生腌大虾的好处和危害
会做菜的好处就是,时不时都有朋友带着食材蔬菜等等来你家里聚餐,坏处就是来蹭饭的人或许会多了点,但总体来说是好处大于坏处啦,人多吃饭还特别香有氛围感,就比如我今天和大家分享的这3款家常菜,朋友来尝过一次后就记住了,口味清淡且入味,好吃还有营养,别在犹豫了,赶紧点赞关注加收藏吧,这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。
【茶香虾】
主要食材:茶叶,大虾,葱花,姜末,盐,生抽,茶叶除了喝还可以用来做菜,不仅可以做好吃不贵的茶叶蛋,就算是跟大虾搭配在一起,也非常合适。
【具体做法】
1、茶叶用热水泡开后过滤出茶水放凉,再把大虾倒入茶水中腌制至少15分钟以上,去腥和增香。
2、把锅烧热后下入茶叶,慢火把茶叶炒到酥脆后盛出备用,接着起锅烧油6成油温下入大虾,慢火煎至2面金黄时,加入姜片和1茶匙的盐,再来2勺生抽,快速地翻炒均匀。
3、接着把茶叶渣和葱花倒入锅里,翻炒几下,炒至茶香炒至葱花开始变软,就可以出锅开吃了。
【凉拌鸡腿】
主要食材:鸡腿,葱段,姜片,白芝麻,花生,香菜,小米辣,盐焗粉,做法简单原汁原味,无添加好味道,不仅鸡腿可以这样做,整只鸡也可以按照这个做法,好吃不腻人,试过就知道了。
【具体做法】
1、鸡腿洗干净后用开水烫一下,接着撒入适量的盐焗粉和食用油,抓拌均匀腌制至少30分钟以上。
2、把鸡腿放在盘子里,中间扣上一个碗盖好,上面放入葱段和姜片,锅里水开后开大火隔水清蒸至少20分钟左右,放凉后撕成块备用。
3、另外准备个盘子,上面放好花生米,小米辣,洋葱丝,香菜段,熟芝麻,把蒸鸡肉的盘子里的鸡汤倒入盘子里,再放上鸡肉,搅拌均匀了就可以上菜了。
【香辣脆皮鱼片】
主要食材:草鱼片,干辣椒,蒜片,花椒,生抽,盐,白砂糖,葱段,料酒,淀粉,黑胡椒粉,喜欢吃鱼的朋友们别错过这个香辣脆皮鱼的做法,对于味道稍微重一点,腥味大一点的鱼,就非常适合这样做。
【具体做法】
1、鱼片洗干净后放盆子里,加入适量的葱段姜丝后,再来少许的黑胡椒粉,1勺生抽,1勺料酒,1勺淀粉,抓拌均匀腌制至少30分钟以上。
2、接着锅里油温7成热左右下入鱼片,炸至金黄酥脆后捞出,留下炸鱼的底油爆香蒜片和干辣椒,再来少许的花椒粒也爆香,接着把鱼片倒入锅里,加入1勺生抽,适量的盐和白砂糖,再撒点葱花。
3、快速翻炒均匀后,就可以出锅了,越是香酥脆口,越是有嚼劲,下饭又下酒。
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