猪皮怎样清理才干净

随着春节越来越近

年夜饭的菜单该备起来了

走油肉、炸排骨、八宝饭

相信是不少奉贤人家里

逢年过节必不可少的美食

提前备好放冰箱保存

吃的时候直接拿出来热一热就能上桌

不会手忙脚乱，简单省事

走油肉

既可以煮也可蒸还可以炒

加上蒜苗、辣椒

几分钟搞定一盘菜

做走油肉

必须将猪肉皮上残留的猪毛清理干净

均匀分割成块焯水

将煮好的猪肉捞出

滴干水分

进入热油锅炸制

噼噼啪啪的响声

跟过年放鞭炮一样响亮动听

刚出锅的走油肉冒着热气

肉的香味

随着空气弥漫开来

做完走油肉

锅里的热油还能用来炸排骨

新鲜排骨洗净、腌制好后

倒入油锅

炸到表面金黄后捞出沥油

作为年菜

排骨只需初炸即可冷冻保存

吃时再复炸

不管是糖醋排骨还是酥香排骨

都能快速搞定

当然走油肉和排骨上剔除的肥肉

也不能浪费

切成小块

焯过水后小火慢熬

待肥肉变得干瘪

颜色焦黄就可以关火

将熬出的猪油盛入碗中冷却

猪油具有补虚解毒、滋养五脏

清热补脾、美颜护肤等功效

炒菜时放一勺猪油

即使是枯燥无味的青菜

也会变为香喷喷的佳肴

白米饭加上猪油一拌

更是让人唇齿留香

无论年夜饭的菜式怎么变

吃八宝饭这个传统都不会忘

糯米、豆沙、八种“珍宝”

再加上一勺猪油

拌匀夯实

一碗传统的八宝饭就完成了

冷冻保存，吃时上锅一蒸

一份代表团团圆圆的八宝饭

就能立马上桌

岁暮家家俱肴蔌

诣宿岁之位

以迎新年

相聚酣饮

年夜饭赶快整起来

昌宁该3274怎样清洗肉皮 -
狄天悦13474629741 ______ 把生肉用淘米水(浓度高一点的,也就是洗的米要多一点的)泡1-2小时,然后用开水烫一烫,边烫边用菜刀在肉皮上顺着猪毛生长的方向多刮刮,不可倒着刮,防止脏水刮进毛孔里,再用温水洗干净,只有把肉洗干净了,烧出来的肉才好吃

昌宁该3274猪皮怎样才能洗白 -
狄天悦13474629741 ______ 将有印章痕迹的部位泡在食用碱(超市有得卖的)溶液中,大约30分钟以后,就可以刮掉了.虽然不能完全去除掉,但效果明显. 反复搓洗,撒上适量的精盐,两面都要刮,才能成水晶状. 2盐洗肉皮 将切好的肉皮,要细致,反复三至五次.然后改切成细条形. 盐水 或是 淘米水 洗 加点醋在里面 可以去腥臊.这样可以洗去肉皮上残留的油脂,再用温水投洗干净,像淘米一样.捞出稍凉后用刀将肥膘肉与残毛刮净1初步加工 将肉皮放入锅中煮至断生(用筷子能扎透),使皮肉汤不腻不混

昌宁该3274猪皮怎样能巧妙去除毛又省事又干净又利索 -
狄天悦13474629741 ______ 我们地方的做法是,先把沥青用火熬化,把带毛的猪皮放进去烙一下,马上捞起来放进冷水中激一下(要快),除去沥青,猪毛也就没了.沥青可用很多次. 这种方法对人体是否有害就不知道了.但我们地方都这么办,也没有什么部门干涉,想来是没有问题. 当然也有的是用喷灯烧出,有的用打毛刀打出,但这些方法只能除去表面的,肉里边的照样在,这样对食欲没有影响,对云南人来说,对身体也没有影响.

昌宁该3274怎样把猪皮洗干净? -
狄天悦13474629741 ______ 将锅里的水烧开,把猪肉放进去焯一下(皮朝下放),水再开后把肉拿出来,趁热用猪毛镊子拔掉细毛,再用菜刀挂掉上面的一层脏东西,最后在温水里洗洗,就干净了.建议你试试看.

