距离上一次新冠疫情全面防控已经过去了小半年，而近期又开始闹起了沸沸扬扬的“二阳”病例，拥有超强传播威力的变异株还很多。
诸多现象让人不得不做好准备，再次抵抗病菌的入侵。除了必要的药物，防护物品需要准备充足，怎么避免二次感染？
曾经张文宏教授就说过了这点提醒：免疫力是抵抗病菌的“最好武器”，所以日常要多补充优质蛋白，提升免疫力。
优质蛋白最常见的应该非鸡蛋莫属了，但是之前有个关于鸡蛋的话题却引起了争议，“鸡蛋是发物，阳了不能吃鸡蛋？”
这种言论其实并不准确，当我们身体遭受新冠病菌的伤害之后，像是发烧等症状，对身体的热量消耗是非常大的，哪怕一天到晚躺在床上也倍感无力。
所以一天吃1--2个鸡蛋，身体很快就会消耗光了，根本不存在不能吃的说法，除非你一次性吃5个以上，确实身体承受不住。
鸡蛋的优质蛋白能为人体提供能量，增强抵抗力，强健筋骨，更好地恢复身体，但是蛋黄的胆固醇含量高，所以需要少食。
特别是中老年人，更要重视。而除了鸡蛋，这1物的蛋白优、增免疫的功效不在鸡蛋之下，清淡好吸收。
中老年朋友要多吃，提升免疫力，降低“二阳”发生率，不给自己和家人添麻烦。
豆类是典型的高蛋白食物，但是豆类没有豆制品易吸收，营养功效发挥不到作用，所以中老年朋友更建议吃豆腐。
营养丰富，胆固醇很少，加上优质植物蛋白、钙物质的共同作用之下，补中益气、清热燥肠，增强体质，手脚有劲，精神也会一天比一天好。
豆腐不易入味，口感清淡？要想补充营养还想有好口感，不妨试着这样做，开胃有食欲，打破对豆腐的固有思维。
★★★ 茄汁爆蛋豆腐 ★★★
主要食材：1块老豆腐，1颗西红柿，2颗鸡蛋
1、这里准备的西红柿是家里已经冷冻过的，直接放到清水下冲洗几秒钟，从头部掐出一块皮就能轻松剥落出完整的西红柿果肉了。
若是买的新鲜西红柿，可以放到开水中煮2分钟，外皮软化后再剥皮，也是一个常用的西红柿快速去皮办法。
2、西红柿去皮后切成碎丁，鸡蛋也打入碗中，加点食盐搅散，豆腐切小块，处理好备用。
3、不粘锅中淋上一点油，豆腐倒入鸡蛋液中，均匀地裹满金黄的蛋液。
4、将豆腐一块一块地下油锅，煎至两面金黄后捞出放盘里。
5、锅中放点肥肉熬出猪油，炒菜会更香，接着将西红柿放进锅中爆炒出汁水，撒点食盐和生抽调味，激发西红柿分泌出更多汁水。
6、当锅内西红柿已经充分熬得软烂，溢出很多汁水后，放入辣椒丁和豆腐块，淋点清水焖3分钟。
7、通过焖煮，汤底的汁水能够完美地渗透到豆腐块中，鲜香入味十足，最后撒点鸡精和葱花，翻拌调味就可以出锅了。
这样一盘茄汁爆蛋豆腐，红彤彤的茄汁看着就很有食欲了，再也不用担心豆腐食之无味。
细细品尝，轻微的酸辣充斥口腔，豆腐表皮微酥，内陷软嫩弹滑，拿来拌饭再合适不过，比肉菜还要好吃。
当下之急，一定要记得增强身体免疫力，免受疫情之苦，也能和家人安稳地度过接下来的五一小长假。
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陶兰巧1258煮猪皮越煮越硬
卜葛彼19267884930 ______ 要么是猪皮有问题.你做皮冻么.用高压锅试试
陶兰巧1258买的猪肉皮有很多紫红小点,煮好后皮很硬咬不动 -
卜葛彼19267884930 ______ 以后买猪肉之类食材,可以去当地双汇冷鲜肉购买,都是经过头头检验的新鲜安全放心.
陶兰巧1258猪皮有什么营养?我每次都把皮扔掉,感觉不好吃,硬硬的. -
卜葛彼19267884930 ______ 在日常生活中,不少人买回带皮的猪肉时,爱把皮切掉弃之.殊不知,猪皮是个宝,常吃有益于健康. 中医认为,猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功使.近年来,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用来.因为...
陶兰巧1258菜做好后猪肉皮厚还硬是怎么回事 -
卜葛彼19267884930 ______ 可能是死猪肉,首先是看颜色.好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红,不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色.猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色,没有黄膘色,在肉尸上...
陶兰巧1258猪肉皮为什么那么筋道,难嚼,比瘦肉还硬 -
卜葛彼19267884930 ______ 90%是母猪肉或公猪肉, 而且猪至少在4年以上,尽量不要吃. 问题到是不大. .这种猪肉皮厚,如果是剥皮的话,看瘦肉,纤维粗.
陶兰巧1258新鲜猪肉的皮很硬很厚,刀切不动,是怎么回事 -
卜葛彼19267884930 ______ 新鲜猪肉的皮很硬很厚,刀切不动的原因可能有以下几种:1. 猪皮上面有一层厚厚的脂肪,所以会感觉很难切.2. 猪肉内部可能含有大量的胶原蛋白质,这些胶原蛋白质可以转化为明胶,具有增强细胞生理代谢的作用.细胞结合水量明显减少,会使皮肤干燥、脱屑,失去弹性,皱纹横生,重则影响生命.要改善这种情况,可以尝试将猪肉放入冰箱冷冻,这样能使猪肉的皮变软.或者也可以使用米醋来泡猪肉的皮,这样能使猪肉的皮变得非常软.
陶兰巧1258猪蹄下锅煮半天感觉猪皮很硬
卜葛彼19267884930 ______ 猪蹄用火烧,表皮烧焦,再用水刮洗表皮至呈黄色,下水煮一次水加足,不能中途加凉水,想省事直接用压力锅炖好了,弄出来皮脆筋糯
陶兰巧1258猪皮又厚又硬炖不烂怎么办? -
卜葛彼19267884930 ______ 这个需要时间,你开小火,炖6-8个小时,就会烂了,并且很好吃.
陶兰巧1258肉皮放硬了 怎么办 -
卜葛彼19267884930 ______ 用水泡,肉皮会没味儿; 用压力锅煮或油炸是最好的选择,不过毕竟肉皮已经硬了,口感、味道肯定不如以前.
陶兰巧1258猪婆肉炖出来皮是不是很硬 -
卜葛彼19267884930 ______ 是的.最好别吃,母猪肉含寄生虫和毒素多.
