猪皮好硬是什么猪肉

步童毓1164肉皮很脆的是什么猪肉? -
宦凡昂18629952410 ______ 烧猪

步童毓1164我刚刚买回猪肉,炖豆角吃肉很老,猪皮嚼不动,是买了什么不好的肉 -
宦凡昂18629952410 ______ 不一定是不好的猪肉,可能是猪比较老而已,或是炖煮的时间短,以后要到超市专柜或专门店购买

步童毓1164肉皮什么时候好切
宦凡昂18629952410 ______ 猪肉皮在冰箱冻到7-8成,再拿出来切就能很轻松地切开.肉皮冷冻前很难切,韧性很强,冷冻后组织变脆,所以很容易切开.猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料.以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳.加工好的正常猪皮具备以下特点:皮白有光泽,毛孔细而深;去毛彻底,无残留毛、毛根;无皮伤及皮肤病;无皮下组织,去脂干净;成型好;煮熟后具备正常的色、香、味,口感柔软、韧性良好,肉汤透明澄清,冷置后是无色胶冻.

步童毓1164猪皮有什么营养?我每次都把皮扔掉,感觉不好吃,硬硬的. -
宦凡昂18629952410 ______ 在日常生活中,不少人买回带皮的猪肉时,爱把皮切掉弃之.殊不知,猪皮是个宝,常吃有益于健康. 中医认为,猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功使.近年来,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用来.因为...

步童毓1164烧烤时肉皮硬是怎么一回事 -
宦凡昂18629952410 ______ 因为肉皮里含水分少,肉皮主要组成是胶原蛋白,相对于瘦肉含水量少的多,而肥肉含水最高,所以在高温烤制后都会脱水,肉皮咬起来就硬硬的,瘦肉较软,肥肉会由于水分过快蒸发而把油脂带出来...

步童毓1164母猪肉皮肥猪肉皮怎么区分 -
宦凡昂18629952410 ______ 母猪肉营养差,无香味.更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白,特别是产仔前的母猪含量更高.食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用.因此,要弄清母猪肉的基本特征,认真加以鉴别,防止...

步童毓1164什么样的是好猪肉 -
宦凡昂18629952410 ______ 一、挑选不肥不瘦的猪肉.过肥的不爱吃,过瘦的则不安全且口感不好.不肥不瘦正好合适,凡是过犹不及,猪肉也一样,这也暗合了中国人的“中庸之道”. 二、如果实在不喜欢吃肥肉.那么也最好要选择现场分割的全瘦肉,因为从肥肉上更...

步童毓1164猪皮有营养吗?怎样做最好 -
宦凡昂18629952410 ______ http://baike.baidu.com/view/195624.htm 据我所知,富含胶原蛋白,有美容的功效,对皮肤较好.猪皮要趁热食用,凉了就咬不动了.

步童毓1164什么是猪肉皮? -
宦凡昂18629952410 ______ 包猪肉的,最外面的那一层皮.

步童毓1164猪肉的皮是脆的可以吃么?
宦凡昂18629952410 ______ 有可能是你煮焦了,也有可能是你先把猪油炸了出来,在炒也会是这样.