用老酵子怎样发面蒸馍
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文|燕子 编辑|燕子 图片|网络
事小暖心———燕子语
蒸馍,小时候娘都是用酵子。酵子怎么制作的呢?印象中,大夏天,娘用面瓜加面抓均匀成团后,用蓖麻叶子严严实实包裹起来,然后挂在太阳下暴晒让它发酵风干。最后再把它们砸碎颗粒装起来,每次蒸馍就抓一把放进面粉里发面。大概小时候吃太多的酵子,总感觉发过了蒸出来的馍有点酸,所以我现在都用酵母粉。我最喜欢安琪的小袋装,一次用一袋简单又省事。
赶集买菜,顺便捎一些酵母粉回去,一小袋5毛,来10元钱的20袋。待人家老板娘装好,我早已经扫码走人了。回到家准备和发面,一翻二掏就是找不见酵母粉,心想,我明明买了呀,明明微信支付了呀,那就一个可能:忘拿了。但又懒得回去,只好在小区超市买了。
就这样一拖二等三懒惰,也就拖到今天去赶集。我把2月24日的微信支付找出来截个图,人家若不承认我也好有个证据呀。当我走到这家店铺前,微笑着又怯怯地说:“上次我买的酵母粉忘拿了。”正忙着的老板娘愣了一下,继而善意地笑了,讲:“都快半个月了吧,那不,我给你装好一直在那挂着呢。”
她爱人赶紧给我摘下来递给我,也笑着讲:“那得挂了半个月了,你咋才来哎。”事情就这样简单而愉快地解决了。心暖暖的,说真的,真的好感动。“谢谢!”我真诚由衷地感谢这店铺夫妻俩,别看事小,但足以彰显人品,诚信第一。如果人家讲,记不得了。我也没有办法,微信记录也不能证明什么,万一人家说:“你是付款了,但我们也给你了呀。”
忘拿的酵母粉,就这样在人家店铺搁了半个月之久,我今天又全部拿回,事不大,但馨暖我心,也就随手把它记录下,这就是人心。
燕子2023年3月13日
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作者:燕子,一个低到尘埃里的小女子。
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