皮蛋瘦肉粥的正宗做法
平时吃的牛肉，不论是酱牛肉，炖牛腩、牛排等等，或多或少都会有一点纯瘦的肉，口感会比较柴，现在开始不用将就了，把这样的肉单独拿出来切成碎碎，做皮蛋瘦肉粥，合理利用又省时省力，一起来试试吧！
By 文婷44
用料- 牛肉沫 适量
- 葱 1根
- 无铅皮蛋 1个
- 盐 适量
- 米 1碗
- 食用碱 一点点
- 酱油 小半勺
1、将大米洗净，放入清水浸泡，建议用平时煮米饭一半的量即可
2、锅内放入平时煮米饭4-5倍的水量烧开，倒入浸泡后的大米
3、加入一点点食用碱或者小苏打都可以，一定控制好量，宁少勿多
4、中小火煮约20分钟，我每次都在锅盖下放一根筷子，防止扑锅
5、煮粥的时间准备食材如图，牛肉、无铅皮蛋、葱花切碎
6、米粒约8成熟时加入牛肉碎
7、少许酱油，一点点盐，转大火熬煮约10分钟收汁，一定要在旁边看着，防止扑锅
8、汤汁收到差不多，倒入皮蛋，继续煮2分钟，期间用勺子朝一个方向搅拌，防止糊锅
9、临出锅前放入葱花，关火
10、装碗，开吃
小贴士1，建议选无铅皮蛋\n2，煮粥时一定要勤观察，防止扑锅\n3，一直沿着一个方向搅拌\n4，皮蛋不要煮太久，会影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
","gnid":"9ef814e352c9193dd","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"1299","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017e2356c58c596331.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c7145611b5678f1d.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010724a555010db057.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01efed054ecebd6699.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01889c55578b2d1b7b.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f7449b070c0890db.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01472e682e32b401cd.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0154d49a113e1ced03.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0149391f169bf45605.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0110571f1a40b1752f.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0188a2398af9e0ce7c.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1680814800000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/c8aac8cdeac4cc78d1e814fc8d23bbb6","redirect":0,"rptid":"3093fea558c44590","rss_ext":[],"s":"t","src":"豆果美食","tag":[{"clk":"kfood_1:皮蛋瘦肉粥","k":"皮蛋瘦肉粥","u":""},{"clk":"kfood_1:酱牛肉","k":"酱牛肉","u":""}],"title":"皮蛋瘦肉粥
燕毛缪3974皮蛋瘦肉粥是怎么做的?有哪些步骤? -
倪晴洋17329264363 ______ 皮蛋瘦肉粥,白粥25(碗)一斤米 皮蛋8只 瘦肉1斤 只是1斤的配方 开始做的时候,先放水 看你要煲多少人的份量来放,记得 1:25的比例就OK了 然后再烧滚它,在烧水期间放米,用水泡下(不可以淹没米也不可以洗,洗后就没有粘稠感和口感...
燕毛缪3974皮蛋瘦肉粥怎么煮,具体的做法...谢啦 -
倪晴洋17329264363 ______ 皮蛋瘦肉粥的做法两种 以下是两种制作方法 制作: (1)松花蛋(又名皮蛋)去皮切丁备用;猪瘦肉切成肉丁拌以少量黄酒和姜粉备用;大米洗净备用. (2)米用清水煮开,加入肉茉、少量盐、鸡精搅匀,再开后煮5分钟改小火微制.20分钟左...
燕毛缪3974皮蛋瘦肉粥怎么做啊 -
倪晴洋17329264363 ______ 蛋瘦肉粥正统的做法是,肉要整块加盐腌过夜做成咸肉,米要用油、盐腌一会儿,然后开水下米,放入洗干净腌好的咸肉(咸肉煮熟撕开成小块)、切小块的皮蛋,一同煲至米烂开(约一个半小时),最后下盐调味即可.下面,再给大家提供几...
燕毛缪3974怎样做皮蛋瘦肉粥? -
倪晴洋17329264363 ______ 有两种做法: 第一种是简单的做法: 先将皮蛋(皮蛋要切碎)、大米、还有少许盐放到高压锅煮开,期间将瘦肉用盐、生粉、味精和油淹制,然后准备一些香菜还有葱花(不喜欢可以用生菜丝代替),揭开...
燕毛缪3974皮蛋瘦肉粥的做法
倪晴洋17329264363 ______ 材料:瘦肉,松花皮蛋一个,生姜 肉切碎,皮蛋切小快,生姜切成末 锅里煮米,水开了直接放皮蛋和肉还有生姜! 一直熬,熬成糊状就好了!然后放点盐,鸡精,搅拌搅拌 够简单吧!
燕毛缪3974皮蛋瘦肉粥的做法 -
倪晴洋17329264363 ______ 正宗皮蛋瘦肉粥的做法 煮粥用料]:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋), 姜1块,水足量,油盐适量. 操作过程: 1.挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软. 2.煮粥的米要预先腌:约半碗...
燕毛缪3974皮蛋瘦肉粥怎么做?
倪晴洋17329264363 ______ 煮皮蛋瘦肉粥的美味要诀 煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量 要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要诀如下: 1,挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就...
燕毛缪3974怎样做皮蛋瘦肉粥
倪晴洋17329264363 ______ 皮蛋瘦肉粥主料:皮蛋2个、猪瘦肉馅(切成丝或搅成肉碎)300克辅料:米50-100克、姜丝、葱、油菜调料:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、1、米洗好,放入砂锅,用少许色拉油腌制10来分钟后,放满锅水煮;2、皮蛋用棉线勒成丁,肉丝用淀粉浆好备用;3、粥煮得粘稠了,放入浆好的肉丝和皮蛋丁,搅拌均匀,笃10分钟后加葱末姜丝枸杞;4、小火再煮2分钟,加适量鸡精,盐搅匀起锅;5、吃的时候根据各人口味,加香菜、白胡椒粉调味.
燕毛缪3974皮蛋瘦肉粥怎么做?
倪晴洋17329264363 ______ 我第一次到广州的时候,就被这东西吸引,觉得十分美味,于是向店家讨了煲粥的办法: 选优质大米,淘净,沥水,加少许食盐拌匀,再加入1汤匙橄榄油,拌匀,放置30分钟,瘦肉可以选咸肉,不要太大,否则粥会咸,肉放入沸水中抄一会. 大量热水入锅,煮沸,加入淹好的米,咸肉,皮蛋一只,旺火15分钟,再加拇指大小的一块生姜祛肉的腥气,注意不要沸出,不要粘锅底,转小火,煲3小时,用筷子将咸肉撕开,在加入两个切成粒的皮蛋,再煲20分钟. 你会发现你的作品一点不比饭店逊色,赶快尝试吧,家人朋友,将对你大加赞赏呢.
燕毛缪3974皮蛋瘦肉粥要怎么煮才好吃
倪晴洋17329264363 ______ 材料:皮蛋2个、瘦肉丝1OO克、油条1根、青蒜丝少许、白粥2碗. 调味料: 盐1小匙、鲜鸡晶1小匙、淀粉1/2大匙. 作法: 1、皮蛋切块,油条切小段备用. 2、瘦肉丝加淀粉及盐少许,腌1O分钟. 3、将瘦肉丝烫一滚捞起. 4、将白粥煮滚...