猪蹄猪皮冻的家常做法
俗话说得好:“一个好女人,幸福三代人”
亲爱的女性朋友,你知道吗?我们每个女人都拥有与生俱来的独特魅力和风韵。
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每个年龄段的女人都有属于自己的那种魅力,但是随着年龄的增长,难免会出现一些小问题。
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美丽虽源于内在,但我们依旧要注重养颜护肤,良好的饮食习惯可以让皮肤焕发青春。
今天为大家推荐5种天然美容食物,不仅味美价廉,还能滋润皮肤,让你拥有自然的美丽。
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别小看了这些平凡食材,它们含有丰富的营养,能够补水保湿,改善细纹,增强弹性,让你从里到外散发迷人魅力。
快来看看这5种食补佳品都是什么吧!
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银耳
银耳,又名树耳、木耳,是一种常见的食用菌菇,它含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等营养成分,具有很高的药食两用价值。
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这些成分能提供给人体充足的营养,提高新陈代谢。
银耳中还富含钙、磷、铁等矿物质,以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等成分。这些对人体的生长发育、新陈代谢、骨骼健康都大有裨益。
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在中医学中,银耳有化痰止咳、健脾开胃、补血养颜的功效。
它能润肺止咳,常被用来治疗干咳少痰等呼吸系统疾病。
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银耳还具有润肠通便的作用,可治疗便秘,其中丰富的蛋白质和胶质,也有很好的滋阴润肤功效,可防止皮肤干燥,保持皮肤弹性。
那么银耳怎么做才能发挥它的最大用处呢?
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在使用前,最好用温水浸泡银耳,以充分发泡软化。
银耳最适合与梨、枣、莲子等食材搭配,可增强滋阴补肺的效果。
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并且银耳是绝对不能生吃的,一旦生吃就会造成消化不良,煲汤或煮粥都是不错的选择。
同样也不宜过量食用,每周1-2次为宜,量也不宜太多,以免伤胃。
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煲汤时,应选择耐煮的食材,如鸡肉、猪骨等,减少营养流失,加一点盐或鸡精,可以增添银耳汤的鲜味。
银耳不仅味道鲜美,还具有非常高的营养价值,正确的烹饪方法能充分发挥银耳的药用功能。
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但是也需要注意用量,不要过量食用。
菌类
菌菇的营养也十分丰富,并且菌菇的脂肪热量十分低,是一个减肥利器。
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经常吃菌菇类还可以补血养颜,但是我们要正确选购和烹饪,才能充分发挥它们的健康益处。
选购时要挑选表面无污染、颜色鲜艳、形状饱满的菌菇,新鲜的香菇菌盖应该饱满,菌柄细长有弹性。
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杏鲍菇表面要光滑饱满,不开裂,猴头菇表皮要鲜亮,菌柄要白净略粗,口蘑菌盖要洁白细嫩。
储存时最好将菌菇放进保鲜袋,并挤出多余的空气封口,菌菇易脱水,可在保鲜袋中放上一小块湿抹布,放置在冰箱的最底层。
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也可以放入密封容器中冷藏,香菇和口蘑要用报纸包裹后再存放。杏鲍菇储存时可撒点盐,以减少水分流失。
烹调前,菌菇去除异味的秘诀是可以用温开水浸泡,浸泡后不要倒掉浸泡水,可用于烹饪,味道会更浓郁。
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烹饪技巧方面,香菇适合烧、炖,可助去除腥味,口蘑适合炒菜,可与肉类搭配。
杏鲍菇肉质较硬,宜切片稍焯水后再烹饪。猴头菇适合红烧,可入汤或与鸭肉等搭配。
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姬松茸适合炖汤,可入鸡汤,茶树菇适合干锅,味道鲜美。
蟹味菇适合烩饪,与豆腐搭配效果好。
