白酒年份久了会发黄吗
作者：天山可可
什么样的白酒是好白酒？怎样才能买到一瓶好白酒？这两个关于白酒的话题一直是酒友们讨论的热门话题之一。
当你看见市面上成百上千种白酒之后就会发现，原来买一瓶白酒真的很难，懂点行的消费者还好说，不懂得简直就是唐三藏西天取经九九八十一难！一不小心就会掉进坑里，钱花了还没买到好酒！就像下面这3种“万人嫌”白酒，宁可丢掉也不要喝，全是添加剂勾兑出来的劣质酒！
酒精粮食酒
为什么是酒精粮食酒呢？这种酒刚能酿出来的时候的确是纯粮酒，但问题是它的品质不达标。
这种酒要么是私人小作坊生产，要么就是大厂剩下不用的低等级产品。这种酒的品质、口感都非常的差，而且里面的有害杂醇物质也比较多，严格来说是不能上市销售的！但有些不良商贩却将它发挥到了极致。
这种劣质粮食酒不需要太好的原料，也不需要精湛的工艺，就这两点就省去了不少成本！
为了能让其口感更加完美，商贩会用食用酒精进行勾兑，这样一来就会得到酒香四溢的好酒。可劣质酒始终是劣质酒，虽然经过加工之后喝着很顺口，但它的本质以及对人体的危害不会有任何改变，甚至还会成倍增加！
香精酒精酒
这种酒和上面说的酒精粮食酒差不多，唯一区别就是这种酒没用粮食酒做基酒，直接就是水、酒精、香精混合而成。一般正规酒厂是不会去生产这种劣质酒的！所以说这就是百分之百的假酒。
有人说这是调香酒不是假酒，所谓的调香酒其实就是正规酒精酒，专业名词叫配制酒或调香酒，这种酒食用一部分纯粮酒+酒精+香精勾兑而成，例如我们常见的牛栏山就是如此。首先这是正规产品，其次配料里用到了部分纯粮酒，而这里的香精酒精酒不是正规厂家生产，再就是没有任何纯粮酒的加入。
色素年份酒
以发黄的酒体颜色来忽悠消费者，让人误以为是放了很多年的老酒，其实就是色素勾兑出来的假酒而已。
很多人常说白酒颜色发黄才叫好酒，其实这是一种错误的说法，白酒的颜色本就是透明无色的，只有酱香酒和浓香酒会出现微黄的酒体颜色。如果有人说他这酒放了多少年，所以颜色才这么黄，那这就绝对有问题，99%不是真酒！不信的话可以找个资深酒厂行家或专家咨询一下就知道了！
商贩之所以会把假酒弄成这种黄色，就是因为有的人始终坚信颜色越黄，白酒放的时间越久，同时品质也会更好！有了这种心理，假酒不割你割谁呢？重点这种酒不仅价格贵，而且危害很大！
假冒高端酒
越是高端的白酒，假酒就会越多，因为这其中的利润可不是一两瓶普通假酒能挣来的！
以前的高端假酒都很普通，一般情况下消费者根本看不出来，但随着市场的不断发展，消费者也都掌握了不少辩酒知识，所以买酒都会格外的谨慎，尤其是这种千元一瓶的好酒。
可俗话说“道高一尺魔高一丈”，尽管消费者掌握了很多技巧，但奈何假酒技术也在不断改进，就连有些专家来了都不一定能看的出来！
如果你没有火眼金睛，建议大家购买高端酒一定要去专卖店或大型商场和超市，这些地方虽然不会让你捡到便宜，但起码能保证你买的东西是真的！
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官雍眨1646别人了送人一件杜康老酒 说是好多年 怎么酒倒出来有点黄发红的颜色 -
鱼花娟13955372129 ______ 那可是好酒的表现,时间越长的酒粘稠度越高,甚至有的酒用两个手指捻一下都能拉出丝来,89年到今年21年了,留好了吧,一定要密封好,放在阴凉干燥的地方保存.这对于爱喝酒的人来讲简直是神器!
官雍眨1646我有一瓶九八年产的极品德山酒,酒色变黄能喝吗? -
鱼花娟13955372129 ______ 陈年白酒会变黄,属于正常,能喝.
官雍眨1646自酿酒的颜色发黄是什么原因? -
鱼花娟13955372129 ______ 白酒时间长了变黄应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现这种现象. 白酒颜色发黄的原因主要包括有酿酒原料、制酒过程中的发酵、酒中酯类等、贮酒的容器、长时间贮存等原因. 1、酿酒原料 白酒产生微黄色的来源可追溯到酿酒原料,如...
官雍眨16461985年买的泸州老窖现在还能喝嘛 -
鱼花娟13955372129 ______ 酒是陈的香,应该能喝而且会很香!
官雍眨1646我家有瓶十五年的白酒,现在已经等黄了,现在还能不能喝? -
鱼花娟13955372129 ______ 没有变质,但味道变化了. 黄色的东西是白酒中的物质受阳光、温度等影响,发生化学变化,特别是微量二价铁离子变成三价铁离子(氧化铁)呈黄色.酯类也会变化,但静置有沉淀物. 白酒品尝的是色、香、味,如果你可以“忍受”缺陷,那就饮用吧.无毒害作用.
官雍眨1646为什么酱香酒会酒色发黄,发黄的一定是好酒吗 -
鱼花娟13955372129 ______ 首先,酱香酒变黄是一个复杂的过程,和其酿造原料、制酒工艺、储存环境及储存时间有关. 生产工艺 酱香型白酒生产都是按季节两次投料,且需贮存三年以上,所以酱香型酒微量成份远比其它香型白酒复杂,因而酱香型白酒略显微黄色,而其它香型白酒基本都是无色透明的. 酿酒原料 酱香型白酒产生微黄色的来源可追溯到酿酒原料,如高粱原料中含有花黄素,酱香酒酿造采用三高工艺(高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒),发酵过程中温度高达60℃以上,比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃.当固态发酵的温度较高,发酵的时间较长,加上蒸馏后的原酒贮存时间又较长时,白酒会呈现微黄色,也会有这一影响.
官雍眨1646酿酒知识:发黄酒的是不是好酒 -
鱼花娟13955372129 ______ 白酒颜色发黄是怎么回事?不知道您遇没遇到过,在自己收藏白酒的过程中白酒颜色会变黄,那么白酒颜色变黄是怎么回事? 白酒时间长了酒体变黄是酒友们有时会碰到的现象,也有的朋友可能认为好酒、老酒就应该是黄的,颜色越黄口感越好...
官雍眨1646白酒为什么会变黄 -
鱼花娟13955372129 ______ 变黄是需要时间的,经过一定时间变黄的酒一定是粮食酒,原因就是长时间的氧化.
官雍眨1646白酒变黄是怎么回事啊 -
鱼花娟13955372129 ______ 因密封不完全,慢慢挥发了一部分,酒精挥发很快的. 正常泡酒都用生晒参或者是鲜参,我还真没听说过用红参泡酒的,不知道会不会酒变成红色. 红参通体都是红的,生晒参是黄色发白的.您再看下. 假设是生晒参的话,酒变成黄色是正常的,只要是清澈的,就可以服用. 如果酒变得浑浊了,那就是有问题了.
官雍眨1646怎么样区分发黄的酒是不是老酒? -
鱼花娟13955372129 ______ 白酒发黄是铁离子造成的颜色.与白酒时间无关. 白酒贮存久了,出现陈味.这是白酒贮存过程中缓慢氧化的结果、白酒里面酒精与水蒂合的结果.