猪肉皮梆硬怎么回事

项乐胃4429生猪肉表面变红了还有点硬是怎么回事 -
雷菲衫19526582288 ______ 红肉被 说明这肉不新鲜了 至少有3天以上了 如果是屠宰完就放到冰柜里冷藏的肉(象双汇冷鲜肉) 你会发现很嫩很亮

项乐胃4429烧烤时肉皮硬是怎么一回事 -
雷菲衫19526582288 ______ 因为肉皮里含水分少,肉皮主要组成是胶原蛋白,相对于瘦肉含水量少的多,而肥肉含水最高,所以在高温烤制后都会脱水,肉皮咬起来就硬硬的,瘦肉较软,肥肉会由于水分过快蒸发而把油脂带出来...

项乐胃4429自制泡椒猪皮很硬是怎么回事 -
雷菲衫19526582288 ______ 猪皮没有煮烂,口感自然发硬,下次再做时将猪皮煮烂一些就好了

项乐胃4429冻肉皮用高压锅压20分钟还硬怎么回事 -
雷菲衫19526582288 ______ 有可能买到老母猪肉皮了

项乐胃4429生猪肉皮没弹性像纸一撕就坏是怎么回事 -
雷菲衫19526582288 ______ 致癌物质吃的太多,建议扔掉,不要心疼.

项乐胃4429猪肉白色肥油那里吃起来口感脆的是怎么回事?不会是药水泡的或者病猪吧? -
雷菲衫19526582288 ______ 这个猪肉不好, 对人体没有什么大危害. 不会生什么病的. 不过以后还是少吃这样的肉比较好. 记住你买肉的地方,下次不要去拉.

项乐胃4429猪肉没肥膘且皮超厚是怎么回事 -
雷菲衫19526582288 ______ 如果单单是猪皮,开水抄下水就行,是做猪皮冻吗,加点黄酒.我做小笼包的,所以知道,呵呵,如果是猪肉上面的皮,可能是 风干啦,把他片掉就行

项乐胃4429猪肉里脊很硬 是怎么回事啊谁知道 -
雷菲衫19526582288 ______ 肉如果冻过,可能会出这问题 如果没冻过,那就是火候问题了. 炒肉的时候加点儿料酒,大炒一下,都能炒软

项乐胃4429猪肉皮表面有疙瘩是怎么回事
雷菲衫19526582288 ______ 这个没有问题,这个是猪皮的毛细孔,本来猪皮猪毛就很粗,把肥肉去掉后猪皮上面就有毛细孔,就这样鼓起来的没有问题.现在的超市的猪肉都是经过农业部检疫过的,...

项乐胃4429怎样煮(炒)猪肉不会变硬?
雷菲衫19526582288 ______ 嫩化肉质法(1)很硬的肉难以煮烂时,可用叉子蘸点醋逐次叉到肉里去,放置30分钟,就可以使肉质变软变嫩,因为醋的用量很少,所以不会影响肉味.(2)将鲜生姜切成细末或薄片,与肉一起烹调,能使肉质柔嫩,这是因为鲜生姜中含有的一种肉类蛋白质水解酶在起作用.