猪肝的切法三角形步骤

彭池侮1463请问:猪肝的花刀怎么砌?谢谢!!!! -
曾殷芳13819455122 ______ 猪肝打斜十子花刀,即横刀呈45度角打深度3分之2,竖刀垂直打深度2分之1,再改刀3厘米的正方块.猪肝一般不打花刀,直接切月牙片.

彭池侮1463家常煮猪肝的做法
曾殷芳13819455122 ______ 1、准备材料:猪肝半斤、大葱1根、生姜1个、大蒜1个、料酒适量.2、买回来的猪肝用水清洗4~5遍,改刀成2~3片.大葱切段、大蒜、生姜切片.3、凉水下入猪肝,加入适量的料酒去腥.4、水开后撇去浮沫,煮个2~3分钟左右,猪肝完全变色,没有浮沫时,凉水把猪肝再冲洗一遍.5、起锅下入猪肝和葱姜蒜,再加入料酒,开火煮10分钟左右,直到猪肝煮熟为止.6、煮熟后的猪肝捞出,放凉水里凉一下,然后切成片装盘即可.7、小贴士:猪肝用水清洗几遍之后,建议再用水泡1小时左右,泡完之后建议用流水再清洗一遍,这样比较好.煮猪肝的时候放入葱姜蒜和料酒的目的是为了更好的去除猪肝的腥味.

彭池侮1463切生猪肝有什么窍门与方法 -
曾殷芳13819455122 ______ 要锋利,下刀宜轻、收刀宜快.推刀或拖刀切.另外要轻扶原料,勿用力紧压原料

彭池侮1463煮猪肝的做法
曾殷芳13819455122 ______ 1、将猪肝冲水数分钟,切成适当大小,再泡入冷水中4分多钟,取出沥干,即可除去腥味.解决猪肝汤色泽不好看或汤浑浊不清.2、再切好的猪肝片上洒上地瓜粉,沾裹均匀.3、煮一锅水,先煮滚再关火.4、猪肝片放入水中,地瓜粉在80-90度C即熟成,泡至5分熟,地瓜粉会把猪肝的醣封住,留下鲜甜.

彭池侮1463霸王猪肝的做法介绍
曾殷芳13819455122 ______ 1、这道菜的做法超级简单,但是味道却是超级美味,清香可口,菜色鲜艳,菜品秀色可餐.是一道家庭必备菜肴,也是深受大家欢迎和喜欢的菜品.步骤1:先将猪肝放入清水中浸泡30分钟,期间换水2-3次.2、步骤2:将猪肝再清洗一次之后,切成片.3、步骤3:姜切成姜丝.4、步骤4:热锅中倒入香油,放入姜丝,炒香,然后放入猪肝,将猪肝炒到变色熟透的时候,捞出.5、步骤5:锅中倒入约200毫升的开水,煮沸之后,加入猪肝继续煮,再次沸腾的时候即可.

彭池侮1463四川腊猪肝的做法 -
曾殷芳13819455122 ______ 主料:猪肝半个、黄瓜一根 调料:食盐1茶勺、味极鲜适量、辣椒油适量 做法步骤:1、准备好食材,开始做了哦~先将黄瓜切成菱形状;2、然后将猪肝顺着纹理切好;3、香菜也切好,都盛放在一起,准备凉拌了!4、放入盐开始调味5、再放味极鲜6、再来点辣椒油7、再来点生抽8、放入橄榄油提香味9、成品

彭池侮1463辣猪肝的做法
曾殷芳13819455122 ______ 1、准备新鲜的猪肝,用料酒水浸泡30分钟,中途换水2~3回,泡出血水.2、香菜等配菜准备.洗净沥水后全部切末.3、锅中加入水,下猪肝,料酒,花椒,八角,香叶,香葱结.4、大火煮开后打捞血沫子,转中小火煮约8分钟,关火焖10分钟.(检查猪肝,用筷子插最厚的地方,没有血水出来就代表煮熟了)5、取一小碗,加入油辣子,花椒粉,精盐,白糖,香醋,生抽,鸡粉和2小勺凉开水.6、加入大蒜,生姜,香葱,香菜末,搅匀后即成酱汁.7、捞起猪肝,切薄片后摆入盘中.8、淋入酱汁撒上提前碾碎的熟花生米碎,美味即成.

彭池侮1463猪肝的做法 -
曾殷芳13819455122 ______ 家常炒猪肝原料:鲜猪肝200克、火腿片20克、西芹100克、胡萝卜80克.调料:葱段、姜片少许,酱油、盐、鸡粉、味精各适量.1、鲜猪肝切薄片,用盐抓匀洗净,焯水洗净血污沥干备用;2、西芹、胡萝卜切成片,开水焯1分钟捞干待用;...

彭池侮1463水煮猪肝的做法
曾殷芳13819455122 ______ 1、原材料:猪肝、白糖、食盐、胡椒粉、老抽、黄豆芽、白醋、豆腐皮、木耳、花椒粒、干辣椒、葱姜蒜、料酒、蚝油.2、准备一块猪肝清洗干净,用刀切掉上面的白膜...

彭池侮1463炸猪肝的做法
曾殷芳13819455122 ______ 1、猪肝洗净,放水里泡30分钟去血水.2、把泡好的猪肝拿出沥水,切成薄片备用.3、切好的猪肝放入容器内,加入所有调料和姜末拌均,腌15分钟.4、最后放入淀粉拌均.5、锅里放油烧至6-7热,一片片放入猪肝炸至金黄.6、捞出沥油即可开吃,吃的时候可以撒些椒盐粉.