猪皮开锅方法
By 像我这样优秀的人????
用料- 猪皮
- 水
- 盐
- 白糖
- 鸡精
- 花椒 适量
- 白芷
- 生抽
- 老抽
- 八角 适量
- 干辣椒
- 麻椒
- 桂皮
- 香叶
1、猪皮凉水下锅焯水。焯完水清洗干净，放入高压锅
2、接下来炒糖色。炒锅放油加入白糖，小火炒至白糖冒小泡关火倒入高压锅，加入以上调料和香料。
3、加水没过猪皮
4、开锅上汽十五分钟。等它自己放完汽就可以出锅了。完美的下酒菜
小贴士汤底不要扔。\n1 可以把猪皮捞出来，料渣打捞出来，切点葱丝猪皮丝，倒入模具里，放入冰箱冷藏至凝固，就是家常猪皮冻了。\n2 这个汤底也可以用来卤羊蹄，就是高压锅时间需要20分钟左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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