猴头砸开看是否泡药

松达芬2031猴头怎么发最好? -
孔霍高18453851064 ______ 一、干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发: 1先将猴头菇用清水洗净,再放入盆内,加入沸水上笼蒸几个小时,直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可; 2先将猴头菇洗净,再放入清水锅中,用小火慢慢煮焖几个小时,直至发透即可; 3先将猴头菇洗净,再放入沸水锅中,加入适量食用碱,用小火慢慢焖煮,直至将猴头菇发透,这之后用清水先漂洗后冲洗,直至去净碱味; 4先将猴头菇洗净,再放入清水锅中,用小火焖煮2~3小时,然后加入高汤或油脂,继续煮至猴头菇发透

松达芬2031请教猴头的做法? -
孔霍高18453851064 ______ 一、猴头名称由来 猴头,学名猴头菌,俗称猴菜、猴菇.猴头的异名别称还有:因其针状肉刺似刺猬,而称刺猬菌、猬菌.我国的东北地区出产猴头,因其生必成双,当地人叫它对脸蘑、鸳鸯对口蘑.传说,...

松达芬2031东北的猴头怎样吃? -
孔霍高18453851064 ______ 食材:猴头100g、盐3g、味精2g适量葱一小段、姜1g、蒜1g 步骤:1选优质的猴头 100克 2淘米水或淡盐水泡发5-6个小时 泡透就行,多清洗几遍,里面的水也要挤压下. 3泡发好 后手撕或切成小块,为了煲汤能让猴头的营养全部出来. 4同时准备好排骨段,水焯下,备用.和猴头一起下锅开始煲汤.冷水下锅就好. 5做好的猴头排骨汤,猴头煲汤最后,营养全面能出来,口感软嫩

松达芬2031猴头菇洗了很干净,会不会失去药性 -
孔霍高18453851064 ______ 我也不太懂,试着说说:如果它含有水溶性的微量元素,浸的时间长了,应该会有损失. 不过干菇有肯定得浸泡,而且时间还不能太短,不然口感较差. 一次看中央台美食美客烹调比赛的时候,有个厨师说猴头菇要泡发五天才能还原到最原始的状态,然后主持人也说泡发五天才能让猴头菇软如豆腐等等. 如果是新鲜的,略泡一会,洗净即可. 干的话,就看重视口感还是重视营养而定了.

松达芬2031如何处理干猴头菇? -
孔霍高18453851064 ______ 热心读者答:新鲜猴头菇可以直接烹调,但因为不易贮存,仅见于产地.市场上的猴头菇多为干制品,食用时须先涨发.俗称水发猴头.与普通的千制菌菇相比,猴头菇的泡发比较复杂一般来讲,可以采用以下四种方法进行泡发.将猴头菇用清水...

松达芬2031野生猴头菇 里面颜色深 泡完水后一捏就散了, -
孔霍高18453851064 ______ 你这个猴头菇里面颜色深的坏了,正常的是一整颗颜色都差不多,并且,哪怕是熬汤几个小时后都不会散的.

松达芬2031猴头菇为什么有苦味? -
孔霍高18453851064 ______ 猴头菇之所以有苦味是因为它的根部.在食用的时候把根部剪除,另外猴头生长时遇到恶劣环境条件,导致子实体发红.这样的猴头菇也有苦味.猴头菇上的毛刺.不要剪掉.只要清洗干净即可. 猴头菇,又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名...

松达芬2031急求!!!鸦胆子怎么去壳啊?????? -
孔霍高18453851064 ______ 第一步,榨油.这个过程比较难,油很少.把十几粒鸦胆子砸开,取出里面的果仁,放在小玻璃瓶里,用一根筷子伸进去使劲挤,这样油就出来了.但别高兴太早,油和渣滓分不开的,...