猪肉卤多久口感最好

盖杰骅4611怎么做卤肉最好吃 -
褚到仁18212017981 ______ 卤肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉,切成薄片备用 2、 在炒锅里下油,油热后,下蒜片和少许花椒粒爆香,然后下五花肉翻炒 3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 4、 加足够多的水,烧开后转小火炖一个小时以...

盖杰骅4611怎么卤出来的肉才香 -
褚到仁18212017981 ______ 五香卤肉的做法: 主料:猪肉(肥瘦)1000克. 调料:廖排骨浓缩卤汁,麻油,酱油. 做法: 1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块.用开水煮一下,除去血腥捞起. 2.将炒锅放旺火上,同时倒入廖排骨浓缩卤汁,注入清水,熬出香味即成卤水. 3.将猪肉放入卤水中烧开,然后改用小火,将肉卤至肉香,质烂即成.吃时切成片,淋入少许酱油、麻油.

盖杰骅4611猪肉炖多久好? -
褚到仁18212017981 ______ 炖猪肉的话最好在五个小时左右最好了,因为吃炖猪肉的里面胆固醇含量高,炖的时间长点的 话会使胆固醇的含量降低,对身体没有坏处,减少患上脑血管,高血压方面的疾病.

盖杰骅4611求卤味高手帮忙,肉类卤菜在卤之前要如何腌制才会使得卤出来后更入味. -
褚到仁18212017981 ______ 卤肉是不用腌制的,但需要过水.就是将洗净的肉,切成你需要的块. 水烧开后,倒入黄酒,然后将肉放入,水要没过肉. 再烧开后3-5分钟,将肉捞出,用冷水少将洗净. 然后再卤.进卤汤开锅后,改小火,慢慢煨,到你感觉适合的软烂程度,就离火. 然后再浸泡3-4个小时,捞出. 这时,味道全部进去了.

盖杰骅4611多久能调制一锅好的卤水 都用什莫材料 -
褚到仁18212017981 ______ 一个小时差不多就可以,卤水是越用越好,根据不同的爱好可以选取不同的香料和药材,我用八角,三奈,沙姜,陈皮,丁香香叶,等,麻椒花椒,老抽生抽.有些是大蒜粒,不能一直煮的,会有苦味.具体的在网上搜教程,卤水应完后冷藏保存,隔一段时间拉出来加热,过滤掉残渣,每次用过后加少量盐

盖杰骅4611如何卤肉 尽量详细 -
褚到仁18212017981 ______ 食品用料五花肉600g,清油250g,八角25g, 桂皮15g, 小茴15~25g ,甘草10g ,三奈10g ,甘菘3~5g ,花椒20g ,砂仁10g ,草豆蔻5g ,草果15g ,丁香5~15g, 生姜100g ,大葱150g, 绍酒100g ,酱油100~200g,冰糖350~500g ,味精15g, 精盐350~500g, 鲜汤5000g , 纱布袋2个. 卤药包配方:八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香.

盖杰骅4611卤肉怎样更入味
褚到仁18212017981 ______ 之前腌制一下,还有在肉卤的八成熟时离火泡在卤水里,这样利用卤水还存在温度,泡熟透肉品,而且肉品还很进味.望采纳.

盖杰骅4611做卤猪蹄时炖多久比较适宜 -
褚到仁18212017981 ______ 炖将尽三小时 还要看是前后蹄

盖杰骅4611卤猪肉要怎么做才好吃 -
褚到仁18212017981 ______ 家制卤猪肉 做法一、原料配方 猪肉500克 酱油75毫升 精盐50克 白糖25克 大茴香2克 甘草1克 桂皮5克 花椒2克 丁香2克 料酒5毫升 1.将猪肉去掉筋膜,洗净,切成20厘米长、8厘米宽的肉条,入沸水锅稍煮片刻,捞出. 2.将锅加酱油、精盐、白糖、茴香、甘草、桂皮、花椒、丁香、料酒和清水(没肉),置于旺火上煮沸离火,然后放入猪肉条,浸渍1天即成. 产品特点 鲜香可口,美味油嫩,一年四季均可制作 做法二、卤肉的做法 1、 一斤漂亮的五花肉,切成薄片备用 2、 在炒锅里下油,油热后,下蒜片和少许花椒粒爆香,然后下五花肉翻炒 3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下

盖杰骅4611如何卤肉更香 -
褚到仁18212017981 ______ 我做红烧肉、炖排骨的时候(过程和沙煲卤肉一样)是这样的顺序和材料添加: 1、肉洗净,炒锅半锅清水煮开,下生肉氽,水再开时将肉捞出; 2、炒锅少量油烧热,下花椒、八角、葱段、姜片、蒜瓣炒香,下肉(排骨)炒至肉色变白,中间依次加入料酒、白酒、老抽、豆瓣酱,注开水适量,以将要盖住肉为宜.加入肉蔻、白芷、香叶、冰糖,一勺盐,加盖 . 3、快火煮开,改慢火慢炖一小时. 注:为节省时间,步骤3可改用高压锅, 可节省半小时时间. 4、炖肉过程中不要开盖查看. 5、炖好之后,开盖之时加盐、醋、拍好的蒜瓣、鸡精. 6、吃吧,超香.