甲醇闻起来成花香味吗
手工食物更好吃,更安全?遇到这4样,我劝你一个都别买,别不懂
在大家眼里,纯手工的食物是最好的,没有任何添加,用传统工艺制作而成,听着就让人很放心。由于喜欢纯手工食物的人越来越多,这种纯手工食物的价格也水涨船高,就拿月饼来说,只有几块就几百块钱,但大家还是愿意买。
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但纯手工食物真的好吗?真的有营养,而且吃得放心吗?对于纯手工食物,有几个误区大家一定要知道。
第一个误区——纯手工食品更好吃,营养价值也更高
因为纯手工食物使用的是天然的食材,并且用传统手工工艺,所以大多数人都认为更加营养,味道也更好,其实都是一样的,只是心理在作祟。而且只要用的是同一种食材,营养价值也是一样的。
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第二个误区——纯手工食物没有添加剂,更安全
就算你说纯手工的好吃,但安全性确实值得怀疑。我们每个人自己做的食物,都是纯手工制作的,自己吃还行,如果要大批量生产的话,就要掂量掂量了。
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毕竟纯手工制作的食物,很多都是没有生产标准的,可能今天做的味道,和明天做的就有一些差别。而且规模生产后就要说到生产环境了,手工制作能保证干净吗?有没有生产许可证?在这样的环境下生产出来的手工食物,你敢买吗?
手工做的食物看似干净卫生,但如果抽检一下,细菌肯定是要超标的。而且包装、运输的条件也要打个问号。
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还有添加剂的问题,没有添加剂的食物就是好的吗?其实,食品添加剂的作用就是为了保证食物的品质,可以防腐、杀菌。而手工制作的食物没有添加这些东西,就很容易滋生细菌而变质。零添加的手工食物,现做现吃还可以,并不适合长期保存。
日常生活中,不要一听到添加剂就嗤之以鼻,只要是正规厂家生产的食物,添加剂都是符合国家标准的,对身体无害。反而那些手工食品,添加了些啥根本不知道,制作过程中无人监管,才更让人担心。
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这几种常见的手工食品,建议大家最好别买。
一、自制酒
到了水果大上市的时候,很多人都爱买来泡酒,比如夏天泡桑葚酒,秋天泡葡萄酒,不仅自己喝,还送给亲戚朋友喝,也有人自己用粮食酿白酒,但劝大家还是不要喝自制酒。
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大家是不是觉得,把水果或粮食洗干净就可以制酒了?其实,食材经过简单的清洗,上面可能有农药残留、细菌、病菌等,这些都是有害物质。同时生产工艺十分简陋,导致酿好的果酒容易滋生细菌而变质。
而且发酵的过程中除了乙醇,还会出现甲醇,这是一种有毒物质,手工根本无法去除,这样的酒喝了危害非常大。
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二、自制腌菜
腌菜的做法简单,很多饭店都会提供腌菜当小菜,但不建议吃,因为制作过程可能不卫生,而且腌制不当会产生亚硝酸盐,也会危害健康。如果保存不当,还会滋生细菌。最重要的是自制腌菜没有生产日期和保质期。
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三、自制果干
很多电商平台都有自制果干卖,说自然晾晒而成,没有任何添加,吸引了不少人购买。其实,自然晾晒会有很多灰尘,而且容易被细菌、病菌等微生物污染,一点也不卫生,还不如用机器烘干的干净呢。
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四、自制肉干
猪肉干、牛肉干等食物,很多人都爱吃,而且做法也很简单,但手工制作根本没有对肉类进行挑选以及处理,可能出现药物残留等有害物质。
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对零添加的手工食品,还是理性看待。这类食物保质期一般都很短,尤其是天气热的很容易变质,购买时一定要擦亮眼睛。下面给大家推荐一款非常优质的牛肉干,大品牌,生产、包装、运输都是有保证的,口感筋道,肉香味十足,比手工制作的吃得放心。
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