皮蛋瘦肉粥的正宗做法
平时吃的牛肉,不论是酱牛肉,炖牛腩、牛排等等,或多或少都会有一点纯瘦的肉,口感会比较柴,现在开始不用将就了,把这样的肉单独拿出来切成碎碎,做皮蛋瘦肉粥,合理利用又省时省力,一起来试试吧!
By 文婷44
用料- 牛肉沫 适量
- 葱 1根
- 无铅皮蛋 1个
- 盐 适量
- 米 1碗
- 食用碱 一点点
- 酱油 小半勺
1、将大米洗净,放入清水浸泡,建议用平时煮米饭一半的量即可
2、锅内放入平时煮米饭4-5倍的水量烧开,倒入浸泡后的大米
3、加入一点点食用碱或者小苏打都可以,一定控制好量,宁少勿多
4、中小火煮约20分钟,我每次都在锅盖下放一根筷子,防止扑锅
5、煮粥的时间准备食材如图,牛肉、无铅皮蛋、葱花切碎
6、米粒约8成熟时加入牛肉碎
7、少许酱油,一点点盐,转大火熬煮约10分钟收汁,一定要在旁边看着,防止扑锅
8、汤汁收到差不多,倒入皮蛋,继续煮2分钟,期间用勺子朝一个方向搅拌,防止糊锅
9、临出锅前放入葱花,关火
10、装碗,开吃
小贴士1,建议选无铅皮蛋\n2,煮粥时一定要勤观察,防止扑锅\n3,一直沿着一个方向搅拌\n4,皮蛋不要煮太久,会影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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燕毛缪3974怎样做皮蛋瘦肉粥
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燕毛缪3974皮蛋瘦肉粥怎么做?
倪晴洋17329264363 ______ 我第一次到广州的时候,就被这东西吸引,觉得十分美味,于是向店家讨了煲粥的办法: 选优质大米,淘净,沥水,加少许食盐拌匀,再加入1汤匙橄榄油,拌匀,放置30分钟,瘦肉可以选咸肉,不要太大,否则粥会咸,肉放入沸水中抄一会. 大量热水入锅,煮沸,加入淹好的米,咸肉,皮蛋一只,旺火15分钟,再加拇指大小的一块生姜祛肉的腥气,注意不要沸出,不要粘锅底,转小火,煲3小时,用筷子将咸肉撕开,在加入两个切成粒的皮蛋,再煲20分钟. 你会发现你的作品一点不比饭店逊色,赶快尝试吧,家人朋友,将对你大加赞赏呢.
燕毛缪3974皮蛋瘦肉粥要怎么煮才好吃
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