猪价格也大幅下跌，本周全国淘汰母猪均价降至8.96元/公斤左右，河南以及山东部分地区，淘汰母猪价格甚至降至2~3元/斤！

受低价淘汰母猪供应市场，近期，母猪屠宰量也大幅提升，市场母猪肉供应也将大幅增多，然而，母猪肉相比普通猪肉，不仅口味较差，而且由于长期饲养，兽药使用更多，农残风险更高！

因此，提醒居民，近期赶集买菜，选择猪肉时要更加的谨慎，一定要查验检验检疫的标签，那么，如何辨别母猪肉呢，一方面，观察猪肉的颜色，正常猪肉颜色粉红，而母猪肉颜色偏向深红或发黄，另一方面，查看猪肉的纹理，母猪肉纹理粗糙，猪肉弹性弱；另外，可以查看猪肉的脂肪，正常猪肉脂肪较多，而母猪肉脂肪粘在手上较少，也可以观察带皮猪肉的颜色，倘若猪皮颜色发黄，而且，毛孔大且深，就要注意了！

猪肉降价迎“实锤”，多地降入“个位数”，警惕买到母猪肉！对此，大家是如何看待的呢？以上为笔者个人观点！

滕厕佩890老母猪肉的皮厚不厚 -
顾党新13629419891 ______ 很厚. 母猪分以下几种:一是雌猪都可称为母猪,二2--4年母猪,三5年以上老母猪.在现代的社会5年以上母猪除非珍贵品种或农村极极极少存在,一般是不会有的,你能吃到她的机率比中万元足彩还难!因为它存在没经济价值,4年时它产仔...

滕厕佩890母猪肉皮肥猪肉皮怎么区分 -
顾党新13629419891 ______ 母猪肉营养差,无香味.更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白,特别是产仔前的母猪含量更高.食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用.因此,要弄清母猪肉的基本特征,认真加以鉴别,防止...

滕厕佩890新鲜猪肉的皮很硬很厚,刀切不动,是怎么回事 -
顾党新13629419891 ______ 新鲜猪肉的皮很硬很厚,刀切不动的原因可能有以下几种:1. 猪皮上面有一层厚厚的脂肪,所以会感觉很难切.2. 猪肉内部可能含有大量的胶原蛋白质,这些胶原蛋白质可以转化为明胶,具有增强细胞生理代谢的作用.细胞结合水量明显减少,会使皮肤干燥、脱屑,失去弹性,皱纹横生,重则影响生命.要改善这种情况,可以尝试将猪肉放入冰箱冷冻,这样能使猪肉的皮变软.或者也可以使用米醋来泡猪肉的皮,这样能使猪肉的皮变得非常软.

滕厕佩890猪皮又厚又没弹性 是不是假的? -
顾党新13629419891 ______ 不是的,你买的应该是母猪皮才对,就是留着下崽的猪的皮

滕厕佩890猪肉皮和肥肉分不开而且皮很厚这猪是否毛病 -
顾党新13629419891 ______ 没毛病,那是上品,是山猪肉.放心食用.

滕厕佩890去买猪肉的时候怎么辨别是不是老母猪肉呢?
顾党新13629419891 ______ 看排骨,比一般排骨长出一半的一定是老母猪;看猪皮,很厚并且毛头又粗又黑的也肯定是老母猪.

滕厕佩890菜做好后猪肉皮厚还硬是怎么回事 -
顾党新13629419891 ______ 可能是死猪肉,首先是看颜色.好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红,不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色.猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色,没有黄膘色,在肉尸上...

滕厕佩890如何区分母猪皮 -
顾党新13629419891 ______ 母猪的皮一般都是比较松弛,毛孔也很大.

滕厕佩890母猪肉可以吃吗? -
顾党新13629419891 ______ 生猪为了育肥,一般都进行了阉割.留作繁衍的母猪,生长期长,肉质极差,不是不能吃,而是肉质太老,什么做法都难吃.现在市场上禁止老母猪肉蒙混上市,是为了保护消费者的权益,而不是有毒.同样,母牛和母羊也是如此,留作繁衍的老母牛和老母羊的肉也不会好吃.过去农家养母牛,又要劳作,又要下小牛,淘汰之时,送去屠宰,也上市销售,那时候的牛肉就是老得很,但是没有吃出问题来.

滕厕佩890如何鉴别母猪肉?
顾党新13629419891 ______ 一般母猪肉皮厚粗糟,有很多皱纹,毛孔清晰可见