猪肉皮很厚是不是母猪肉

作为一名南方人的我，是特别喜欢购买猪肉的，每次到菜市场去买肉的时候，我都会习惯性的，先挑选一下猪肉。

因为相比较于很多肉类的时候，猪肉价格适中，且做法丰富，因此我就很喜欢购买猪肉，相信大家都和我一样吧，你是否也很喜欢买猪肉呢？

但是我们在对猪肉进行购买的时候，也要注意了，因为市场上有很多猪肉贩子，他们所贩卖的猪肉，并不是最优质的猪肉。

稍不注意的话就会买到变质猪肉，要不就是母猪肉，在遇到这两种猪肉的时候，千万别购买，你以前有遇到过吗？

为此我今天就要来给大家说一说，如何挑选优质猪肉的技巧，深色肉、浅色肉都有啥区别，牢记3点就可以了，买肉不吃亏，这棵是猪肉贩子告诉我的。

买猪肉，3个技巧要牢记

1、按压猪肉

第1步我们要记得用手去按压一下猪肉，感受一下猪肉的肉质，如果其肉质是快速回弹，不变形的话，这样的猪肉就是最新鲜的。

要是你遇到的猪肉用手一按压就会塌陷，且水分特别足的话，这样的猪肉就要注意了，90%都属于注水猪肉。

还有就是手感是黏黏的，一般都是放置时间太久了的，已经出现细菌滋生，也是不好的猪肉。

2、闻一下

猪肉越新鲜，那么它的血腥味就越浓，这样的猪肉就是最适合购买的，要是你注意到的猪肉闻起来有异味、臭味的话，就要特别小心了。

一般带有异味的猪肉，大多都是变质造成的，这样的猪肉很大原因是由于，长时间放置所导致的，尤其是在炎热的夏季很常见。

那种带有臭味的，很有可能就是母猪肉，因为母猪肉的气味特别臭，没烹饪熟的话味道比较淡，仔细闻还是能分辨的。

3、学会专业术语

最后一点是在买猪肉的时候，一定要学会用专业术语，不要是说这里那里，老板一看你就是个不懂的人，要学会说前腿肉、后槽肉、扁担肉、猪头肉、臀肉等等。

猪身上的部位，一共多达50多个部位，每个部位都有其不同的专业术语，因此在买肉的时候，一定要学会用这些专业术语去买肉。

这样一来老板就不敢忽悠你，买到的肉一般都不会太差，毕竟都是懂行人，老板不会冒这个险。

二、猪肉颜色深、颜色浅的区别

在对猪肉进行购买的时候，我们会发现一个问题，那就是猪肉的颜色有深有浅，是买深色的好，还是买浅色的好呢？这就要区别对待了。

猪肉颜色发深有三种情况，一是猪肉为病猪肉，也就是说没被放血后就宰杀的猪肉，二是被长时间太阳暴晒，颜色甚至会发黑。

最后一点则是因为部位不同所造成的，因为猪肉的不同部位，它们的颜色也会有深色和浅色上的变化，但是变化不太大。

猪肉颜色变浅，甚至是发白，其主要原因也有三种，第1种就是注水猪肉，注水猪肉水分重，因此颜色就会很白。

第2种则是因为猪肉被长时间冷冻，尤其是那些被冻了几个月以上的猪肉，颜色都是发白的，颜色越白冷冻时间就越长。

第3点则是因为猪肉的品质不好所造成的，就比如母猪肉颜色，就要比公猪肉白很多，要不就是猪肉开始变质，颜色也会发白。

综合以上这些特性，所以当我们在对猪肉进行购买的时候，颜色发白的猪肉，一般都不建议购买。

颜色发深的猪肉，需要仔细观察一下，只要其不是病猪肉，那么就可以放心地购买，同时还要结合猪肉的三大购买技巧，就能帮你买到更优质的猪肉。

那么，除了以上我分享的这些技巧以外，如何去购买优质猪肉，你那里是否有更好的方法呢？

如果你那里还有更好方式方法的话，记得在评论区留言，让大家多学一学，并讨论起来，毕竟猪肉这种食材，我们每天都在吃，选购到优质的猪肉，对身体就会更健康。

最后我要提醒大家的是，在对猪肉进行购买的时候，一定要早晨去买，这个时候买到的猪肉，一般都不会差。

伊曹许4678怎样分辨哪些是母猪肉? -
鲍飘炒13387036809 ______ 母猪肉皮厚,毛孔大.瘦肉的纤维粗糙.骨头关节很大.瘦肉颜色不鲜红..排骨宽度很大.呈暗红

伊曹许4678检查母猪肉时盖什么颜色的章? -
鲍飘炒13387036809 ______ 蓝色方型的检疫印章,上面写着“加工”. 分辨母猪肉与正常猪肉的方法: 1:整个猪肉看脊背,母猪的背上有蓝色方型的检疫印章,上面写着“加工”.而其它的则是粉色的印章.母猪肉并不是不可以食用,而是必需要加工后才可以食用,...