昌宁该3274猪皮毛根怎么去掉妙招
狄天悦13474629741 ______ 1、镊子拔毛:如果猪毛不是很多的时候,可以直接用小镊子一根根的夹住拔掉,小镊子在化妆品店就有买,便宜好用.2、松香除毛:在很多屠宰产都有用松香或者沥青来拔出过多的猪毛,常见用于猪头等毛比较密集又不好直接清除的地方,将松香或者沥青加热融化,然后涂在猪毛比较密集的地方,等其干燥之后就能轻松拔掉粘在上面的猪毛.另外要注意,用松香还可以,沥青还是不用为好,不太干净,安全性不高.3、开水烫:准备一锅水,放点小苏打,烧开.把猪皮放进去烫一会,然后捞出来,可以用碎瓦片、碎瓷砖,或者比较粗糙的石头都行,然后在猪皮上蹭,会发现很好用,猪毛都蹭掉了,而且猪毛根也出来了,很干净,还很好用,很快就清理干净了,省时又省力.

昌宁该3274怎么清洗猪肉又干净
狄天悦13474629741 ______ 1、清洗猪肉时,先使用淘米水浸泡10到15分钟后再清洗,可以将附在肉上的泥土和污物彻底的清洗干净.2、清洗猪肉时,不要用热水,这样不宜除去猪肉的腥味,同时会影响口感,最好先用干净的纸将猪肉擦拭干净,然后再用凉水快速冲洗干净.3、猪皮的清洗.先将肉皮放在沸水中煮沸,然后迅速放到凉水中,取出皮肉,细毛就可以用下镊子很轻松的拔掉.

昌宁该3274猪皮怎么做煮出来的透明
狄天悦13474629741 ______ 1、首先把猪皮清洗干净,用镊子捏去猪皮上面的猪毛,用刀把猪皮刮干净.2、锅内烧开水,放适量的葱,姜,料酒,把猪皮进行焯水处理.3、焯过水以后的猪皮放凉,用刀刮去猪皮内侧的肥肉,一定要刮干净,这道工序非常的重要,是猪皮冻是否能够晶莹剔透的关键所在.4、然后用刀把猪皮切成细丝,尽量的切细.5、把切成细丝的猪皮放入锅中,再次的焯水并清洗干净,直到洗的水清澈为止.6、再次放葱姜料酒以及陈皮大料.把猪皮丝放入高压锅内,煮开后小火焖煮30分钟.高压锅不会大火沸腾,这也是保持汤色清澈的技巧之一.7、把煮烂的肉皮以及汤倒入模具内,冷却以后切成片.可以看到猪皮冻晶莹透彻.

昌宁该3274猪皮怎样快速除猪毛 -
狄天悦13474629741 ______ 准备一个铁锅,不加水也不加油,直接加热.然后把猪皮按着锅里烙,不要按着不动,要来回蹭.会闻到有点焦糊的味道,这样很快就把猪毛给烙没了,其实就是烫糊了.然后关火,把肉拿出来,用菜刀在猪皮表明来回刮,很快就发现猪毛的根部也被刮掉了,速度快,效果好.因为表皮被烙熟了,根部松动,很容易刮出来.开水烫.如果遇到猪蹄上的猪毛很多的话,我们在这个时候就一定要准备一锅水放一些小苏打烧开就把猪皮放进去烫一会捞出来用砂轮就是机器上打磨用的砂轮,找一个旧的就行了,但是如果怕脏的话就要用新的.然后就开始在猪皮上蹭来蹭去,你就会发现猪毛在这个时候很快就可以蹭掉了,而且猪毛根也会拔出来,处理的非常干净也很省时间,很省力气哦.

昌宁该3274猪皮怎么洗干净 -
狄天悦13474629741 ______ 我是把猪皮放到煤气灶用火烧掉猪毛,然后洗.

昌宁该3274怎么去除肉皮 -
狄天悦13474629741 ______ 我看到有些餐馆是用沥青,烧化了浇在肉皮上,等冷了一起拔去,的确很弄得干净. 但是觉得有点不卫生吧! 听朋友说用用开水烫一下肉皮就容易多了 对身体无害