盐水猪肝是山东省传统的地方名菜，属于鲁菜系。粉粉嫩嫩的完全无腥味，口感软嫩，鲜咸适口，越嚼越香。是一道很不错的下酒菜！

By 薯条沾腐乳

用料

• 猪肝 500克
• 太太乐宴会料酒 20克
• 盐 20克
• 花椒 40粒
• 干辣椒 2个
• 桂皮 2段
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 开水 900克

做法步骤

1、先来张成品图

2、猪肝切成大块，冲洗干净

3、放入容器中，加入饮用水浸泡一天，中途记得换几次水

4、浸泡后的颜色淡了很多

5、将猪肝放入锅中，加入饮用水

6、放入太太乐宴会料酒

7、最小火煮20分钟，不要大火不要煮开，可以看到下面开始翻滚，可以关火让猪肝在锅里焖一会儿

8、准备好香料

9、将香料放入锅中

10、加入饮用水

11、放盐

12、烧开后，小火煮开后熬10分钟

13、将煮好的猪肝夹入玻璃罐中

14、熬好的盐水倒入猪肝中

15、煮猪肝的水也可以加几勺在猪肝罐子中

16、盖好罐子，放入冰箱冷藏保存1天1夜

17、切片（不要太薄，厚度约0.3cm比较合适），肉质鲜嫩多汁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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耿育农4839新鲜猪肝能放冰箱保存吗
广虾仪15793368907 ______ 1、猪肝短时间放一两天冷藏即可,长时间放最后冷冻,然后用微波炉解冻,减少营业流失.其实把猪肝买回来后,在表面涂上一层食用油,再放在冰箱冷藏室里就可以保持几天的新鲜了.2、猪肝由于件头较大,家庭烹调一次难以用完.吃不完的鲜肝,保存不当,就会变色、变干,可在鲜肝的表面,均匀地涂一层油,放入冰箱保存.再次食用时,仍可保持原来的鲜嫩.

耿育农4839鲜猪肝如何长期保存 -
广虾仪15793368907 ______ 猪肝、羊肝、牛肝等, 由于件头较大, 家庭烹调一次难以用完. 吃不完的鲜 肝, 保存不当, 就会变色、变干. 可在鲜肝的表 面, 均匀地涂一层油, 放入冰箱保存. 再次食用时, 仍可保持原来的鲜嫩.

耿育农4839猪肝能放在冰箱里冷冻吗
广虾仪15793368907 ______ 1、猪肝可以冷冻保存.如果直接将猪肝用保鲜袋装着放冰箱冷冻,那可以保存7-15天,如果在新鲜猪肝表明均匀地涂抹一层食用油,之后用毛巾包裹后,放进保鲜袋中扎紧,再放冰箱冷冻,那保存时间可达15-30天.2、新鲜的猪肝含水分高,即使在低温条件下也容易滋生细菌,所以猪肝放冷藏也不能保存长时间,只能保存1-2天,如果是炒熟的猪肝,放冰箱冷藏,则可以放置2-3天,大家应尽快吃完.

耿育农4839生猪肝和生猪腰怎样储存?请懂的回答,谢谢! -
广虾仪15793368907 ______ 储存生猪肝: 买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下,然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血,然后将猪肝放入保鲜袋袋口收紧,要食用时提前从冰箱取出来自然解冻,清洗干净. 储存生猪腰: 将猪腰破成两半, 把里面白色的东西都割下来扔...

耿育农4839怎样储藏猪肝
广虾仪15793368907 ______ 内脏类的东西一般放冷藏室.如果放冷冻室的话,再次拿出来使用就不新鲜了.如果你家冰箱的冷藏室温度可调或是有0度保鲜,那还能多放几日,但不要超过四天为妙. 放冷藏柜保鲜,最好不要超过两天 猪肝切碎拌上植物油,在冰箱中存放几天,仍可保持新鲜 把猪肝用浸过醋的干净纱布包起来,可以使其保鲜1昼夜.

耿育农4839煮熟的猪肝如何储存 -
广虾仪15793368907 ______ 放在冰箱就好了 一般冷藏温度为-1℃~8℃,采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库.通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率,冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命.对大多数食品来说,冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质,而只是能减缓食品的变质速度,因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术.但是,并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命,比如有些热带和亚热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3~10℃内储藏,会发生冷害,而面包在低温下老化速度加快.

耿育农4839新鲜猪肝在冬天应该怎么存放? -
广虾仪15793368907 ______ 甭管冬天夏天,就一个法子----冻.未必要放猪油里.装个塑料袋扎紧口冻上就行了.关键在化冻.要放在冰箱冷藏室里缓慢化冻.室温五度以下时可以室温化冻.起码五个月不会坏.第二天要用的头一天晚上放到冷藏室里就行了.我一直这样做.起码有廿年了.没有出过问题.

耿育农4839新鲜猪肝放保鲜柜两天还可以吃吗? -
广虾仪15793368907 ______ 一般来说,新鲜的猪肝在冰箱里放了两天,还是可以吃的.猪肝的水分含量高,很容易滋生细菌.虽然冰箱中的低温环境能延缓食物的腐烂变质,起到短时间的保鲜作用,但也不宜久放,所以猪肝短时间放一两天冷藏即可.扩展资料:猪肝是指猪的肝脏.肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质.猪肝的营养含量是猪肉的10多倍.据了解,动物肝中维生素A的含量是超过奶、蛋、肉、鱼等食品的.

耿育农4839猪肝怎麽储存 -
广虾仪15793368907 ______ 猪肝的储存方法 买回来的鲜猪肝如果不是马上就做出来的话,即使是放在冰箱中,半天的时间也会发黑,发污,让人感觉没有食欲.其实把猪肝买回来后,在表面涂上一层食用油,再放在冰箱冷藏室里就可以保持几天的新鲜了.猪肝千万不要冷冻,不然再加热的话那个口感不是一般的难吃.

耿育农4839有谁知道熟猪肝怎么保管好啊?谢谢了! -
广虾仪15793368907 ______ 把猪肝密封放入冰箱冷藏,但是不宜长时间存放,会发生变质,滋生细菌,影响身体健康.