伊曹许4678怎样辨别是否为农村猪肉 -
鲍飘炒13387036809 ______ 1.一般情况下,在菜场买不到只喂粮食不喂饲料的猪肉. 2.要买去大商场.注明了是天然放养低那种. 3.喂粮食的猪肉,肉质紧凑,饲料喂的猪肉 短,松软一些.另外,粮食猪肉香,在煎炒过程中的香味回使你忍不住咽口水.农村就有一句话,村头熬油村尾香. 4.一般比饲料猪肉贵很多.

伊曹许4678猪肉皮厚是不是好猪肉 -
鲍飘炒13387036809 ______ 猪皮厚还要看肉膘的厚度和颜色,一般皮厚的猪有两种,一种是淘汰的公母猪,一种是养殖时间较长的肉猪,如果是皮厚肉膘(脂肪)也厚,且肉膘颜色白亮,就是养殖时间长的肉猪,这种就是好猪肉;如果皮厚肉膘(脂肪)薄,且肉膘颜色发黄无光泽,就是淘汰的公母猪肉,这种绝对不是好猪肉

伊曹许4678为什么有的猪皮很硬
鲍飘炒13387036809 ______ 新买的猪肉,猪皮很硬的话,说明那是冷鲜肉,现在好多猪肉都是这样的.90%是母猪肉或公猪肉,而且猪至少在4年以上,尽量不要吃,问题到是不大,.这种猪肉皮厚,如果是剥皮的话,看瘦肉,纤维粗.

伊曹许4678新鲜猪肉的皮很硬很厚,刀切不动,是怎么回事 -
鲍飘炒13387036809 ______ 新鲜猪肉的皮很硬很厚,刀切不动的原因可能有以下几种:1. 猪皮上面有一层厚厚的脂肪,所以会感觉很难切.2. 猪肉内部可能含有大量的胶原蛋白质,这些胶原蛋白质可以转化为明胶,具有增强细胞生理代谢的作用.细胞结合水量明显减少,会使皮肤干燥、脱屑,失去弹性,皱纹横生,重则影响生命.要改善这种情况,可以尝试将猪肉放入冰箱冷冻,这样能使猪肉的皮变软.或者也可以使用米醋来泡猪肉的皮,这样能使猪肉的皮变得非常软.

伊曹许4678我买了一块五花肉回来发现皮上的乳头好大不只是是不是母猪肉? -
鲍飘炒13387036809 ______ 如果你买回来的五花肉上有很大的乳头,那可能不是母猪肉,而是公猪或者公母混合肉.因为在常见的五花肉中,一般都是由公猪或者公母混合的肉制成,而且由于雄性动物体型要大于雌性动物,所以乳头会相对显眼.此外,还可以通过血管形态来区分不同性别的组织差异.

伊曹许4678买肉时如何区分老母猪肉与肥猪肉?
鲍飘炒13387036809 ______ 根据我买肉的经验,我在区分老母猪肉与肥猪肉时主要看肚子部位的五花.老母猪肚皮部位的乳头大,这是喂小猪吃奶过的.第二,肉质粗糙,肉还带有一股腥骚味.不知道的人还以为杀猪的不小心把尿胞捅破了呢.第三,要看杀猪的人在卖肉处剔下来卖的骨头.骨头又粗,骨质又厚的不要买.第四,老母猪肉的肥肉要么硬,没什么弹性.要么就是肉脬像棉絮.而肥猪肉则色泽鲜亮,皮薄肉嫩极有弹性.

伊曹许4678母猪肉吃了对人有害吗 -
鲍飘炒13387036809 ______ 所谓的“母猪肉”是指专门用来繁殖的、年老以后被淘汰了母种猪的肉,准确叫法是“老母猪肉”.老母猪肉是可以吃的,但是比较老,而且一般很少(种猪本来就是少量的),没有多少人吃.以前的牛肉也很老,其实就和老母猪肉一样,因为...

伊曹许4678母猪肉可以吃吗?有何依据. -
鲍飘炒13387036809 ______ 母猪肉营养差,无香味.更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白,特别是产仔前的母猪含量更高.食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用.因此,要弄清母猪肉的基本特征,认真加以鉴别,防止...