甲醇闻起来成花香味吗
手工食物更好吃，更安全？遇到这4样，我劝你一个都别买，别不懂
在大家眼里，纯手工的食物是最好的，没有任何添加，用传统工艺制作而成，听着就让人很放心。由于喜欢纯手工食物的人越来越多，这种纯手工食物的价格也水涨船高，就拿月饼来说，只有几块就几百块钱，但大家还是愿意买。
但纯手工食物真的好吗？真的有营养，而且吃得放心吗？对于纯手工食物，有几个误区大家一定要知道。
第一个误区——纯手工食品更好吃，营养价值也更高
因为纯手工食物使用的是天然的食材，并且用传统手工工艺，所以大多数人都认为更加营养，味道也更好，其实都是一样的，只是心理在作祟。而且只要用的是同一种食材，营养价值也是一样的。
第二个误区——纯手工食物没有添加剂，更安全
就算你说纯手工的好吃，但安全性确实值得怀疑。我们每个人自己做的食物，都是纯手工制作的，自己吃还行，如果要大批量生产的话，就要掂量掂量了。
毕竟纯手工制作的食物，很多都是没有生产标准的，可能今天做的味道，和明天做的就有一些差别。而且规模生产后就要说到生产环境了，手工制作能保证干净吗？有没有生产许可证？在这样的环境下生产出来的手工食物，你敢买吗？
手工做的食物看似干净卫生，但如果抽检一下，细菌肯定是要超标的。而且包装、运输的条件也要打个问号。
还有添加剂的问题，没有添加剂的食物就是好的吗？其实，食品添加剂的作用就是为了保证食物的品质，可以防腐、杀菌。而手工制作的食物没有添加这些东西，就很容易滋生细菌而变质。零添加的手工食物，现做现吃还可以，并不适合长期保存。
日常生活中，不要一听到添加剂就嗤之以鼻，只要是正规厂家生产的食物，添加剂都是符合国家标准的，对身体无害。反而那些手工食品，添加了些啥根本不知道，制作过程中无人监管，才更让人担心。
这几种常见的手工食品，建议大家最好别买。
一、自制酒
到了水果大上市的时候，很多人都爱买来泡酒，比如夏天泡桑葚酒，秋天泡葡萄酒，不仅自己喝，还送给亲戚朋友喝，也有人自己用粮食酿白酒，但劝大家还是不要喝自制酒。
大家是不是觉得，把水果或粮食洗干净就可以制酒了？其实，食材经过简单的清洗，上面可能有农药残留、细菌、病菌等，这些都是有害物质。同时生产工艺十分简陋，导致酿好的果酒容易滋生细菌而变质。
而且发酵的过程中除了乙醇，还会出现甲醇，这是一种有毒物质，手工根本无法去除，这样的酒喝了危害非常大。
二、自制腌菜
腌菜的做法简单，很多饭店都会提供腌菜当小菜，但不建议吃，因为制作过程可能不卫生，而且腌制不当会产生亚硝酸盐，也会危害健康。如果保存不当，还会滋生细菌。最重要的是自制腌菜没有生产日期和保质期。
三、自制果干
很多电商平台都有自制果干卖，说自然晾晒而成，没有任何添加，吸引了不少人购买。其实，自然晾晒会有很多灰尘，而且容易被细菌、病菌等微生物污染，一点也不卫生，还不如用机器烘干的干净呢。
四、自制肉干
猪肉干、牛肉干等食物，很多人都爱吃，而且做法也很简单，但手工制作根本没有对肉类进行挑选以及处理，可能出现药物残留等有害物质。
对零添加的手工食品，还是理性看待。这类食物保质期一般都很短，尤其是天气热的很容易变质，购买时一定要擦亮眼睛。下面给大家推荐一款非常优质的牛肉干，大品牌，生产、包装、运输都是有保证的，口感筋道，肉香味十足，比手工制作的吃得放心。
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