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猪皮
猪皮富含丰富的胶原蛋白,经常食用可以使你的皮肤变得Q弹,并且还可以美容养颜。
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我们平时可以将猪皮做成各种美食,既方便又营养,下面介绍几种猪皮的烹饪方法。
这最简单的就是猪皮冻了,先将猪皮切片,焯水去腥,然后放入调味料如葱姜、八角、桂皮、草果等,加入适量盐,煮至软糯即可。
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可以加入少许陈醋、抽油、蒜末增加风味。
在猪皮冻的时候一定要注意比例控制,猪皮与水以1:1.5为宜,保持微沸煮熟后即可食用。
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做法虽简单,但需要注意几个要点,
一、选择新鲜的猪皮,确保猪皮的质量。
二、焯水时加入酒类有助去腥
三、煮好后去除表面油脂,能够保证猪皮的透亮度。
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掌握这些小技巧,猪皮冻的色泽更清亮,口感更滑嫩。
还可以将猪皮切丝,加入白醋、小苏打、盐,搓洗去腥,再下锅煮软,加入老抽、白糖调味,烧开去除油脂。
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这样煮好的猪皮更清亮透明,口感Q弹。
猪皮富含胶原蛋白和其他营养,日常生活中可将其制成各种美食,既方便又滋补。
猪蹄
猪蹄是一种常见而营养丰富的食材,不仅含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,
还含有促进骨骼健康的钙质、维持机体正常新陈代谢的镁元素、参与生命活动过程的磷元素等多种矿物质和微量元素。
猪蹄中含有的胶原蛋白,对于女性来说具有非常好的养颜美容作用。
随着年龄的增长,皮肤的弹性和紧致度会逐渐下降,经常食用猪蹄可以有效补充胶原蛋白,增强皮肤的弹性。
同时,猪蹄中丰富的铁质也可以防止贫血的发生。
适量食用猪蹄对于女性来说,不仅能够满足味蕾,还可以达到很好的美容效果。
在烹饪猪蹄时,最好选择新鲜的猪蹄为材料。
可以先用水烫一下,去除血水及异味。
然后,可以将猪蹄切块,放入炖盅或炖锅中,加水略高于猪蹄,并加入姜、葱、料酒等调料,大火烧开后转小火炖煮,直至猪蹄软烂。
为了增加营养价值并减少猪蹄的油腻感,可以加入黄豆一起炖煮。
黄豆可以吸收猪蹄中的油脂,同时猪蹄也可以减轻黄豆的腥味,两者搭配效果极佳。
在加入黄豆后,可以继续小火炖30分钟,使两种食材完全融合。
根据个人口味,最后加一些盐、酱油、白胡椒调味,再炖几分钟即可出锅。
猪蹄也可以与山药、花生等食材搭配,增添不同的风味。
例如用熬糖色的冰糖腌制猪蹄,再加入适量的山药煮炖,会让这道汤品色泽诱人、甜中带咸、山药的粘稠感与猪蹄的软烂很配。
掌握烹饪技巧,发挥食材本身的营养价值,猪蹄可以制成各种美味的菜肴,丰富我们的餐桌。
黑芝麻
黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、多种维生素和矿物质,它具有很高的营养价值,是一种药食两用的理想食材。
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黑芝麻含有促进红血球生成的铁元素。常吃黑芝麻有补血、润肤、乌发的功效。
在烹饪上,黑芝麻也是应用广泛的佐料。
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可以直接磨碎后制作成芝麻糊,增添在豆浆、酸奶、粥品中,味道香甜可口。
也可以和白糖混合,做成香脆的黑芝麻糖,供人小食。
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把黑芝麻撒在糯米饼、面点、蛋糕等食品表面,增加风味的同时,也起到装饰作用。
在面食制作中,可以将黑芝麻调入面团,增加营养价值。
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也可以把黑芝麻酱涂抹在发好的面饼上,卷制后切片,烤制成五花黑芝麻酥,口感香脆可口。
对于爱吃甜食的人来说,在糯米面里加入黑芝麻酱,卷制蒸煮后,馅料与外皮形成对比,让这款点心更加美味。
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黑芝麻不仅是营养价值高的食材,也是烹饪中不可或缺的佐料。
将黑芝麻多样运用在日常饮食中,不仅美味,也大有裨益健康。
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爱美之心人皆有之,不论什么时候,我们都要时刻注重美容养颜,让我们可以一直18岁!
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