皮蛋坏的样子图片
家里每年夏天必吃的一道菜
By 啊莲莲????????????
用料- 皮蛋 3个
- 太太乐特级酱油 2汤匙
- 蒜 3瓣
- 小米椒 1个
- 陈醋 2汤匙
- 香油 1汤匙
1、皮蛋剥壳，对切
2、3个皮蛋满足一家三口的量
3、切好装盘
4、做好调料汁，依次放入大蒜沫，小米辣，醋，太太乐特级酿造酱油（减盐版），锅热热油淋汁。
5、淋在装盘的皮蛋就好啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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聂许管1243怎样确定皮蛋好坏 -
红怀秒19447415953 ______ 松花蛋也叫皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等 选购松花蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝. 一掂:是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂,品质好的松花蛋颤动大,无颤动松花蛋的品质较差; 二摇:是用手取松花蛋,放在耳朵旁...
聂许管1243怎么分辨松花蛋的好坏呢?
红怀秒19447415953 ______ 一看 质量好的皮蛋,蛋壳呈茶青色,外壳上的涂料泥身应该完整,而且有扑鼻的碱味,如果泥身严重脱落或有异味,就是不好的了 二敲 一手拿住皮蛋,另 一看 质量好的皮蛋,蛋壳呈茶青色,外壳上的涂料泥身应该完整,而且有扑鼻的碱味,如果泥身严重脱落或有异味,就是不好的了 二敲 一手拿住皮蛋,另一手用食指和中指的背面敲击,有弹性为好蛋,如果硬得像石头,就不太好了还可以将皮蛋上下摇动,无响声为好蛋,要是发出咕噜的声响就是坏的了 最后用刀切蛋黄,不沾刀或少许沾在刀刃 一手用食指和中指的背面敲击,有弹性为好蛋,如果硬得像石头,就不太好了还可以将皮蛋上下摇动,无响声为好蛋,要是发出咕噜的声响就是坏的了 最后用刀切蛋黄,不沾刀或少许沾在刀刃
聂许管1243剥凯皮蛋里面是黑色的能吃么?如何区分皮蛋的好坏?
红怀秒19447415953 ______ 日前,有关专家提醒消费者,不要购买变质的皮蛋,以免损害健康,危及生命. 外观鉴别 观察其外观是否完整,有无破损、霉斑等.也可用手掂动,感觉其弹性,或握蛋摇晃听其声音.良质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑,包料剥掉后蛋壳亦...
聂许管1243怎么坚定皮蛋的好坏
红怀秒19447415953 ______ 好的皮蛋,形状完整,呈茶青色,棕褐色半透明体.用刀切蛋黄, 不沾刀或少许沾在刀刃上,蛋黄的剖面光洁.质好的皮蛋,涂料 泥身完整有扑鼻的碱味,如果泥身严重脱落或有异味,则为次品, 用手执蛋,另一手用食指和中指的背面敲击,有弹性为好蛋,抓 住蛋上下摇动,无响声为好蛋,发出咕噜的声响的为坏蛋,如果 硬如一块石头,则为次品. 鸡蛋是否新鲜鉴别法: 用食盐三两,溶于一小盆水中,将蛋放入盐水中,已产下三天者, 会沉到稍离盆底的水中;如果已产下五天以上者,则浮于水面,另 一法是将蛋放于清水中,尖头向下者为新鲜蛋,否则为旧蛋
聂许管1243怎么识别皮蛋的好坏?怎么样的皮蛋才算是好的? -
红怀秒19447415953 ______ 松花蛋(鸭蛋)知识介绍:松花蛋也叫皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等,是用石灰等原料腌制后的蛋类食品,因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名.它是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名....
聂许管1243皮蛋中毒你们晕不晕? -
红怀秒19447415953 ______ 据有关食品专家检验、分析得出的结果表明,使用土办法包制且已被污染的皮蛋壳上,有高达1.4亿-4亿个以上的细菌,这些细菌若大量通过蛋壳的细微孔隙进入蛋内,人们吃了这类皮蛋就会引发中毒反应. 污染皮蛋的细菌主要是沙门氏杆菌,...
聂许管1243刚买的皮蛋打进去怎么成这样了是不是坏了还能吃吗 -
红怀秒19447415953 ______ 如果你觉得那个皮蛋不好,你就把它扔掉吧,因为吃下肚子的东西不要随便吃.如果把那些烂掉的东西吃下去呢?生病了就不好了,所以呢!最好你区是把它扔掉不要吃了.
聂许管1243松花蛋怎么样 就算坏了?
红怀秒19447415953 ______ 不坏的松花蛋挺不错的,很受欢迎.坏了的建议最好扔掉.
聂许管1243皮蛋过了保质期后是什么样的?有什么气味?拜托各位了 3Q -
红怀秒19447415953 ______ 外观鉴别 观察其外观是否完整,有无破损、霉斑等.也可用手掂动,感觉其弹性,或握蛋摇晃听其声音.良质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑,包料剥掉后蛋壳亦完整无破损;去皮后有弹性;摇晃时无动荡声.劣质皮蛋包料破损不全或发霉;剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染;摇晃后有水荡声或感觉轻飘. 灯光透照鉴别 将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别,观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等.劣质皮蛋的内容物不凝固,呈水样,气室很大. 品尝其滋味 优质皮蛋的内容物整个凝固、不粘壳、清洁而有弹性,呈半透明的棕黄色,有松花样纹理;将蛋纵剖,可见蛋黄呈浅褐或浅黄色,中心较稀.劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味.
聂许管1243怎么坚定皮蛋的好坏
红怀秒19447415953 ______ 好的皮蛋,形状完整,呈茶青色,棕褐色半透明体.用刀切蛋黄, 不沾刀或少许沾在刀刃上,蛋黄的剖面光洁.质好的皮蛋,涂料 泥身完整有扑鼻的碱味,如果泥身严重脱落或有异味,则为次品, 用手执蛋,另一手用食指和中指的背面敲击,有弹性为好蛋,抓 住蛋上下摇动,无响声为好蛋,发出咕噜的声响的为坏蛋,如果 硬如一块石头,则为次品. 鸡蛋是否新鲜鉴别法: 用食盐三两,溶于一小盆水中,将蛋放入盐水中,已产下三天者, 会沉到稍离盆底的水中;如果已产下五天以上者,则浮于水面,另 一法是将蛋放于清水中,尖头向下者为新鲜蛋,否则为旧蛋