第一次做四川泡菜做法
吃腻了肉类荤菜，偶尔来点泡菜真的是超级解腻！拒绝添加剂防腐剂，泡菜自己做起来！
By 男姐家
用料- 白萝卜胡萝卜 适量
- 青红椒 适量
- 泡菜水：
- 清水 3000克
- 盐 200克
- 八角 3个
- 花椒 30粒
- 冰糖 30克
1、食材洗净后晾干水分，萝卜切块，青红椒去蒂
2、清水中加入八角花椒盐冰糖
3、煮开后关火
4、放凉！
5、将切好的食材放入泡菜坛，我加了一些生姜片，蒜头，倒入放凉后的泡菜水，加盖密封放置10天以上即可。
6、十一天了，微酸微辣，萝卜脆爽开胃，太好吃了！取出分装！
7、打包送人去！
小贴士腌制坛提前消毒不粘生水或油，腌制好后随吃随取，依旧密封保存！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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贾任注18229215730 ______ 四川泡菜 用料: 野山椒1瓶、白萝卜1/2根、心里美萝卜1/2根、樱桃萝卜数根、胡萝卜1/2根、盐1汤匙(15g)、白砂糖2茶匙(10g)、白酒1汤匙(15ml)、太太乐磨菇精1茶匙(10g)、大料(八角)3粒、老姜1块、花椒10粒、凉白开水2碗(500ml) 做法: 1.各种萝卜洗净沥干水分,切成约4~5cm长,截面0.5cm见方的条状.老姜去皮切片状. 2.把凉白开水装入密封瓶中(约大半瓶),再将野山椒瓶中的汁水调入一半. 3.再将盐、白砂糖、白酒、太太乐蘑菇精、大料、姜、花椒放入,如喜辣可加入一些野山椒或指天椒. 4.在密封罐中,用筷子先将调味汁搅拌均匀,再放入萝卜条,旋紧瓶盖密封好,放置冰箱内,8小时后即可食用.